Những thực phẩm nên và không nên ăn với đậu phụ

Đậu phụ là một món ăn dân dã và quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của hầu hết người dân Việt Nam. Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, đặc tính mát, dễ dàng chế biến cũng như kết hợp với các loại thực phẩm khác khiến món đậu phụ trở nên phổ biến. Tuy nhiên việc kết hợp đậu phụ với các loại thực phẩm nào để tận dụng tối đa lợi ích của đậu phụ và những thực phẩm nào không nên sử dụng để nấu kèm với đậu phụ? Tất cả những thắc mắc đó sẽ được Emvaobep giải đáp trong bài viết về những thực phẩm nên và không nên ăn với đậu phụ ngay dưới đây. Cùng đón xem nhé!

Những thực phẩm nên và không nên ăn với đậu phụ

nhung-thuc-pham-nen-va-khong-nen-an-voi-dau-phu-1

Bạn có thể học cách làm đậu phụ tại nhà để đảm bảo nhé.

Đậu phụ có giá trị dinh dưỡng và giá trị dùng thuốc rất cao, trong đậu phụ có chứa nguồn protein thực vật tốt nhất và được các nhà khoa học ví như pho mát của châu Á. Trong đậu phụ có chất phytoestrogen có thể làm giảm cholesterol, ngăn ngừa bệnh ung thư đường ruột, phòng chống bệnh tim. Ngoài ra, đậu phụ còn có lợi cho sự sinh trưởng và phát triển của não, thần kinh, huyết quản.

Theo Đông y, đậu phụ có vị ngọt, tính mát, công dụng ích khí khoan dung, kiện tỳ lợi thấp, sinh tân nhuận táo, thanh nhiệt giải độc. Do vậy, ở châu Á, ngoài tác dụng là thực phẩm ra, đậu phụ còn có tác dụng như thuốc hỗ trợ phòng và trị bệnh rất hiệu quả.

Hãy tìm hiểu những thực phẩm nên và không nên ăn với đậu phụ để tận dụng được tối đa nguồn dinh dưỡng quý báu từ đậu phụ bạn nhé!

I. Những thực phẩm nên ăn với đậu phụ

1. Củ cải

Hàng ngày bạn có thể ăn đậu phụ cùng với củ cải. Theo nhiều nghiên cứu, đậu phụ ăn chung cùng củ cải rất có lợi cho sự hấp thu chất dinh dưỡng. Chúng cũng giúp điều trị chứng cảm mạo, ho hen.

2. Cải thìa

Ăn đậu phụ với cải thìa ngoài giúp trị ho, ngưng hen còn có thể tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

3. Bầu

Trong trái bầu có chứa interferon – một chất giúp nâng cao sức miễn dịch, phát huy tác dụng kháng vi rút và u bướu. Trong khi đó, đậu phụ chứa nhiều protein thực vật. Chính vì thế khi kết hợp 2 thực phẩm này với nhau có thể phòng cảm cúm hiệu quả.

4. Lá hẹ

Trong đậu phụ có chứa nhiều chất dinh dưỡng. Vì thế khi ăn ăn chung với hẹ có thể điều trị táo bón. Món ăn này cũng được coi là bài thuốc hiệu quả với người bị táo bón.

5. Sò

Theo các tài liệu Đông y, sò có tác dụng dưỡng âm nhuần táo, lợi tiểu tiêu sưng, ngưng khát. Còn đậu phụ thanh nhiệt giải độc. Vì thế, ăn 2 thực phẩm này kết hợp giúp trị huyết không đủ, da khô.

6. Nấm hương

Đậu phụ có thể ăn cùng nấm hương cũng giúp phòng chống ung thư hiệu quả và rất tốt cho cơ thể. Đây cũng được coi là món ăn bạn nên ăn thường xuyên.

7. Tôm

Nếu như đậu phụ có nhiều protein thì tôm lại có chứa khá nhiều loại nguyên tố vi lượng. Vì thế món ăn này cũng rất tốt cho người bị chứng cao huyết áp, xơ cứng động mạch vành, béo phì.

