Món cháoMón ngon mỗi ngày

Cách nấu cháo chim ngon không kém gì nhà hàng

Cháo có thể nấu nhiều nguyên liệu khác nhau như cháo chân giò, cháo bò, cháo chim cùng các loại rau củ khác. Nhưng mình thấy cháo chim là loại cháo dễ ăn và giàu dinh dưỡng nhất, hơn nữa hương vị cháo chim rất ngọt nữa. Vậy thì bây giờ tiện đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo chim ngon bổ dưỡng không khác gì nhà hàng đâu nhé. Bắt đầu thôi.

cách nấu cháo chim ngon 1

Cách nấu cháo chim bồ câu

Nguyên liệu

  • 2 con chim bồ câu ra ràng (hoặc có thể chọn các loại chim khác mà trong nhà đang có)
  • 1/2 lon gạo tẻ
  • 50g đậu xanh, 30g hạt sen
  • 1/2 củ cà rốt nhỏ
  • Hành củ, hành lá
  • 1 muỗng cà phê bột canh
  • 1 muỗng cà phê tiêu bột
  • 1/2 muỗng muối
  • 2 muỗng cà phê mì chính
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu

-Chim câu mua về làm thật sạch. Sau đó bạn dùng chanh (hoặc giấm) thêm chút muối chà sát lên toàn bộ thân chim để khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để khi nấu cháo không bị tanh.

cách nấu cháo chim ngon 2

-Gạo tẻ rửa sạch ngâm qua nước khoảng 5 phút để nấu nhanh chín hơn.

-Đậu xanh rửa sạch để ráo nước rồi sát sạch vỏ.

-Hạt sen rửa sạch để ráo nước.

-Cà rốt gọt sạch vỏ rồi băm nhỏ.

-Hành củ rửa sạch rồi dã nát.

-Hành lá làm sạch rồi thái nhỏ

Các bước thực hiện cách nấu cháo chim bồ câu tại nhà

Bước 1: Chim sau khi đã được rửa sạch, bạn lọc để lấy thịt chim ở 2 bên đùi và phần lườn chim để riêng sang một bát nhỏ, cắt bỏ đi phần chân chim. Với xương chim thì bạn để riêng sang bát khác để ninh cùng gạo tẻ.

cách nấu cháo chim ngon 3

Bước 2: Phần thịt chim vừa lọc ra bạn cho ướp cùng với chút hạt tiêu, bột canh và chút nước mắm cho đậm đà, dậy mùi thơm.

Bước 3: Cho gạo tẻ,đậu xanh, hạt sen, xương chim vừa lọc cùng 1 lít nước lên ninh chín là được.

Bước 4: Tiếp theo, bạn lấy phần thịt chim vừa ướp ở trên rồi xào thơm. Bạn cho hành củ đã dã vào cháo nóng phi thơm rồi cho thịt chim vào rồi đảo vừa chín tái là tắt bếp.
Bước 5: Sau đó bạn lấy nửa phần thịt chim còn lại cho vào nồi cháo đang ninh, phần còn lại thì khi cháo chín rồi bỏ vào để cháo được thơm hơn.
cách nấu cháo chim ngon 4
→Xem chi tiết: Tổng hợp các cách nấu cháo chim bồ câu thơm ngon, bổ dưỡng
Bước 6: Khi cháo chín bạn vớt hết xương ra rồi nêm thêm gia vị sao cho đều rồi tắt bếp. Sau đó bạn cho ít hành hoa lên là được. Vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu cháo chim ngon của mình rồi.

Cách nấu cháo chim cút

Nguyên liệu:

  • Chim cút: 2 con
  • Gạo tẻ: 1 nắm
  • Gạo nếp: 1 nắm
  • Hành tím: 1 củ
  • Hành lá: 3 cọng
  • Rau mùi: 1 mớ nhỏ
  • Dầu ăn,
  • Gia vị: hạt nêm, mì chính, tiêu, nước mắm.

Cách làm:

Chim cút làm sạch lông bỏ nội tạng và chỉ giữ lại tim, tại các chợ và siêu thị thịt chim cút bán sãn rất nhiều bạn mua về làm nấu luôn sẽ không mất công làm thịt chim.

