Bắp cải là một loại rau vẫn luôn được người Việt chúng ta sử dụng hằng ngày trong bữa ăn. Bắp cải cũng có thể chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau nên nó rất khó bị ngán, cộng thêm vị ngọt từ bắp cải lại làm nhiều người thích ăn bắp cải hơn. Tuy nhiên, hầu hết ai cũng sử dụng bắp cải nhưng chắc không mấy ai tìm hiểu đến tác dụng của bắp cải, liệu đã bao giờ các bạn tự hỏi xem ăn bắp cải có tác dụng gì chưa? Hay là chỉ biết chúng ăn ngon, dễ ăn là cứ duy trì mãi thôi. Nhưng ngày hôm nay, mình sẽ bật mí cho các bạn ăn bắp cải có tác dụng gì nhé. Bắt đầu thôi.
- Cách làm kim chi bắp cải ngon như kim chi Hàn Quốc
- Cách muối dưa bắp cải ngon nhất tại nhà không khác gì ở quán
- Cách giảm cân hiệu quả nhất nhờ salad bắp cải tím giảm cân
Bạn Đang Xem: Cùng Em vào bếp tìm hiểu xem ăn bắp cải có tác dụng gì nào
Các dưỡng chất có trong bắp cải:
Xem Thêm : Không thể thiếu cách pha nước chấm nem chua rán chua cay mặn ngọt này
Trong bắp cải có chứa lượng vitamin cao hơn nhiều so với các loại rau củ khác như: gấp 4,5 lần so với cà rốt, 3,6 lần so với khoai tây, hành tây. Điều đặc biệt là vitamin A và P trong cải bắp kết hợp với nhau làm cho thành mạch máu bền vững hơn. Trong cải bắp còn có các chất chống ung thư: Sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và Indol-33 carbinol. Chính vì thế bạn hãy nên duy trì sử dụng bắp cải thường xuyên nhé.
Ăn bắp cải có tác dụng gì?
1. Phòng bệnh ung thư vú ở phụ nữ
Theo các nghiên cứu, ăn các loại rau họ cải đặc biệt là bắp cải và dưa bắp cải có thể giúp giảm nguy cơ một số loại ung thư, trong đó có ung thư vú. Các nhà khoa học của trường đại học Michigan đã kết luận rằng những phụ nữ ăn 4-5 bữa bắp cải/tuần sẽ giảm được 74% nguy cơ mắc chứng bệnh ung thư vú. Sở dĩ như vậy là vì trong bắp cải có một nhóm hoạt chất indol. Qua thực nghiệm cho thấy trong chất này làm giảm tỷ lệ ung thư vú. Chính vì thế phụ nữ hãy sủ dụng bắp cải thường xuyên nhé.
2. Chữa bệnh loét dạ dày tá tràng
Nước ép bắp cải giúp chóng làm lành vết loét, thành sẹo, nhất là loét dạ dày, ruột. Cách làm nước ép bắp cải như sau: Bóc từng lá bắp cải (lấy cả lá xanh bên ngoài), rửa nhiều lần cho sạch, dọc đôi từng lá theo sống lá. Chần qua với nước sôi. Vớt ra để ráo nước. Cho vào cối sạch, giã nát, lấy vải màn hay gạc sạch lọc lấy nước. 1kg bắp cải có thể ép được khoảng 500ml nước. Liều dùng: Mỗi ngày ép 1.000ml nước bắp cải, chia làm nhiều lần để uống, mỗi lần khoảng 250ml, uống thay nước, có thể thêm đường hoặc muối. Mỗi đợt điều trị là 2 tháng. Điều trị bằng nước ép bắp cải không có biến chứng gì, có thể kết hợp với các thuốc chữa dạ dày, tá tràng khác.
Vì vậy nếu bạn bị loét dạ dày, tá tràng hãy uống 1/2 cốc nước bắp cải ép vào mỗi sáng sớm và trước khi đi ngủ, bệnh sẽ giảm rõ rệt.
3. Phòng tránh ung thư đường tiêu hóa
Những nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tất cả các loại cải đều có tác dụng phòng chống ung thư, nhưng rõ rệt nhất được xác định bắp cải. Nếu ăn một tuần một lần bắp cải sẽ giảm 70% xác suất bị ung thư ruột. Nếu hai tuần một lần sẽ giảm được 40%.
Ngoài ra nhiều nghiên cứu cũng cho thấy, người thường xuyên ăn bắp cải có thể phòng ngừa ung thư dạ dày, ruột giảm tỷ lệ ung thư thanh quản, phổi, thực quản, bàng quang, tiền liệt tuyến, hậu môn.
4. Giảm đau nhức xương khớp
Ép bắp cải lấy nước uống, còn bã đắp vào chỗ đau nhức do thấp khớp, thống phong, đau dây thần kinh tọa.
Chữa đau khớp, nhức tay chân, nổi hạch: Lấy lá bắp cải cán dập gân lá, hơ nóng rồi áp lên chỗ đau. Mỗi chỗ đau đắp 3 – 4 miếng lá cải bắp, bên ngoài dùng vải dày áp lên rồi cột lại.
5. Chữa ho nhiều đờm
Dùng 80 – 100g bắp cải, nửa lít nước, sắc còn 1/3, cho thêm mật ong uống trong ngày, kết hợp ăn bắp cải sống.
Nước ép cải bắp có thể chữa viêm họng, viêm phế quản, khản tiếng, phòng chống nhiễm khuẩn, nhiễm nấm ngoài da. Đắp bắp cải ngoài da có thể chữa mụn nhọt và vết sâu bọ đốt.
5. Ngăn ngừa bệnh đái tháo đường
Cải bắp có tác dụng làm giảm quá trình đồng hóa glucid và giảm đường huyết. Dùng 100g hàng ngày giúp phòng và trị bệnh tiểu đường type 2.
6. Chống béo phì, giảm cân ăn toàn
Xem Thêm : Cách phân biệt nhãn lồng Hưng Yên và Trung Quốc đơn giản
Cải bắp có tác dụng ngăn glucid chuyển hóa thành lipid (chất béo) là một trong những nguyên nhân gây tăng cân, béo phì.
7. Giảm các bệnh tim mạch
Cải bắp có tác dụng hạ cholesterol trong máu, giảm nguy cơ vữa xơ mạch máu, thiểu năng mạch vành, nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não.
Lời kết:
Bắp cải quả như là một thần dược luôn nhỉ các bạn, từ nay chúng ta sẽ không còn phải thắc mắc xem ăn bắp cải có tác dụng gì nữa rồi. Qua bài viết ăn bắp cải có tác dụng gì mà mình vừa chia sẻ thì bạn hãy sử dụng bắp cải thường xuyên nhé.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cẩm nang nhà bếp
