Cùng Em vào bếp tìm hiểu cách làm gỏi tai heo bắp cải nào

Những ngày hè nóng nực như thế này thì chỉ có ăn những món gỏi là tuyệt vời nhất nhỉ các bạn. Bởi những món gỏi có hương vị chua chua ngọt ngọt ăn rất dễ chịu mà lại còn rất tốn cơm nữa. Ngoài những món gỏi từ bắp cải với thịt gà thì bạn cũng có thể chế biến món gỏi với tai heo cũng rất ngon đấy. Chính vì thế, bây giờ mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gỏi tai heo bắp cải nhé. Cùng vào bếp thôi nào.

Loading...

cách làm gỏi tai heo bắp cải 1

Nguyên liệu gồm có:

  • Bắp cải: 500 gram (tùy số lượng người ăn)
  • Tai heo: 1 cái ( Khi chọn tai heo, các bạn lưu ý chọn những chiếc tai heo không có quá trắng vì có thể nó đã được tẩy bằng hóa chất, các bạn nên chọn những cái tai heo hơi ngả sang màu vàng nhạt một chút, không có vết bầm tím, tụ máu)
  • Cà rốt: 1 củ
  • Chanh: 1 quả
  • Ớt tươi: 2 quả
  • Tỏi: 3 tép
  • Lạc rang sẵn: 50 gram
  • Hành phi: 2 thìa
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, đường, hạt tiêu

Nguyên liệu này mình dùng cho 4 người ăn nhé. Bạn có thể căn vào số lượng người để thêm bớt nguyên liệu làm cho vừa đủ nhé.

Sơ chế nguyên liệu:

+ Sau khi mua tai heo về, bạn làm sạch với 2 thìa muối, 2 thìa nước cốt chanh. Chà thật sạch và rửa lại với nước nóng một vài lần. Rồi cho tho tai heo vào nồi, thêm 600ml nước cùng 1 thìa muối vào. Để lửa vừa cho tai heo chín dần.

Loading...

Khi tai heo chín, bạn vớt ra ngâm ngay vào một tô nước lạnh để tai heo được giòn và trắng.

Trong lúc chờ đợi tai heo được chín, bạn hãy mang các nguyên liệu khác ra sơ chế nhé.

+ Bắp cải rửa sạch, dùng dụng cụ bào, bào thành các sợi mỏng rồi ngâm trong nước khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

+ Cà rốt cạo vỏ rửa sạch với nước muối loãng, bào sợi như bắp cải.

+ Chanh cắt làm đôi vắt lấy 4 thìa nước cốt.

+ Ớt tươi rửa sạch băm nhuyễn.

+ Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Cách làm gỏi tai heo bắp cải như sau:

Bước 1: Thái tai heo:

cách làm gỏi tai heo bắp cải 2

Sau khi ngâm tai heo xong, bạn bắt đầu thái tai heo thành các miếng mỏng vừa ăn. Để riêng ra đĩa để chuẩn bị trộn.

Bước 2: Pha chế nước làm gỏi:

Cho vào 3 thìa mắm, 3 thìa nước lọc, 4 thìa nước cốt chanh, 2 thìa hạt tiêu, 2 thìa đường cùng với tỏi băm, ớt băm. Sau đó khuấy đều để làm nước trộn gỏi.

Bước 3: Bắt đầu làm gỏi:

Cho bắp cải, cà rốt, tai heo vào âu lớn. Sau đó cho nước làm gỏi vào. Đeo găng tay vào và bắt đầu bóp nhẹ cho món gỏi được ngấm. Ướp khoảng 15 phút để gỏi được ngấm.

Bước 4: Trưng bày món ăn:

cách làm gỏi tai heo bắp cải 3

Sau khi làm xong, bạn chỉ cần cho món ăn ra đĩa. rồi cho bên trên ít lá rau răm là có thể thưởng thức được rồi.

Lời kết:

Cách làm gỏi tai heo bắp cải thật đơn giản phải không các bạn. Chỉ cần bỏ ít thời gian vào bếp lạ bạn đã có ngay món ăn ngon cho gia đình mình rồi.

Loading...