Hấp dẫn, đượm vị hoàn hảo với cách nấu ốc hút miền Trung đơn giản

Ốc hút nấu là một trong số những món ăn vặt vô cùng nổi tiếng của người dân miền Trung, được thực khách ở khắp mọi nơi biết đến và yêu thích. Trong một ngày trời se lạnh, nếu được cùng cả nhà quây quần bên nhau, vừa thưởng thức món ốc hút nấu kiểu miền Trung đượm vị đậm đà này, vừa hàn huyên ‘sự đời’ thì sẽ thật tuyệt vời biết mấy. Bởi vậy, ngay sau đây, Emvaobep sẽ hướng dẫn bạn cách nấu ốc hút miền Trung cực đơn giản để bạn trổ tài chiêu đãi cả nhà món ăn vặt hấp dẫn này nhé!

Loading...

Hấp dẫn, đượm vị hoàn hảo với cách nấu ốc hút miền Trung đơn giản 1

Nguyên liệu cần có để nấu ốc hút miền Trung

  • Ốc hút: 1 kg
  • Sả: 5 nhánh
  • Lá chanh bánh tẻ: 1 nắm
  • Ớt hiểm tươi: 5 quả
  • Dừa tươi: 1 quả
  • Gia vị: 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê đường và nửa thìa cà phê muối

Cách nấu ốc hút miền Trung đơn giản mà đậm đà khó quên

Bước 1: Sơ chế ốc hút cẩn thận

Vì món ốc này nấu nguyên cả vỏ ốc nên bạn cần phải sơ chế ốc thật cẩn thận. Sau khi mua về, bạn rửa sạch ốc một lượt rồi ngâm trong nước vo gạo đặc khoảng 2 – 3 tiếng, tốt nhất vẫn là ngâm nửa ngày hoặc ngâm cả ngày, ngâm qua đêm. Sau khi ốc nhả hết chất nhờn bẩn thì bạn xả rửa lại nhiều lần với nước, rửa cho tới khi nước rửa trong chứ không vẩn đục bởi cắn nữa thì thôi.

Bước 2: Cắt đuôi ốc

Đặc trưng của món ốc hút là khi ăn, bạn không cần phải khươi mà chỉ cần dùng miệng hút là sẽ ra. Do đó, sau khi rửa ốc sạch sẽ thì bạn cần phải cắt bỏ đuôi của từng con ốc bằng một con dao, kéo to hoặc sử dụng kìm cho dễ.

Hấp dẫn, đượm vị hoàn hảo với cách nấu ốc hút miền Trung đơn giản 2

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với sả, bạn bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi đập dập và cắt thành những khúc ngắn. Ớt thì rửa sạch, bỏ cuống rồi bổ dọc mỗi quả để bỏ hết hạt đi, sau đó thái nhỏ. Với lá chanh thì bạn chỉ cần rửa sạch rồi thái chỉ mỏng là được nhé.

Hấp dẫn, đượm vị hoàn hảo với cách nấu ốc hút miền Trung đơn giản 3

Bước 4: Tiến hành nấu ốc hút miền Trung

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi có kích thước vừa đủ, đổ hết ốc vào rồi thêm cả lá chanh, ớt, sả vào cùng. Tiếp đến, bạn chặt dừa để lấy nước cho vào nồi ốc. Thêm một chút muối, mì chính, đường vào nữa rồi trộn đều lên.

Hấp dẫn, đượm vị hoàn hảo với cách nấu ốc hút miền Trung đơn giản 4

Xong xuôi thì bạn bắc nồi ốc lên bếp để đun ở mức lửa vừa. Khi nước dừa trong nồi sôi thì bạn mở vung, đảo một lượt cho ốc ngấm đều gia vị. Sau đó, bạn tiếp tục nấu ốc hút trong khoảng 30 phút nữa thì có thể tắt bếp.

Hấp dẫn, đượm vị hoàn hảo với cách nấu ốc hút miền Trung đơn giản 5

Lời kết:

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu ốc hút miền Trung rồi đấy, cực đơn giản phải không nào? Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ bí quyết của mình với tất cả mọi người nữa nhé!