8. Cá

Cá cũng chứa nhiều protein và nhiều loại axit amin cần thiết cho cơ thể. Còn đậu phụ cũng chứa lượng lớn protein thực vật.

Hai món này kết hợp giúp đẩy sự hấp thu calcium giúp phòng bệnh còi xương, loãng xương.

9. Thịt dê

Nhiều người cho rằng, ăn thịt dê tốt nhất nên ăn chung với đậu phụ vì chúng giúp bổ sung nhiều nguyên tố vi lượng, thanh nhiệt, ngừng khát.

nhung-thuc-pham-nen-va-khong-nen-an-voi-dau-phu-2

Những thực phẩm nên và không nên ăn với đậu phụ dành cho bạn tham khảo. Ảnh minh họa.

10. Gừng

Khi ăn đậu hũ, bạn có thể ăn chung với gừng. Bởi vì chúng không những là bài thuốc tốt cho phổi mà còn có thể trị ho. Đây cũng là bài thuốc bạn nên ăn thường xuyên.

Phần 2 của bài viết về những thực phẩm nên và không nên ăn với đậu phụ Emvaobep sẽ liệt kê ra 4 loại thực phẩm không nên dùng chung với đậu phụ để bạn biết và tránh.

II. Những thực phẩm không nên ăn với đậu phụ

Khi ăn đậu phụ, bạn tuyệt đối tránh kết hợp với những thực phẩm dưới đây nhé.

1. Trứng gà

Theo Đông y, bạn không nên ăn đậu phụ với trứng gà. Bởi cả hai đều rất giàu protein, ăn chung sẽ ảnh hưởng tới sự hấp thu protein của cơ thể, không tốt cho sức khỏe.

2. Sữa bò

Khi ăn đậu phụ bạn cũng không nên ăn chung với sữa bò. Bởi vì khi ăn chung 2 thực phẩm này sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai, ảnh hưởng tới sự hấp thu calcium của cơ thể.

3. Rau cải bó xôi

Trong rau cải bó xôi có chứa nhiều chất diệp lục, sắt và axit oxalic. Bên cạnh đó, đậu phụ chứa nhiều protein, chất béo và calcium. Vì thế khi kết hợp ăn 2 thực phẩm này sẽ lãng phí calcium.

4. Hành

Khi ăn đậu phụ, bạn tuyệt đối không nên ăn cùng hành. Vì trong hành có chứa lượng lớn axit oxalic. Những calcium trong đậu phụ khi kết hợp với chất này sẽ kết hợp với axit oxalic thành calcium oxalate.

Chất này sẽ giúp quá trình hấp thụ calcium của cơ thể khó khăn, lâu ngày sẽ gây thiếu canxi trầm trọng.

4. Mật ong

Khi ăn đậu phụ với mật ong sẽ dễ gây tiêu chảy. Ngoài ra, trong mật ong chứa nhiều enzyme còn đậu phụ chứa nhiều chất khoáng. Vì thế khi ăn chung 2 thực phẩm này với nhau sẽ sinh ra phản ứng không tốt cho cơ thể.

– Xem thêm: Cách làm đậu phụ chiên cay ngon đặc sản

Với những lợi ích bổ dưỡng của đậu phụ thì việc bổ xung đậu phụ vào bữa ăn hàng ngày của gia đình là rất tốt. Emvaobep khuyên bạn nên ăn đậu phụ nhiều hơn vào mùa xuân và mùa hè, bởi vào 2 mùa này, cơ thể con người thường mắc chứng nóng gan, việc ăn đậu phụ thường xuyên sẽ giúp bổ khí, thanh nhiệt, hạ hoả, và giải khát, giải rượu cực tốt. Hãy luôn là người nội trợ thông thái của gia đình qua việc nắm rõ những thực phẩm nên và không nên ăn với đậu phụ ở trên nhé. Chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe!