Bật mí cách luộc ốc vặn ngon khiến ai cũng mê

Ốc vặn luộc là một món ốc quen thuộc với rất nhiều bạn trẻ. Tuy nhiên, rất nhiều người thắc mắc rằng tại sao luộc ốc ăn ở nhà lại không cảm thấy ngon như khi đi ăn ngoài hàng. Đó là bởi việc luộc ốc tuy đơn giản nhưng cũng phải có những bí quyết nhất định. Ngay sau đây, emvaobep sẽ hướng dẫn bạn cách luộc ốc vặn ngon để trổ tài chiêu đãi cả nhà nhân những ngày trở lạnh nhé!

Loading...

Bật mí cách luộc ốc vặn ngon khiến ai cũng mê 1

Chắc chắn với cách luộc ốc này, bạn sẽ ghi rất nhiều điểm cộng trong mắt mọi người bởi tài nấu nướng và sự tỉ mỉ của mình đấy. Nào, hãy chuẩn ngay nguyên liệu để luộc ốc cùng chúng tôi ngay bây giờ!

Nguyên liệu cần có để luộc ốc văn ngon

  • Ốc vặn: 2 kg
  • Lá chanh hoặc lá bưởi: 10 lá
  • Sả: 5 nhánh
  • Ớt tươi: 2 quả

Cách luộc ốc vặn ngon khiến ai cũng mê

Bước 1: Chọn mua ốc vặn

Để luộc ốc ngon thì trước hết, bạn cần chọn mua được loại ốc vặn to, béo và tươi sống nhất. Trong cùng một thau ốc, bạn nên lấy những con ốc nằm sát ngoài vành chậu thay vì là những con ốc ở giữa, bởi lẽ ốc sống thường có xu hướng bò đi ra phía ngoài. Ngoài ra, bạn tuyệt đối không được chọn lựa những con ốc có vảy thụt sâu vào trong nhé, bởi đó thường là ốc chết.

Bước 2: Sơ chế ốc vặn

Ốc sau khi mua về thì bạn cần rửa sạch với nước rồi ngâm trong nước ớt hoặc nước vo gạo khoảng nửa ngày trước khi luộc. Mục đích là để ốc nhả hết chất nhờn bẩn ra ngoài. Ngâm xong, bạn cần phải xả rửa lại ốc thêm nhiều lần nước nữa cho tới khi nước rửa trong thì thôi. Xả rửa xong, bạn trút hết ốc ra rổ cho thật ráo nước nhé.

Bật mí cách luộc ốc vặn ngon khiến ai cũng mê 2

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với sả, bạn bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái khúc ngắn và đập đập. Ớt thì bạn rửa sạch, thái nhỏ. Lá chanh hoặc lá bưởi, bạn chọn những lá bánh tẻ rồi rửa sạch là được.

Bước 4: Tiến hành luộc ốc vặn

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi, lót vài cọng sả bên dưới đấy, tiếp đến cho toàn bộ ốc vào rồi thêm sả, ớt, lá chanh vào nữa. Sau đó, bạn thêm khoảng 1/3 bát con nước, không cần quá nhiều nước vì bản thân ốc đã có nước và ốc chín bằng hơi sẽ ngon hơn.

Xong xuôi thì bạn đậy kín vung nồi lại, đặt lên bếp ở mức lửa vừa. Khi nước trong nồi sôi thì bạn lập tức mở vung để tránh bị trào, đảo đều ốc một lượt và tiếp tục luộc cho tới khi thấy vảy ốc bong ra là được. Thường thì bạn chỉ cần đun khoảng 2 – 3 phút thôi là ốc đã chín rồi nhé, đun quá lâu sẽ khiến thịt ốc bị tụt sâu vào trong, đứt đoạn và không còn ngon nữa đâu đấy.

Bật mí cách luộc ốc vặn ngon khiến ai cũng mê 3

Chúc bạn thành công với cách luộc ốc vặn ngon mà không phải ai cũng biết này nhé!

Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích thì đừng quên like và share để ủng hộ cho page chúng mình nha!