Nộm chân gà rút xương Hà Nội giòn ngon ngay tại nhà

Món nộm chân gà rút xương Hà Nội là một món ăn vô cùng quen thuộc với những ai đam mê ăn vặt Hà Nội. Chân được rút hết xương ăn cùng bắp cải chan đầy nước sốt chua ngọt ngon hết sức. Với hướng dẫn của Em vào bếp, bạn có thể làm món này ngay tại nhà mà vẫn chuẩn vị nộm chân gà rút xương Hà Nội. Nào chúng ta cùng bắt tay vào làm ngay thôi!

Loading...

nộm chân gà rút xương Hà Nội 1

Nguyên liệu và dụng cụ làm món nộm chân gà rút xương Hà Nội gồm:

  • Chân gà: 8 cái.
  • Vừng rang
  • Bắp cải tím 1 cái.
  • Ớt cay 2 quả.
  • Chanh 1 quả.
  • Dưa chuột 1-2 quả.
  • Cà rốt 1 củ.
  • Rau thơm: rau mùi.
  • Các gia vị khác: nước mắm, bột canh, đường
  • Dụng cụ: dao nạo, tô trộn.

Sau khi chuẩn bị xong hết các nguyên liệu và dụng cụ trên, chúng ta cùng bắt đầu làm ngay nhé !

Loading...

Cách làm món nộm chân gà rút xương Hà Nội:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Bạn nên mua chân gà công nghiệp vì chân gà công nghiệp nhiều thịt hơn chân gà ta . Cách rút xương chân gà không quá khó. Chân gà sau khi mua về làm sạch, chặt bỏ hết phần móng. Đặt nồi chân gà lên bếp và luộc với mức lửa nhỏ trong khoảng 10 phút kể từ lúc nước sôi. Không nên luộc lâu vì chân gà sẽ bị mềm và rã thịt.
Rau thơm ngâm muối để giết chết vi khuẩn, trứng sán. Bắp cải tím thái nhỏ như làm dưa muối, ngâm vào nước muối lạnh cho giòn. Cà rốt bào sợi, trụng qua nước sôi cho đỡ ngái, dưa chuột thái lát.

Bước 2: Rút xương chân gà:

Luộc xong bạn ngâm vào nước lạnh cho nguội và giòn. Dùng dao nhỏ khứa một đường sâu trên từng ngón chân và giữa chân. Bạn có thể thực hiện việc này ở mặt trên chân hoặc mặt dưới đều được.
Sau khi khứa xong, bạn bẻ từng khớp xương rồi từ từ lấy phần xương ra khỏi da. Trong quá trình rút, bạn có thể sử dụng thêm dao để hỗ trợ. Làm lần lượt cho tới khi hết 8 cái chân gà.

Bước 3: Ướp chân gà rút xương :

Cho chân gà vào tô, ướp chân gà với hỗn hợp gia vị gồm: 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước cốt chanh và 1 thìa cà phê nước mắm . Trộn đều hỗn hợp rồi ướp trong khoảng 30 phút cho chân gà thấm gia vị.

Bước 4: Hoàn thành

Cho lần lượt các nguyên liệu vào tô xếp vào 3 góc: cà rốt, dưa chuột, bắp cải tím. Cho rau thơm lên đỉnh rồi rưới nước trộn cùng chân gà đã ướp lên. Bạn có thể rắc thêm một chút vừng rang lên đỉnh cho bùi.

nộm chân gà rút xương Hà Nội 2

Lời kết:

Vậy là Em vào bếp vừa chia sẻ cho các bạn cách làm nộm chân gà rút xương Hà Nội vô cùng dễ dàng rồi. Với màu sắc bắt mắt, chân gà và rau củ thấm gia vị, ăn rất giòn và ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với nộm chân gà rút xương Hà Nội của Em vào bếp đã chia sẻ trên đây! Và sau khi đọc xong đừng quên like và share để ủng hộ cho chúng tớ nhé!

Loading...