Cóc là một loại quả có lẽ đã quá quen thuộc với chúng ta rồi nhỉ. Với hương vị thanh chua làm cho giới trẻ rất thích loại quả này. Vậy thì khi lấy cóc làm mứt sẽ ra sao nhỉ. Nhiều bạn chưa được thưởng thức bao giờ có lẽ cũng một phần hình dung ra hương vị của nó ra sao rồi đấy nhỉ. Mứt thì thường có vị ngọt, kết hợp với vị thanh chua của cóc nữa là ra vị chua ngọt đúng sở thích của mọi người rồi nhỉ. Khi nói đến đây thì nhiều người có lẽ đang rất tò mò cách làm mứt cóc ngon rồi phải không nào. Không để các bạn chờ thêm nữa. Ngay bây giờ mình sẽ bật mí cho các bạn luôn đây.
- Giới thiệu đến các chị em cách làm mứt dừa matcha cực ngon
- Cách làm mứt tắc nguyên trái ngon đúng chuẩn nhất
- Hướng dẫn cách làm mứt mận miền Nam chuẩn hương vị
Bạn Đang Xem: Món mứt cóc ngon mà dễ làm nhất cho đợt Tết nguyên đán sắp tới
Nguyên liệu cần có:
- 1 kg cóc bao tử
- Vôi hay dùng ăn trầu: 100 gram
- Đường kính trắng: 400 gram
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- 1 chiếc chảo chống dính đế dày
Cách làm mứt cóc ngon tiến hành như sau:
Bước 1: Thái cóc:
Đầu tiên bạn dùng dao 2 lưỡi gọt sạch vỏ bên ngoài của cóc. Chẻ dọc trái cóc làm tám, đường xẻ ôm sát vào ruột cóc, trẩy múi cóc ra, khéo tay cho múi cóc không gãy, xắt lại múi cóc thành lát dày khoảng 0,2 cm.
Xem Thêm : Cách làm mứt chùm ruột cay ngon đậm đà hương vị ngày Tết
Bước 2: Tiến hành sơ chế cóc:
Để cóc khi mứt vẫn giữ được độ dai giòn thì ta cần có thêm bước sơ chế cóc này nhé.
Trút vôi vừa chuẩn bị vào một chậu nước rồi quấy để tan hết vôi, đợi vôi lắng đọng xuống phía bên dưới và các bạn chắt gạn để lấy nước trong sang qua 1 thau sạch khác. Trút cóc vào thau nước vôi trong này và ngâm cóc trong vòng 4 đến 6 tiếng.
Sau lúc vớt cóc ra khỏi nước vôi trong thì xả trở lại ở phía dưới vòi nước thật sạch, sau đó vớt ra rổ để khô bớt nước.
Bước 3: Ướp cóc với đường:
Đổ toàn bộ phần cóc đã khô bớt nước vào trong bát tô. Sau đó trút đường vào, sử dụng tay trộn đều lên và để ngâm ướp thêm chừng bốn đến 5 h đồng hồ nữa cho những lát cóc ngấm đều đường nhé. Nếu bạn có thời gian thì có thể ướp qua đêm để ngon hơn nhé.
Xem Thêm : Bạn băn khoăn về câu hỏi: mứt dâu dùng để làm gì?
Bước 4: Sên mứt cóc:
Đặt chảo chống dính đế dày lên bếp rồi cho phần cóc vừa ướp vào, vặn lửa nhỏ. Đảo đến khi sôi thì bạn cho thêm gừng thái nhỏ vào cho thơm. Đun đến khi nước đường chuyển màu vàng cánh gián, phần nước đường sệt lại bạn tắt bếp.
Cách bảo quản mứt cóc:
Đối với loại mứt cóc này bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là tốt nhất.
Khi đã sên xong mứt, bạn để thật nguội rồi cho vào hũ thủy tinh đậy nắp lại thật kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé.
Lời kết
Với những bạn yêu thích ăn chua thì mứt cóc là lựa chọn tuyệt vời, khá đặc biệt hấp dẫn nhiều người. Nhiều người nghĩ rằng làm mứt cóc khó, nhưng không phải. Cách làm mứt cóc ngon hoàn toàn không hề khó khăn phải không nào. Tết năm nay bạn hãy bổ sung món mứt này vào những món mứt nhà mình đi nhé. Chúc các bạn thành công. Đừng quên like và share nếu bạn yêu thích bài viết này nha.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Làm Mứt
