Hướng dẫn làm cơm lam gà nướng cực ngon

Mưa gió này chẳng cần phải đi đâu xa,lặn lội đến nơi nào tìm các món ăn ngon và lạ cả chỉ cần ở nhà thôi các bạn cũng có thể tự chế biến được một món ăn ngon và rất lạ cho cả gia đình.Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cơm lam gà nướng. Đây là một món ăn có lẽ không ai không biết đến và được cả các du khách nước ngoài rất yêu thích. Cơm lam được nấu theo một cách đặc biệt đó là nấu cơm trong ống tre hoặc ống nứa. Cơm khi chín rất thơm, dẻo và ngọt do có thấm nước của ống nứa tiết ra.Nào chúng ta cùng bắt đầu thôi.

Loading...

Nguyên liệu cần có

  • 800g thịt gà
  • 1kg gạo nếp (gạo địa phương càng tốt)
  • 8 ống nứa
  • Lá chuối
  • 3 lá chanh
  • 2 củ sả
  • 3 quả ớt
  • Gia vị :chút muối ,nước dừa tươi.
  • Rơm hoặc than củi

Bước 1: Gạo nếp các bạn rửa sạch ngâm khoảng 4-6 tiếng đồng hồ, sau đó bạn vo gạo lại lần nữa để ráo nước rồi cho vào ống nứa có đốt ở một đầu, Sau đó, bạn cuộn lá chuối lại và bịt kín một đầu các ống nứa lại.Bạn đổ gạo vào các ống nứa nhưng chú ý là không đổ đầy nhé để khi chín gạo nở lớn là vừa.

Các bạn có thể cho các ống cơm vào luộc, hấp cách thuỷ, nhưng để cơm ngon nhất thì nướng các ống cơm trên bếp than ( đảo đều tay để cơm chín đều và không bị cháy).

Bước 2: Đầu tiên các bạn trộn đều gạo với một chút muối, Sả băm nhỏ xào qua với dầu ăn, nêm muối rồi cho ớt thái nhỏ vào đảo cùng, lá chanh thái nhỏ vào xào qua rồi cho ra bát.

Bước 3: Gà làm sạch để ráo nước rồi ướp với hỗn hợp gia vị ở trên, xát đều lên gà cho ngấm gia vị. Ướp gà 60 phút, nướng gà trên bếp than, lật gà thường xuyên để gà chín vàng đều và không bị cháy, gà chín chặt miếng vừa ăn và cùng thưởng thức với cơm lam.

Lưu ý khi làm món cơm lam gà nướng

– Để làm nên một món cơm lam ngon hoàn hảo thì cái quan trọng nhất chính là gạo. Các bạn nên chọn loại nếp nhung hay nếp cái hoa vàng, hạt gạo phải tròn, mẩy, màu trắng sữa, không bị vỡ. Gạo có mùi thơm lừng, bạn có thể ăn thử một vài hạt nếu gạo có vị ngọt nhẹ, không có vị gì lạ thì nghĩa là gạo ngon.Ngoài việc nướng cơm lam bằng than củi hay rơm thì bạn cũng có thể nướng trên đống lửa đốt củi, hay nướng cơm theo vòng tròn. Thường thì cơm lam nướng chín khoảng 1 giờ đồng hồ nhưng bạn cũng có thể nhận biết cơm chín theo cách mình nói ở trên.

– Để làm được một món cơm lam ngon thì việc chọn ống nứa, ống tre cũng rất quan trọng, bạn cần chọn ống nứa tươi, vỏ ngoài xanh đậm, ống tre nứa chỉ nhỏ như khúc mía mà thôi ống dài 30 phân là được.

Lời kết:

Thế là mình đã hướng dẫn các bạn xong cách làm món cơm lam gà nướng thật ngon rồi chúng ta hãy tiếp tục theo dõi emvaobep để học thêm được nhiều món ngon nhé mọi người.