Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh “huyền thoại”

Nói món này là huyền thoại cũng không oan khi mà nhắc tới việc bếp núc, đối với người chăm chỉ thì không sao, đối với người lười (như mình chẳng hạn ^^) thì chắc chỉ có thịt luộc hoặc thịt rang, rau luộc, cơm điện là hết. Tuy nhiên nói thế cho vui chứ các bạn đừng coi thường khả năng đưa cơm siêu nhanh của món thịt ba chỉ rang cháy cạnh huyền thoại nhé. Với việc thịt được rang chín sẽ tăng thêm độ thơm của thịt, miếng thịt sẽ lại đỡ ngấy mỡ hơn rất nhiều. Cùng tìm hiểu cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh ngon với Emvaobep ngay trong bài viết dưới đây nhé!

– Xem thêm:
+ Cách làm thịt ba chỉ áp chảo đơn giản tại nhà
+ Cách làm thịt ba chỉ rán ngũ vị hương ngon ngây ngất
+ Thưởng thức thịt ba chỉ kho mắm ruốc – Đậm đà hương vị Huế
+ Công thức nem thính thịt ba chỉ thơm ngon, cực đỉnh

Loading...

Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh thơm ngon

cach lam thit ba chi rang chay canh ngon
Thịt ba chỉ có thể xem là nguyên liệu hài hoà nhất khi vừa chứa cả thịt nạc, thịt mỡ và bì nên rất phù hợp để chế biến thành nhiều món ngon từ thịt ba chỉ.

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt ba chỉ rang

– 250 g thịt ba chỉ ngon
– 4 quả ớt chín
– 5 nhánh sả
– 6-7 tép tỏi
– Gia vị: muối, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm
– Hành hoa
cach lam thit ba chi rang chay canh ngon 1

II. Các bước chế biến thịt ba chỉ rang cháy cạnh ngon

– Bước 1: Thịt ba chỉ mua về bạn đem rửa sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn.

cach lam thit ba chi rang chay canh ngon 2

+ Sả bạn bóc bỏ lớp vỏ ngoài già, héo rồi rửa sạch thái nhỏ

cach lam thit ba chi rang chay canh ngon 3

+ Tỏi bạn cũng bóc vỏ, đem băm nhuyễn cùng ớt. Chú ý chọn loại tỏi ta cho thơm ngon, ớt thì tách hạt trước khi băm nhuyễn để tránh cay quá.

cach lam thit ba chi rang chay canh ngon 4

– Bước 2: Sau bước chuẩn bị nguyên liệu ta tiến hành vào phần chính của cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh ngon

+ Bạn rửa sạch chảo, bắc lên bếp, bật lửa đun cho nóng chảo, rồi đổ một chút dầu ăn vào, tráng đều trên bề mặt chảo rồi trút thịt ba chỉ vào, đảo đều rang khô. Chú ý là thịt chưa tẩm ướp bất cứ một thứ gia vị gì nhé.

cach lam thit ba chi rang chay canh ngon 5

+ Bật lửa ở chế độ ngọn lửa vừa phải, đảo đều liên tục cho thịt chín đều, bề mặt có màu vàng, hơi sém cạnh là được. Không rang quá cháy sẽ khiến thịt tiết hết mỡ và bị khô.

cach lam thit ba chi rang chay canh ngon 6

+ Múc bớt phần mỡ trong chảo ra ngoài, chỉ để lại 1 ít cho thịt không bị khô, cháy. Cho sả, ớt, tỏi bằm vào thịt, đảo đều.

cach lam thit ba chi rang chay canh ngon 7

+ Nêm nếm gia vị mắm muối, đường (hoặc mì chính) cho vừa ăn. Đảo đều tay, liên tục cho thịt ngấm gia vị, cuối cùng bạn cho thêm một vài giọt nước mắm vào, cho hành hoa vào, đảo đều và tắt bếp. Nước mắm sẽ giúp thịt dậy mùi cực thơm và hấp dẫn đấy.

cach lam thit ba chi rang chay canh ngon 8

Các bạn thấy không? Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh vô cùng đơn giản phải không? Tuy nhiên thành phẩm thu được thì lại cực kì ngon miệng và hấp dẫn đấy. Thật không oan khi mình gọi nó là món ăn “huyền thoại” phải không? ^^. Chỉ cần một số chú ý trong khi thái thịt ba chỉ trước khi rang, đảo đều tay cũng như nêm nếm lại gia vị vừa miệng trong suốt quá trình rang là bạn đã có ngay món thịt ba chỉ hấp dẫn rồi rồi. Mùi thơm của mắm muối, hoà quyện cùng vị ngọt của thịt, độ se, dai của bì thịt ba chỉ rất hấp dẫn để ăn cùng cơm trắng nóng hổi sẽ rất tốn cơm đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh ngon ở trên!