Học làm món miến ngan nấu măng tươi tại nhà cực đơn giản

Thời tiết se lạnh như này buổi sáng mà được thưởng thức một bán miến ngan nấu măng tươi thì thật là tuyệt vời luôn. Đâu cần ra quán ngay ở căn bếp xinh xắn của nhà mình bạn cũng có thể chế biến món miến ngan nấu măng tươi thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức rồi. Và hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món miến ngan nấu măng tươi, bây giờ thì hãy vào bếp cùng mình nhé!

Loading...

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món miến ngan nấu măng tươi:

  • Ngan: 2 kg (hoặc các bạn có thể sẵn thịt ngan với số lượng ít nếu như các bạn muốn ăn ít nhé).
  • Miến dong: 0,5kg.
  • Măng củ: 0,5kg.
  • Hành khô, tỏi, chanh, ớt.
  • Hành lá, mùi tàu, rau húng.

miến ngan nấu măng tươi

Các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Ngan mua về các bạn đem rửa sạch với muối, chần qua với nước sôi rồi hãng cho vào xoong để luộc chín (làm như vậy nước dùng không bị hôi). Để thịt ngan được thơm và ngon hơn thì các bạn nên nướng một củ hành khô, sau đó đập dập ra và cho vào trong nồi ngan luộc. Khi luộc ngan gần chín, các bạn đổ mề và tiết vào nồi để luộc cùng nhé.

Loading...

Bước 2: Muốn ngan luộc được ngon và căng bóng, không bị nhũn hoặc lát thịt thì sau khi luộc bạn vớt ngan ra cho vào nồi nước đun sôi để nguội hoặc khi thấy ngan gần chín thì các bạn tắt bếp đi luôn và để ngan trong nồi om cho ngan chín.

Bước 3: Các bạn thực hiện lọc thịt ngan ở 2 bền sườn rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Bước 4: Măng mua về các bạn đem luộc từ 2 – 3 lần để có thể loại bỏ được hết các chất độc của măng và giúp cho măng được nở đều. Sau đó đổ măng ra rổ cho được ráo nước.

Bước 5: Đặt chảo lên trên bếp và cho dầu ăn vào phi thơm lên rồi cho tiếp măng vào xào (nêm gia vị vào cho vừa ăn). Tiếp đó cho măng vào trong nồi nước dùng rồi đun sôi lên, tiếp tục nêm gia vị 1 lần nữa cho vừa nhé.

Bước 6: Hành tây và rau mùi tàu các bạn nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch, đem thái nhỏ.
Miến dong bạn cho vào ngâm cùng với nước để nở đều sợi rồi vớt ra, để cho ráo nước.
Pha nước chấm ngan: Các bạn chuẩn bị 1 bát nhỏ, cho nước mắm + tỏi + chanh + ớt vào bát đó rồi nếm vừa ăn. Sau đó cho thêm một chút rau mùi thái nhỏ vào trong bát nước chấm cho ngon và hấp dẫn hơn.

Bước 7: Các bạn cho miến vào chần qua với nước dùng cho được mềm rồi cho vào bát to, xếp thịt ngan, lòng mề, tiết và rau thơm lên trên mặt bát và cuối cùng chan nước dùng + măng vào thưởng thức ngay khi còn nóng.

Lời kết:

Các bạn có thấy thú vị khi chính tay mình thực hiện và làm món miến ngan nấu măng tươi chỉ với 7 bước là đã có một món ăn vừa ngon vừa đảm bảo an toàn vệ sinh ngay tại nhà của mình cho người thân trong gia đình của mình thưởng thức không nào? Hãy dành một chút thời gian và một chút nghệ thuật nấu ăn để nấu cho gia đình bạn thưởng thức nhiều món ăn khác nhau nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Loading...