Cách làm đậu phụ chiên cay ngon giòn độc đáo

Mình rất thích ăn đậu phụ vì nó vừa mát, vừa bổ dưỡng, dễ ăn lại cũng dễ dàng chế biến không phải mất công sơ chế nhiều (Tham khảo những thực phẩm nên và không nên ăn với đậu phụ). Có một dịp đi ăn bún chả cùng bạn, mình đã bị mê hoặc ngay bởi món đậu phụ chiên cay, với lớp vỏ ngoài vàng giòn, cay thơm, lớp đậu phụ bên trong thì mềm và mát rất cân đối vị giác. Đặc biệt với những tín đồ thích cái cảm giác vừa ăn nóng, vừa xuýt xoa như mình thì đúng là hợp khẩu vị tuyệt đối ^^. Ngày cuối tuần, Emvaobep xin hướng dẫn bạn cách làm đậu phụ chiên cay để đổi món cho bữa cơm thêm phần độc đáo và hấp dẫn hơn. Đặc biệt món ăn này dùng để ăn vặt buổi xế chiều cũng hợp nhé.

Cách làm đậu phụ chiên cay ngon nức mũi

– Xem thêm:
+ Cách làm ốc luộc ăn vặt ngon nhất
+ Cách làm ốc xào sả ớt cay ngon hấp dẫn

Loading...

Từng miếng đậu phụ thơm mềm, béo mát ẩn dưới lớp vỏ vàng giòn, cay thơm vị ngon của bột ớt và tỏi sẽ làm xiêu lòng vị giác của bạn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

I. Nguyên liệu cần cho món đậu phụ chiên cay

– 2 bìa đậu phụ: Bạn có thể học cách làm đậu phụ tại nhà để đảm bảo nhé.
– Ớt bột, bột tỏi
– Bột mì, bột canh
– Dầu ăn hoặc mỡ lợn đều được
– Một chiếc chảo sạch để chiên đậu

cach-lam-dau-phu-chien-cay-ngon-gion-1

II. Chi tiết cách làm đậu phụ chiên cay

– Bước 1: Sơ chế đậu phụ

+ Đậu phụ bạn đem thái thành những khối hình chữ nhật kích thước khoảng 1,5×4 cm.

+ Cho 3 thìa nhỏ bột mì + 1 thìa ớt bột + 1/3 thìa cafe bột tỏi + 1 chút bột canh vào chung một chiếc bát con và trộn đều lên. Sau đó bạn cho ra một chiếc đĩa để sau đó mình sẽ lăn đậu phụ qua hỗn hợp gia vị này.

+ Nhẹ nhàng lăn từng thanh đậu phụ đã được cắt miếng sao cho hỗn hợp gia vị phủ kín từng miếng đậu. Trong cách làm đậu phụ chiên cay này, quan trọng ở khâu tẩm ướp gia vị để món đậu thêm cay ngon hấp dẫn nên bạn làm cẩn thận và kiên trì nhé.

cach-lam-dau-phu-chien-cay-ngon-gion-2
+ Xem thêm: Cách làm nem rán Hà Nội ngon giòn truyền thống

– Bước 2: Chiên/rán đậu

Bạn sử dụng một chiếc chảo sạch để tránh dầu/mỡ bắn và sát đậu nhé.

+ Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi từ từ gắp đậu thả vào chảo, chiên vàng đều các mặt sau đó bạn gắp ra đĩa, có lót thêm một lớp giấy thấm dầu bên dưới cho bớt ngấy là đã hoàn thành cách làm đậu chiên cay rồi

cach-lam-dau-phu-chien-cay-ngon-gion-4

Cầu kì hơn nữa bạn chuẩn bị thêm một ít rau sống ăn kèm như rau mùi, xà lách,.. và một bát nước mắm hoặc một đĩa tương ớt để chấm kèm, tùy theo sở thích nhé.

cach-lam-dau-phu-chien-cay-ngon-gion-5
+ Xem thêm: Cách pha chế 10 loại nước chấm ngon đặc sản

Đậu phụ là một lựa chọn khá dễ dàng cho những bữa cơm của gia đình, vừa mát vừa dễ chế biến. Vì vậy trong thời gian tới Emvaobep sẽ cung cấp cho bạn nhiều cách chế biến những món ăn ngon đến từ đậu phụ hơn nữa để bạn thỏa sức sáng tạo nhé ^^. Còn giờ thì, tắt máy tính, rửa tay và thưởng thức thành quả vừa chế biến được khi học cách làm đậu phụ chiên cay vừa xong thôi. Chúc các bạn ngon miệng!