Cách ngâm rượu nho rừng đảm bảo 100% ngon như nhà hàng

Nho rừng hay còn có tên gọi khác là quả giác, loại trái cây này thường nhỏ hơn một nửa so với một nửa trái nho thường và hay mọc hoang dại nhiều ở trong rừng, phổ biến ở các khu vực miền núi phía bắc và người muốn mua sẽ dễ dàng tìm thấy loại trái cây này tại các chợ với giá khoảng 50.000VNĐ/1kg. Nhiều người thường mua nho rừng chín về dùng làm quả tráng miệng hoặc ngâm rượu, làm rượu vang, với quả nho xanh có thể dùng để kho cá hoặc nấu canh chua đều rất ngon. Nho rừng được sử dụng để làm các món khác nhau như vậy nhưng hôm nay emvaobep.com sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm rượu nho rừng tại nhà đảm bảo thơm ngon, hảo hạng cho chị em dành tặng gia đình thân yêu của mình. Cùng theo dõi ngay công thức dưới đây bạn nhé!

 

Cách ngâm rượu nho rừng

I. Nguyên liệu ngâm rượu nho rừng:

  • 1kg nho rừng đã chín
  • 500g đường cát trắng hoặc đường phèn
  • 1 bình thủy tinh để đựng

II. Cách ngâm rượu nho rừng:

Công thức ngâm rượu nho rừng không khác với cách làm rượu nho thường, bạn có thể tham khảo ngay công thức sau đây. Cách ngâm rượu nho rừng nguyên quả.

Bước 1: Bạn rửa sạch trái nho rừng từ 2-3 nước rồi ngâm với nước muối khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Tránh rửa mạnh tay sẽ làm nho bị dập đấy nhé!

Bước 2: Bạn vặt trái nho rừng ra khỏi trùm, sau đó ngắt cuống rồi bỏ nho vào bình ngâm, cứ một lớp nho bạn lại rải đều một lớp đường theo tỉ lệ sau: 1kg nho với 400-500g đường. Lớp trên cùng sẽ là lớp đường.

Bước 3: Tiếp đến bạn đậy kín bình ủ rượu nho rừng, để ngâm trong khoảng 18-20 ngày. Đường và nho sẽ tự động lên men để trở thành siro nho hay còn có tên gọi khác là rượu nho rừng.

Bước 4: Sau khi được 20 ngày thì bạn lấy rượu nho ra thì hầu hết nho chỉ còn lại phần xác. Các bạn vớt nho ra, sau đó lọc lấy phần xác nho, phần còn lại sẽ là rượu đã chưng cất.

Phần rượu đó là nguyên chất, vậy nên bạn có thể dùng kèm với đá để pha loãng hoặc bỏ vào tủ lạnh trước khi dùng sẽ ngon hơn nhiều đó.

Sau khi chế biến rượu nho rừng xong bạn cũng cần phải biết cách bảo quản rượu nho để có thể sử dụng được lâu và dùng sao cho hiệu quả nhất.

Bảo quản rượu nho tránh ánh nắng trực tiếp, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Cách dùng rượu nho để hiệu quả đó là có thể uống kèm với đá và không nên uống quá nhiều.

Lưu ý khi sử dụng rượu nho là:

Trong rượu nho có hàm lượng đường cao, bởi vậy không nên sử dụng nhiều trong thời gian dài, bệnh nhân bị tiểu đường nên kiêng ăn nho. Nho có tác dụng lợi tiểu, bởi vậy đối với những bị bệnh tiểu nhạt, hay tiểu đường, tiêu chảy, kiết lỵ… thì không nên sử dụng rượu nho.