Mỗi độ Tết đến xuân về, không gia đình nào có thể thiếu đi những đĩa mứt với đủ các màu sắc hấp dẫn để nhâm nhi cùng với chén trà nóng hổi trong cái se lạnh của đất trời. Trong số rất nhiều món mứt Tết khác nhau thì mứt bí đỏ truyền thống luôn được rất nhiều người yêu thích bởi sự ngọt vị đậm đà của nó. Ngay sau đây, emvaobep sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt bí đỏ truyền thống để cùng cả nhà thưởng thức trong bữa họp mặt đầu năm mới nhé.
Nguyên liệu cần có để làm mứt bí đỏ truyền thống
- Bí đỏ: 700 gr
- Vôi tôi: 1 muỗng canh
- Nước lọc: 1,5 lít
- Đường: 270 gr
- Cam: 1 quả
- Muối
Cách làm mứt bí đỏ truyền thống chiêu đãi cả nhà
Bước 1: Bí đỏ sau khi mua về thì bạn rửa qua một lượt, gọt sạch vỏ rồi thái miếng dạng dài, nhỏ. Thái xong, bạn rửa bí thêm một lần nữa cho sạch nhựa.
Bạn Đang Xem: Không lẫn vào đâu với cách làm mứt bí đỏ truyền thống quen thuộc
Xem Thêm : Khéo léo trổ tài với cách làm mứt dừa non Bến Tre ngon nhất
Bước 2: Bạn hòa tan 1 muỗng canh vôi tôi trong 1,5 lít nước, đợi khoảng 5 – 10 phút khi cắn vôi lắng xuống thì bạn chắt lấy phần nước vôi trong bên trên ra một chiếc âu. Hòa thêm một chút xíu muối nữa rồi dùng nước vôi trong này để ngâm bí đỏ. Tốt nhất là bạn nên ngâm ít nhất 2 tiếng thì miếng bí mới cứng và không bị nát trong quá trình làm mứt.
Bước 3: Ngâm bí xong, bạn vớt tất cả ra rổ, xả rửa lại bằng nhiều lần nước sạch để khử mùi vôi rồi để ráo. Với quả cam, bạn bóc lấy vỏ rồi rửa sạch và thái sợi dài giống như bí đỏ nhé.
Xem Thêm : Học cách làm mứt xoài ngon rộn ràng không khí Tết
Bước 4: Bạn cho khoảng 170 gr đường cùng 700 ml nước lọc vào một chiếc nồi, hòa tan rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, cho bí đỏ với vỏ cam vào luộc khoảng 30 phút. Xong xuôi thì bạn vớt bí đỏ với vỏ cam ra rổ cho thật ráo nước.
Bước 5: Bạn cho 100 gr đường còn lại cùng 70 ml nước vào một chiếc chảo chống dính, hòa tan rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nước đường sôi 2 phút thì bạn đổ bí đỏ và vỏ cam đã ráo nước vào chảo, đảo đều và nhẹ tay cho tới khi nước đường cạn hết, đường kết tinh lại và bám đều xung quanh các miếng mứt là được. Lúc này, bạn tắt bếp, đợi cho mứt nguội hoàn toàn thì cho vào hũ thủy tinh để bảo quản ăn dần nhé.
Cách làm mứt bí đỏ truyền thống này không có gì khác nhiều so với các cách làm mứt thông thường khác, rất đơn giản và hầu như ai cũng có thể thực hiện được. Chính vì vậy, dù bạn có khéo tay hay không thì cũng đừng bỏ lỡ cơ hội trổ tài và mang đến một món mứt ngon, bổ, an toàn cho cả nhà trong dịp Tết nguyên đán sắp tới nhé. Chúc bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Làm Mứt
