Hướng dẫn cách làm chân giò bó luộc ngon và đơn giản

Món chân giò bó chắc hẳn là không còn xa lạ với những chị em nội trợ rồi. Món này thường được chế biến vào những dịp lễ tết, những dịp tụ họp gia đình, nhưng nó cũng thích hợp cho món ăn hằng ngày của gia đình bạn chứ. Mỗi người lại có một cách ướp gia vị riêng, với sở thích và khẩu vị riêng. Hãy cùng xem cách làm chân giò bó luộc sau đây có gì đặc biệt hơn nhé!

Loading...

cách làm chân giò bó luộc

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để chế biến

  • 1 chiếc chân giò
  • Nấm, mọc nhĩ
  • Tiêu, bột ngọt, nước mắm
  • Tỏi, hành khô, ớt, chanh, bột canh
  • Dây lạt hoặc dây chỉ buộc
  • Rau thơm các loại

Hướng dẫn cách làm chân giò bó luộc ngon và đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt chân giò sau khi mua về, bạn phải làm sạch lông, bỏ móng và rửa thật sạch nhé.

Bạn để cho chân giò ráo rồi chúng ta lọc bớt phần thịt nạc bên trong chân giò để khi quấn được dễ dàng hơn.

Nấm hương bạn ngâm nước sôi cho nhanh nở, sau đó đem rửa qua nước sạch thái miếng nhỏ để khi trộn gia vị sẽ dễ hơn.

Hành khô bạn cũng bỏ vỏ ngoài, đập dập nát.

Tỏi bỏ vỏ đập nát nhỏ, ớt bỏ hạt thái lắt miếng mỏng.

Tiêu bạn chỉ đập dập chứ không xay nhuyễn nhỏ quá nhé .

Rau sống các loại bạn ngâm qua nước muối loãng lát ăn kèm với chân giò. Bạn ngâm nước muối rồi vớt ra để ráo nước nhé!

Bước 2: Xay thịt nạc

Phần thịt nạc lọc ở chân giò ra bạn đem xay nhuyễn. Nếu băm thì bạn phải băm thật nhỏ nhé!

Bước 3: Bó chân giò

Trước hết bạn đem trộn gia vị vào phần thịt mà vừa xay, rồi cho nấm hương,hành khô, bột canh, bột nêm, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm để nêm cho vừa vặn. Trộn đều các nguyên liệu lên cho ngấm gia vị nhé các bạn.

Tiếp theo cho bột canh sát vào miếng thịt chân giò bên ngoài, sau đó cho phần thịt xay vừa trộn gia vị, rồi bó chặt thịt chân giò vào thật chặt, cố định bằng lạt, đừng để thịt xay bên trong bị tràn ra ngoài nhé!

Bước 4: Luộc thịt chân giò bó

Cuối cùng bạn cho chân giò vào một nồi sạch, đổ nước sâm sấp mặt rồi cho thêm một chút muối vào để luộc chân giò vào luộc. Khi lăn tăn sôi hớt lớp bọt nổi lên để nước trong và thịt sẽ thơm hơn.

Khi thịt đã chín bạn vớt chân giò ra nước đá lạnh cho thịt được giòn sần sật, chỉ cần để nguội là bạn vớt ra để ráo nước.

Cuối cùng bạn thái từng lát mỏng, rồi xếp vào đĩa. Nhớ chuẩn bị thêm một phần nước mắm ngon để thưởng thức nhé!

Với cách làm chân giò bó luộc này, bạn sẽ có thể làm món này ngày càng ngon hơn và đẹp mắt hơn. Bên cạnh đó, bạn lại có thêm một món để thay đổi món cho cả nhà rồi. Chúc các bạn thành công!

Loading...