Thật khó để tưởng tượng một loại bánh ngọt đặc trưng như bánh bông lan lại có thể kết hợp cùng vị mặn của chà bông và trứng muối phải không? Tuy nhiên sau khi đọc bài viết về cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông mà Emvaobep sắp giới thiệu dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có suy nghĩ khác đấy. Lúc trước mình cũng từng nghĩ như vậy, tuy nhiên sau khi rón rén làm thử bánh bông lan mặn thì thấy hương vị khá thú vị, thậm chí ăn nhiều còn đỡ ngấy hơn bánh bông lan thuần ngọt. Không những thế vị mặn mặn, bùi bùi của trứng muối khiến món ăn trở nên hấp dẫn lạ thường. Nào cùng vào bếp với chúng mình nhé!
Cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông, mặn ngon độc đáo
– Xem thêm: Lạ miệng với cách làm bánh bông lan trứng muối đậm đà
Bạn Đang Xem: Cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông ngon lạ miệng
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh bông lan trứng muối chà bông
– 75 g bơ ở nhiệt độ phòng
– 75 g đường trắng
– 2 quả trứng gà nhỏ
– 1 thìa cà phê bột nở
– 1/4 thìa cà phê muối nở
– 1/4 thìa cà phê muối tinh
– 150 g bột mì đa dụng, rây mịn
– 120 ml sữa tươi không đường
– 1 thìa cà phê tinh chất vanilla
– 9 quả trứng muối: Bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm tại nhà với cách làm trứng muối tiin24 đã giới thiệu trước đó.
– 20 g ruốc/ chà bông hay dùng thêm lạp xưởng tùy thích.
I. Chi tiết cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông
– Bước 1: Sơ chế trứng muối
+ Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C. Chuẩn bị khay có lót giấy nến để nướng sơ trứng muối.
+ Trứng muối bạn đập lấy lòng đỏ, nhẹ nhàng rửa dưới vòi nước cho hết lớp lòng trắng bám lại.
Xem Thêm : Công thức làm bánh dẻo trung thu ngon chuẩn như ngoài tiệm
+ Cho trứng vào một chiếc bát, đổ ít rượu trắng vào ngập mặt trứng để ngâm. Sau khoảng 10 – 15 phút thì bạn dùng giấy hoặc khăn vải thấm khô trứng. Xếp trứng lên khay nướng, nhớ lót một lớp giấy nướng trên khay nhé.
+ Phết đều một lớp dầu mè lên từng quả trứng muối rồi cho vào lò nướng trong khoảng 5 phút là được. Sau đó bạn bỏ trứng ra ngoài, đợi trứng nguội thì cắt đôi hoặc để nguyên quả nếu muốn.
– Bước 2: Chuẩn bị 9 khuôn cupcake silicon cỡ vừa hoặc dùng khuôn cupcake giấy.
+ Bơ để một lúc cho mềm ở nhiệt độ phòng. Sau đó bạn dùng máy đánh trứng đánh bơ rồi từ từ cho phần đường vào đánh cùng. Đánh đến khi bơ và đường bông xốp, nhạt màu là được.
+ Cho từng quả trứng vào đánh với hỗn hợp bơ đường đến khi hòa quyện. Cho phần bột nở, muối nở, muối vào đánh cùng.
Cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông mặn ngon độc đáo. Ảnh minh họa.
+ Tiếp đến bạn cho 1/2 phần bột mì đã rây mịn và 1/2 phần sữa tươi vào đánh đến khi vừa hòa quyện thì cho phần bột và sữa còn lại cùng tinh chất vani vào đánh cùng. (Để mày đánh trứng ở tốc độ nhỏ, đánh đến khi vừa hòa quyện là được, không nên đánh lâu).
Xem Thêm : Lạ miệng với cách gói bánh tét bằng lá dong kiểu mới
– Bước 3: Bạn dùng phới dẹt trộn đều chà bông và phần trứng muối đã cắt hoặc bào nhỏ vào cùng với hỗn hợp bột. Chia đều bột vào từng khuôn cupcake đến khi đầy khoảng 2/3 khuôn.
– Bước 4: Nướng bánh
+ Bạn cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C, nướng trong khoảng hơn 10 phút thì mở lò và đặt phần mặt cắt của từng trứng muối lên giữa các bánh. Bạn nhớ làm thật nhanh tay nhé, tránh mở lâu nhiệt độ lò bị giảm khiến bánh bị xẹp.
+ Tiếp tục nướng bánh thêm khoảng 10 phút nữa đến khi bánh chín đều thì thì bỏ bánh ra khỏi lò và rắc một ít chà bông lên trên mặt bánh.
– Xem thêm: Cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện thông dụng tại nhà
Toàn bộ công thức về cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông mình đã giới thiệu xong rồi, đối với những người yêu thích vị mằn mặn của trứng muối thì sự kết hợp trên khá là “chuẩn vị” đấy. Vị mặn ngọt hài hòa của bánh kết hợp với vị béo của bánh bông lan cùng lớp chà bông loăn xoăn nhai rất vui miệng. Bạn cũng có thể kết hợp cùng một thức đồ uống nhẹ như trà sữa trân châu, matcha trà xanh,… để cân bằng giữa vị khô và dinh dưỡng có chứa trong bánh. Còn chần chừ gì nữa mà không bookmark ngay công thức về cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông này lại, để trổ tài cho cả gia đình, người thương cùng thưởng thức mỗi khi rảnh rỗi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Công thức làm bánh