Rửa thịt chim cút thật sạch, bạn có thể dùng muối hoặc rượu để khử sạch mùi tanh của thịt chim, tiếp theo bạn chặt con chim làm hai hoặc làm tư tùy theo sở thích của gia đình bạn tiếp đó ướp thịt chim với gia vị rồi để 15 phút cho gia vị thấm đều.

Rang gạo nếp và gạo tẻ đến khi gạo chuyển màu vàng nhạt, lưu ý kích thước hạt gạo có thể khác nhau nên các bạn nên rang riêng từng loại.

Hành tím rửa sạch, bóc vỏ đập giập sau đó băm nhỉ

Rau mùi và hành lá sau khi nhặt rửa sạch thì thái nhỏ để riêng.

Phi thơm hành khô, cho thịt chim vào đảo đều, cho khoảng 1 lít nước vào đun sôi, cho gạo vào nấu chung, hạ nhỏ lửa, đun tới khi cháo nhừ. Trong quá trình đun các bạn thỉnh thoảng đảo để cháo không bị khê, cháy, thêm nước nếu bị cạn quá.

Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình bạn, cuối cùng cho hành là và râu mùi vào nồi cháo để tạo mùi thơm đặc trưng.

Múc cháo ra bát rồi rắc thêm hạt tiêu và ăn nóng, các bạn nhớ món cháo này phải ăn nóng mới ngon còn nếu ăn nguội sẽ rất tanh.

cách làm cháo chim cút ngon

Nếu nhà bạn không có trẻ nhỏ bạn có thể băm nhỏ thịt chim rang lên rau đó cho vào nồi cháo cũng rất thú vị, nhưng nếu có trẻ nhỏ thì bạn nên làm theo cách trên vì thịt chim băm nhỏ rất dễ làm trẻ bị hóc xương.

→Xem chi tiết: Cách làm cháo chim cút ngon đảm bảo ai cũng mê

Cách nấu cháo chim sẻ

Nguyên liệu

  • Chim sẻ 5 con
  • Hành tím 2 củ
  • Gạo lùn 60g
  • Một ít rượu trắng, muối, mì chính

Cách nấu cháo chim sẻ:

Bước 1: Chim sẻ làm sạch lông, bỏ nội tạng, rửa sạchsau đó bắc lên chảo và xào chín; cho rượu vào đun nhỏ lửa hầm trong 5 phút. Hành củ thái mỏng.

Bước 2: Cho gạo và lượng nựớc vừa phải vào nồi chim sẻ cùng nấu, khi cháo đã chín, cho hành, muối và mì chính vào, múc ra bát và thưởng thức.

Cách nấu cháo chim ngói

Nguyên liệu:

  • Chim ngói 2 con
  • Gạo tẻ 100 gr
  • Gạo nếp 50 gr
  • Nước mắm 2 muỗng cà phê
  • Hành khô phi 1 muỗng canh
  • Hành lá, rau ngò, xắt nhỏ
  • Hạt nêm, tiêu

Cách làm:

Trộn đều gạo nếp với gạo tẻ, đãi sạch, để ráo. Cho gạo vào cối xay (hoặc giã) vỡ. Chim sơ chế sạch, ướp với ít hạt nêm.

Cho gạo vào nồi nước lạnh đun sôi, vặn nhỏ lửa cho chim ngói vào, om nhỏ lửa cho đến khi chim chín, cháo chín sánh đều, nêm nước mắm vừa miệng, rắc hành lá, rau ngò đảo đều, tắt bếp. Chim ngói gỡ lấy thịt, múc cháo ra chén con, rắc hành khô, tiêu và thưởng thức.

Lời kết: Vậy coi như là bạn đã thực hiện xong cách nấu cháo chim ngon cho gia đình rồi. Đối với cách nấu này bạn có thể nấu với các loại chim khác nhau hoặc cũng có thể cho thêm nhiều loại rau củ khác nhau nếu bạn thích. Chúc các bạn thành công nhé.

Related Articles

Back to top button