Một nồi lẩu thơm ngon không chỉ quan trọng là nước dùng ngon mà nguyên liệu cũng là một phần rất cần thiết không thể thiếu hẳn đã là lẩu hải sản thì không thể thiếu được các nguyên liệu như tôm, mực, ngáo… và thứ cũng không thể thiếu đó là rau ăn kèm vậy lẩu hải sản ăn với rau gì thì phù hợp thì chúng ta cùng nhau tìm hiểu nào.
- Bật mí cho bạn ăn lẩu hải sản chua cay ăn với rau gì và cách chế biến thật ngon
- Đã có cách nấu lẩu mắm cá linh cho món ngon ngày mới
- Cùng tìm hiểu những nguyên liệu làm lẩu ếch thơm ngon
Nguyên liệu
- Hải sản: 300g tôm tươi, 300g mực tươi, 1kg ngao tươi, 300 g thịt cá trắm
- Nấm hương,nấm kim châm
- 500 g xương ống
- Gia vị: Tỏi khô 5 tép, sả 2 cây.
- Rau gồm có: Muống, Cải cay, Hành tây, Cần,ngô ngọt
- Sa tế, Nước mắm ngon, 1 quả chanh tươi, 2 quả ớt tươi.
- Bún 1kg (có thể thay bằng mì tôm hoặc miến)
Các bước thực hiện
Bước 1:
Xương ống đem rửa sạch rồi cho vào nồi đun sôi rồi đem rửa lại với nước 1 lần nữa cho sạch để xương hết bẩn và mùi hôi. Sau đó cho xương ống và nước mới thêm chút muối vào nồi đun sôi nổi các bọt đen thì dùng muôi hớt bỏ rồi tiếp tục ninh ở lửa nhỏ, nước lẩu sẽ được trong hơn.
Bạn Đang Xem: Món lẩu hải sản ăn với rau gì để ngon hơn hãy cùng mình tìm hiểu thôi
Bước 2:
Như trên đã giới thiệu thì các bạn đã biết lẩu hải sản ăn với rau gì rồi đúng không nào chúng ta cùng nhau sơ chế các loại rau để ăn kèm lẩu nhé!
Rau muống nhặt bỏ lá sâu, úa rồi rửa sạch.
Rau cần cắt rễ, bỏ bớt lá rửa sạch.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách nấu thịt đông ngon, xốp ngay cả tiết trời mùa hè
Bắp chuối thái mỏng rồi ngâm vào nước pha với chút dấm.
Nấm rơm rửa sạch rồi bổ đôi nấm.
Riềng thái lát mỏng.
Sả bóc lớp vỏ ngoài, đập dập phần đầu trắng, phần thân cắt khúc ngắn để cho vào nồi lẩu cho đẹp
Rau cải nhặt bỏ lá hư rồi cũng rửa sạch
Bước 3:Sơ chế hải sản
Tôm cắt bỏ chân, đầu, bóc vỏ, rửa sạch rồi chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen cho bớt mùi tanh
Ngao rửa qua nước rồi ngâm trong nước cho muối pha loãng cho thêm vài lát ớt trong khoảng 1 tiếng để ngao nhả hết đất cát bên trong, sau đó rửa lại nhiều lần rồi vớt ra.
Xem Thêm : Cách nấu cháo hàu hạt sen bổ dưỡng ai cũng thích
Mực rửa sạch thái khoanh tròn hoặc thái miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa.
Bước 4:
Lẩu ngon hay không phần quan trọng nhất chính là nồi nước lẩu được nêm nếm gia vị sao cho đậm đà, đúng vị.
Nước xương sau khi ninh xong cho vài củ sả đập rập, riềng thái mỏng và lá chanh vò nát vào để nồi nước dùng thơm hơn. Nêm nếm thêm gia vị, nước mắm,hạt nêm, nước cốt chanh và 1 gói gia vị lẩu thái vào nồi nước dùng cho vừa ăn, nếu nồi nước chưa đủ màu thì bạn cho thêm cà chua xào nhuyễn vào để tạo màu đẹp hơn.
Bước 5:
Nồi nước lẩu đã xong, giờ chỉ còn việc bày ra bàn thôi. Bày rau, hải sản, mì, bún, nước chấm xếp xung quanh, ở giữa đặt nồi nước lẩu. Khi ăn thì cho thêm ít sa tế và bắt đầu cho các loại tôm, mực, ngao vào nồi nước lẩu đang sôi và nhúng kèm các loại rau.
Món lẩu hải sản thật ngon với những nguyên liệu thật dễ kiếm đúng không nào các bạn và nếu bạn đang băn khoăn lẩu hải sản ăn với rau gì và công thức thế nào thì hãy để emvaobep.com giúp bạn giải quyết vấn đề này một cách thật dễ dàng với công thức trên nha, chúc các bạn thành công.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
