Ốc hấp sả ớt là một món cực kì ngon mà cách làm lại thật đơn giản. Bạn chẳng cần ra ngoài quán, thời tiết lạnh nữa, ra quán lại sợ không đảm bảo an toàn thực phẩm nữa. Vậy thì tại sao bạn không tự mua đồ và tự mình chế biến nhỉ. Cùng xem cách làm ốc hấp sả ớt mà Emvaobep giới thiệu đến bạn ngay sau đây!
- Chỉ dẫn bạn cách luộc ốc hương ngon khỏi phải bàn
- Bật mí cách luộc ốc vặn ngon khiến ai cũng mê
- Bật mí cách luộc ốc bươu vàng ngon mà lại đơn giản
Nguyên liệu làm ốc hấp sả ớt
- Ốc: 1 kg
- Sả: 100g.
- Lá chanh: 1 nắm.
- Ớt sừng đỏ: 10 trái.
- Tỏi: 1 củ.
- Gừng: 100g.
- Chanh tươi: 1 trái.
- Rau sống ăn kèm: 2 trái chuối chát, 2 trái khế chua, 1 trái dưa leo, 100g rau thơm.
- Gia vị: đường, muối, nước mắm, ớt bột.
Cách làm ốc hấp sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn cho ốc ngâm với nước gạo, cho thêm vài lát ớt cho ốc nhả hết chất bẩn. Tiếp theo bạn cho ớt ra rửa sạch vài lần.
Bạn Đang Xem: Cách làm ốc hấp sả ớt vừa ngon vừa hấp dẫn chứ
Cho ốc đã được rửa sạch vào nồi hấp sơ cùng 1 thìa muối và phần gừng giã dập, vài lá chanh vò nát để ốc đảm bảo sạch, không bị tanh và thơm ngon hơn khi chế biến món ốc hấp sả ớt nhé, để nồi ốc sôi khoảng 2 phút bạn tắt bếp, vớt ốc ra rổ.
Bước 2: Tiếp đó, bạn sử dụng 1 nồi khác, nếu có nồi đất thì càng tốt nhé, lót vào bên dưới phần sả đập dập, vài lá chanh rồi cho ốc đã hấp sơ vào, bên trên cho ớt, xả thái lát và phần lá chanh còn lại cùng 1 thìa hạt nêm rồi hấp chín ốc.
Xem Thêm : Tròn xoe mắt với cách làm thịt bò nướng mọi độc lạ của Em vào bếp
Khi chín, ốc sẽ dậy mùi thơm rất đặc trưng, khiến bạn không kiềm được. Nếu bạn muốn giữ độ nóng của món ốc hấp sả ớt trong suốt quá trình ăn, bạn có thể cho nồi ốc vào bếp gas mini, bếp cồn, vặn lửa nhỏ liu riu nhé.
Bước 3: Để ốc được ngon và hấp dẫn hơn thì bạn cũng cần có nước chấm ngon nữa. Nước chấm là một phần quan trọng quyết định món ăn đó!
Bạn pha nước chấm như sau:
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm bắp cải muối xổi ăn ngay cho bữa cơm ngày hè
Bạn cho tỏi, gừng, 3 trái ớt sừng đỏ cùng 1,5 thìa đường vào cối, giã thật nhỏ, cho hỗn hợp ra bát rồi trộn với 4 thìa nước mắm, 3 thìa nước đun sôi, 1 thìa nước cốt chanh, khuấy đều, cho các nguyên liệu quyện vào nhau. Bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình, vậy là đã hoàn thành nước chấm rồi đó.
Bạn cho ốc ra đĩa thêm vài cái rau sống nữa. Chuối, khế và dưa leo bạn dùng để ăn kèm cùng với ốc nhé. Chắc chắn là sẽ rất ngon đấy.
Món ốc xào sả ớt được bày ra đĩa, trang trí với rau thơm nữa sẽ khiến bạn mới nhìn thôi đã thèm rồi. Cách làm ốc hấp sả ớt thì lại chẳng hề khó nữa, bạn có thể tự làm ngay tại nhà rồi Nước chấm, ốc hấp ngon và cả rau thơm ăn kèm nữa, còn chờ gì mà không làm nữa. Chúc các bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
