Cách nấu lẩu hải sản chua ngọt cay đượm vị tuyệt ngon

Giống như bao món lẩu khác không phải cứ ra nhà hàng chúng ta mới có thể ăn được món lẩu hải sản chua ngọt. Mà chỉ cần các bước đơn giản dưới đây, bạn có thể nấu được món lẩu thơm ngon này ngay tại nhà. Hãy cùng học cách nấu lẩu hải sản chua ngọt nhé.

Loading...

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300g tôm tươi.
  • 300g mực tươi.
  • 1kg ngao tươi.
  • 300 g thịt cá trắm (có thể thay thế loại cá khác).
  • 200g nấm hương.
  • 300g nấm kim châm.
  • 500 g xương ống.
  • Gia vị: Tỏi khô, sả, sa tế, nước mắm, 1 quả chanh, 2 quả ớt.
  • Rau gồm có: Muống, Cải cay, Hành tây, Cần (tùy loại rau bạn thích ăn).
  • Bún 1kg (mì tôm hoặc miến) .

Chi tiết cách nấu lẩu hải sản chua ngọt như sau

Cách nấu lẩu hải sản chua ngọt cũng không quá khó. Giống như bao món lẩu khác chúng ta cần sơ chế nguyên liệu ăn kèm cho lẩu.

Bước 1:

Bước đầu tiên bạn rửa sạch tôm, cắt râu, rửa sạch mực tươi đem thái miếng vừa ăn, cá trắm rửa sạch lọc thịt thái miếng ướp với 1 ít bột nêm và sả thái băm rồi cho xương vào nước hầm cùng với với xương heo để làm nước dùng.

Loading...

Cách nấu lẩu hải sản miền Nam cũng yêu cầu sự khéo léo của những bà mẹ nội trợ.

Bước 2:

Tiếp đến bạn cắt bỏ rễ của nấm hương và nấm kim châm rồi đem đi rửa sạch.

Sả bạn lấy phần gốc thái lát mỏng để ướp thịt cá, phần sả còn lại cắt khúc dài rồi chẻ đôi để cho vào nước lẩu, bạn bóc vỏ cho tỏi rồi đập dập để chừng 15 phút, rau rửa sạch vẩy ráo nước rồi bày ra đĩa, cuối cùng bày bún ra đĩa.

Như vậy là bạn đã thực hiện xong bước trình bày các thành phần nguyên liệu ăn kèm với lẩu rồi.

Bước 3:

Bước tiếp theo là khâu chế biến nước dùng cho lẩu.

Bạn lấy chặt xương ống thành những miếng to rồi rửa sạch, cho xương đã chặt vào nồi luộc qua 1 lần cho sạch cặn và mùi tanh.

Sau đó bạn cho xương vào nồi ninh đến khi nước sôi thì bạn cho đầu cá và xương cá vào ninh cùng, hầm liên tục chừng 45 phút. Chuẩn bị bắc xuống thì nêm bột canh vừa ăn.

Lọc lấy phần nước xương trong.

Phi thơm nửa chỗ tỏi băm, sả với dầu ăn và sa tế rồi cho vào nước dùng.

Bước 4:

Cuối cùng bạn cần làm một bát nước chấm thật ngon bằng cách cho 2 thìa bột canh, ớt tươi thái lát, cho 1 thìa nước cốt chanh vào, đánh đều.

Lời kết:

Như vậy, với các bước đơn giản tôi đã chia sẻ cùng các bạn  thì bạn đã có thể có một cách nấu lẩu hải sản chua ngọt  rất ngon tại nhà  nhanh gọn mà lại ngon không kém gì nhà hàng. Chúc các bạn có món lẩu ngon, đậm đà hương vị thật hấp dẫn nhé.

Loading...