Cách nấu thịt hầm thuốc Bắc đậm đà hương vị

Cách nấu thịt hầm thuốc Bắc là lựa chọn của rất nhiều người để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình vì món ăn này đơn giản, dễ chế biến. Trong các loại thịt động vật thì mỗi loại cung cấp cho chúng ta lượng dinh dưỡng khác nhau. Có người thích chế biến thịt gà hầm thuốc Bắc, thịt bò hầm thuốc Bắc, thịt chó hầm thuốc Bắc…..

Chân giò luôn là thực phẩm được lựa chọn hàng đầu để nấu những món ăn bổ dưỡng. Hôm nay mình xin chia sẻ cách nấu chân giò hầm thuốc bắc cực ngon và rất đơn giản mà lại giàu dinh dưỡng để các bạn bồi bổ sức  khỏe cho các thành viên trong gia đình mình nhé.

Loading...

Nguyên liệu cần có cho món chân giò hầm thuốc Bắc

  • Thịt chân giò  500 – 700g.
  • Túi thuốc bắc (đủ vị) mua ở chợ hoặc hàng thuốc nam.
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu.
  • 1/3 lạng nấm hương khô, 1 củ cà rốt tươi.

Cách nấu thịt hầm thuốc Bắc ngon như sau

Bước 1: Sơ chế chân giò

– Chân giò mua về bạn rửa sạch. Bạn lưu ý làm thật kỹ phần móng giò để chúng không bị hôi.

– Nếu có điều kiện, bạn có thể nướng qua phần móng giò này.

– Sau khi rửa sạch xong, bạn dùng dao chặt phần móng thành các miếng vừa ăn, chỉ chặt phần móng và để nguyên phần bắp thịt.

– Chặt xong đâu đấy, cho cả phần móng và thịt vào chần qua nước sôi chừng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Sau đó đem rửa giò heo lần nữa với nước sạch rồi để ráo.Cách nấu thịt hầm thuốc bắc3

– Tiếp đến, bạn cho chân giò vào ướp với hạt nêm, mắm và một chút dầu ăn chừng 15 – 20 phút cho ngấm.

Bước 2: Chuẩn bị thuốc bắc và các loại rau củ

– Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và thái thành các khúc đoạn vừa ăn.cách nấu thịt hầm thuốc bắc2

– Nấm: Ngâm cho nở, cắt chân rồi đem rửa sạch. Rửa xong, bạn vớt nấm ra và để cho ráo.

– Thuốc bắc: Đem rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn rồi sau đó cũng vớt ra và để cho ráo nước.

Bước 3: Hầm chân giò với thuốc bắc

– Cho phần thuốc bắc đã rửa sạch vào trong chiếc nồi hầm. Nếu bạn có nồi đất thì sẽ rất phù hợp, nếu không thì bạn có thể cho vào nồi bình thường cũng được.

– Cho thuốc bắc vào xong, bạn cho phần nước dừa xiêm và khoảng 150ml nước lọc vào và đun sôi.

– Khi nước sôi và bắt đầu chuyển qua màu đỏ nâu, bạn cho phần chân giò vào và bắt đầu hầm.

– Đun nhỏ lửa liên tục như vậy cho đến khi phần thịt chân giò chín mềm thì bạn nêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp đến, bạn trút phần nấm đông cô, cà rốt vào đun cùng cho tới khi chín hai phần này thì tắt bếp.Cách nấu thịt hầm thuốc bắc1

Lời kết:

Chỉ đơn giản thế thôi các bạn đã có nồi chân giò hầm thuốc bắc ngon đúng vị mà lại bổ dưỡng rồi. Bạn chọn chân giò hay bất kì loại thịt động vật nào chế biến cùng thuốc bắc cũng đều thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe. Hãy chọn những cách nấu thịt hầm thuốc bắc để cả nhà mình cùng thưởng thức nhé! Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này.