Cách làm kem lăng ngon cho cả nhà cùng thưởng thức

Kem lăng hay còn gọi là kem caramel flan. Khi nói đến kem lăng thì nhiều người có thể còn hơi lạ lẫm, vì thường ngày vẫn hay quen với cái tên caramel flan. Một loại kem mới xuất hiện gần đây vài năm và được rất nhiều người yêu thích. Kem dễ ăn, lại còn mang những hương vị đặc trưng nữa. Vậy bạn có biết đến cách làm kem lăng không. Nếu nói đến được thưởng thức thì có lẽ rất nhiều người đã được thưởng thức rồi. Còn khi nói đến cách làm thì chắc chỉ được vài người biết đến cách làm món kem này. Vậy ngày hôm nay mình sẽ giúp các bạn tìm hiểu cách làm kem lăng ngon nhất tại nhà nhé. Tiến hành ngay thôi.

Loading...

cách làm kem lăng ngon 1

Nguyên liệu làm kem lăng – kem caramel flan gồm có

  • 4 quả trứng gà ta (Nhiều người vẫn hay chịn trứng gà công nghiệp để làm, tuy nhiên để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì mình khuyên các bạn nên chọn trứng gà ta để chế biến nhé)
  • 80g đường (Lượng đường có thể thay đổi theo độ ngọt bạn yêu thích nhé)
  • 300ml sữa tươi không đường (Tuy nhiên bạn cũng có thể chọn sữa tươi có đường để chế biến nhé)
  • 100ml Kem tươi (whiping cream) (tùy ý)
  • Vani
  • 20-30ml nước lọc
  • Hộp đựng kem

Lưu ý: Bạn cần chú ý với tỉ lên 4 quả trứng gà ta tương đương với 400ml – 500ml sữa tươi. Không nên dùng trứng quá nhiều sẽ làm cho kem lăng đặc quá mất ngon.

Cách làm kem lăng ngon gồm các bước sau

Bước 1: Làm flal

cách làm kem lăng ngon 2

Đập 4 quả trứng gà ta ra bát. Sau đó cho thêm 30g đường vào rồi dùng que đánh trứng đánh đều đến khi đường ta hết là được (Lưu ý: Khi làm bánh flal bạn chỉ nên dùng que đánh trứng để đánh, không đánh quá lâu sẽ làm cho hỗn hợp có các bọt khí làm bánh bị lỗ khi hấp)

Cho sữa tươi vào nữa rồi khuấy đều. Để kem lăng được béo ngậy hơn thì bạn cũng có thể cho thêm một ít kem tươi nhé. Sau đó thì cho vani vào để tăng thêm độ thơm của bánh và át đi mùi trứng nhé.

Cuối cùng, để kem được mềm mìn hơn thì bạn lọc phần flan qua rây lọc, để tạo cho bạn một chiếc kem lăng ngon nhất.

Bước 2: Làm caramel

Nếu làm flal gồm những bước làm khá cầu kì thì khi làm caramel lại rất dễ dàng đấy các bạn. Chỉ cần 1 bước làm là đã xong rồi.

Bạn chỉ cần cho 50g đường vào nồi nhỏ. Đun cho đến khi đường có màu cánh gián thì thêm nước vào, quấy đều rồi tắt bếp.

cách làm kem lăng ngon 3

Tuy nhiên, với bước làm đơn giản này chị cũng không được chủ quan nhé. Chú ý không nên đun đường quá lâu, có thể sẽ làm đường bị cháy và mất đi mùi thơm của caramel đấy.

Bước 3: Hoàn thành món kem lăng

Khi đã nấu xong caramel thì bạn cho liền vào khuôn khi đang nóng. Đổ khoảng 0,5cm caramel vào khuôn. Sau đó tiếp tục đổ flal vào cho đầy khuôn kem rồi đậy nắp lại.

Tiếp tục đun sôi 1 nồi nước để hấp kem lăng. Xếp lần lượt từng hộp kem lăng vào nồi hấp, đun thật nhỏ lửa, thường xuyên mở vung để hạ bớt nhiệt.

Sau 15 phút, kiểm tra kem lăng thấy bề mặt se lại và núng nính là được.

Bước 4: Bảo quản và thưởng thức kem lăng

cách làm kem lăng ngon 4

Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng sau đó đổ ra đĩa là bạn có thể thưởng thức được rồi.

Bạn có thể bảo quen kem lăng trong tủ từ 2 – 3 ngày đấy.

Lời kết: Chỉ với vài bước làm đơn giản là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm kem lăng ngon rồi. Không cần ra tiệm mà bạn cũng có thể  tự tay vào bếp chế biến kem lăng một cách dễ dàng. Vào bếp làm ngay thôi, chúc các bạn thành công.