Món móng giò hầm thuốc Bắc ngon đậm đà hương vị

Nếu bạn cảm thấy đã quá quen với các món thịt lợn xào, luộc, chiên thì hãy thử làm móng giò hầm thuốc Bắc xem sao. Nguyên liệu được dùng từ phần thịt không được chú ý nhiều nhưng nếu được chế biến theo cách này thì chắc chắn sẽ làm một món ăn ngon cho bữa ăn của gia đình bạn. Cùng xem cách chế biến món ăn này nhé!

Loading...

móng giò hầm thuốc bắc

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món ăn:

  • 1 chiếc (0,8 đến 1 kg) chân giò heo
  • 1 túi thuốc Bắc cho 1 nồi hầm (bán sẵn)
  • 15 g nấm hương
  • 50 g hạt sen
  • 20 g thục đen
  • 20 g sâm quy
  • 1 nắm rau ngải cứu
  • Các gia vị: bột canh, hạt nêm, mắm, mì chính, nước cốt dừa

Cách chế biến móng giò hầm thuốc Bắc đơn giản mà đậm đà hương vị

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Loading...

Chân giò heo bạn làm sạch, bạn rửa sạch và cũng có thể thui qua (nướng) than củi cho thịt có màu đẹp và thơm bùi. Bạn chặt thành miếng vừa ăn hoặc có thể để nguyên cả chiếc. Sau đó bạn cho mắm, hạt nêm, bột canh, mì chính… vào ướp khoảng từ 15 phút đến 20 phút cho chân giò được ngấm các gia vị.

Tiếp đến nấm hương, hạt sen, sâm quy bạn đem rửa sạch ngâm trong nước khoảng 5 phút rồi vớt ra cho ráo nước.

Rau ngải cứu bạn nhặt và rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Chế biến

Bạn cho chân giò đã ướp, hạt sen, thục đen, 1 muỗng nước cốt dừa và 1,5 bát nước vào nồi hầm. Từ khi nước sôi đến khi được thời gian khoảng 35 phút đến 45 phút tuỳ theo loại nồi hầm và khẩu vị, bạn nếm gia vị lại một lần nữa. Kiểm tra xem nước có bị cạn hay không.

Đến khi chân giò hầm được 2/3 thời gian đã ghi thì ta cho hết phần nấm hương, thuốc Bắc, sâm quy vào nồi hầm tiếp, để tránh thuốc Bắc bị hầm quá kỹ sẽ không tốt.

Bước 3: Thưởng thức

Đến khi chân giò mềm thì bạn tắt bếp. Sau đó bạn cho toàn bộ ra bát tô cùng rau ngải cứu trần và trình bày cho đẹp mắt là là có món ăn ngon rồi! Thưởng thức ngay khi còn nóng hổi nhé!

Bạn có thể ăn với cơm nóng, bún hoặc là món nhậu khoái vị cho các đấng mày râu!

Lời kết:

Nếu bạn là người thích nấu ăn thì đừng quên lưu lại cách chế biến này, còn nếu bạn không thích mày mò món ăn mới thì làm theo từng bước một là cũng có được món ăn ngon như ý rồi. Với cách chế biến móng giò hầm thuốc bắc mà bạn vừa được giới thiệu, hy vọng hôm nay gia đình bạn sẽ được thưởng thức thêm món ăn mới, đậm đà hương vị. Đừng quên chia sẻ các làm với những người thân của mình nữa nhé!

Loading...