Thú vị với cách nấu chè bưởi ngon mà không hề đắng

Chè bưởi mang lại một cảm giác ngọt thanh, giòn giòn và thơm mát, một cảm giác rất riêng mà chỉ cần một lần thưởng thức nó bạn sẽ nhớ mãi. Mùa hè đã đến rồi, hãy nấu chè bưởi để chiêu đãi gia đình bạn bè của bạn trong thời tiết nắng nóng, oi bức là điều tuyệt vời nhất. Cách chế biến cũng không hề khó, nhưng nhiều người làm không thành công vẫn có vị đắng khi ăn. Nếu bạn là một người chưa biết nấu chè bưởi giòn ngon mà không bị đắng? Hãy cùng vào bếp ngay và bắt tay vào thử nấu chè bưởi với bài viết chi tiết cách nấu chè bưởi ngon ngay dưới đây của Emvaobep nhé.

Loading...

Thực chất công đoạn nấu chè bượi không khó một chút nào cả. Cái cần đó là sự tỉ mỉ, kỳ công trong từng giai đoạn chết biến cùi bưởi mà bạn hết sức lưu ý. Nhiều bạn thắc mắc rằng tại sao tôi làm y hệt công thức rồi mà không có được món chè bưởi ứng ý. Qua tìm hiểu nguyên nhân chính có 2 điều sau đây:

– Thứ nhất: Do bạn chọn cùi bưởi nấu chè chưa chuẩn. Khi chọn bưởi, bạn hãy chọn quả vừa, không già quá, cũng không non quá. Thông thường, các loại bưởi quê, quả rất to ví dụ như loại bưởi Mỹ cùi dầy thì sẽ nhiều gân do đó khi nấu ăn sẽ không được giòn và ngon. Còn nếu bạn chọn phải quả bưởi non thì nấu lên sẽ rất đắng mà không thể nào nuốt nổi. Còn bạn chọn cùi bưởi non thì nấu sẽ đắng không thể nuốt nổi. Tốt nhất bạn lên chọn bưởi năm roi, hoặc da xanh chín tới, không quá già và cũng ko quá non nhé. Để chắc ăn, không bị nhầm lẫn, Emvaobep khuyên bạn nên mua các loại bưởi năm roi, da xanh, chọn quả chưa già.

– Thứ hai: Do bạn ăn chè bười chưa đúng cách. Nhiều bạn thường nấu chè bưởi xong thì múc ra bát và ăn ngay tuy nhiên ăn lúc đó cùi bưởi vẫn có vị hơi đắng mà bạn nghĩ là mình làm sai ở đâu đó. Nhưng không phải, thực ra chè bưởi phải ăn nguội và thêm chút cốt dừa khi ăn mới cảm nhận đủ hương vị ngon ngọt của nó.

Sau các lưu ý để chế biến được món chè bưởi thơm ngon ở trên thì bạn đã hoàn toàn tự tin rồi chứ? Hãy cùng tìm hiểu vào nội dung chính của bài viết ngày hôm nay nhé:

Cách nấu chè bưởi giòn ngon không đắng

I. Nguyên liệu cần thiết cho món chè bưởi

  • 200g đậu xanh sạch vỏ
  • Cùi bưởi
  • Đường
  • Muối
  • 100g bột năng
  • Vani hoặc nước hoa bưởi
  • Nước cốt dừa.

II. Chi tiết các bước thực hiện

– Bước 1: Đỗ xanh bạn nên chọn loại đỗ không có vỏ, ngâm trong nước ấm trong khoảng 2h trước khi nấu để đỗ nở mềm rồi đem đãi sạch và sau đó đem hấp chín. Đây là 1 bước nhỏ để trong cách nấu chè bưởi đậu xanh ngon, đẹp mắt.

cach nau che buoi ngon khong dang 1

– Bước 2: Muốn nấu chè bưởi không bị đắng, dai ngon và đẹp mắt các bạn nên dùng dao sắc gọt thật mỏng lớp cùi bưởi xanh bên ngoài. Bạn chú ý chỉ gọt đến phần trắng để loại bỏ hoàn toàn phần tinh dầu để món chè không bị đắng nhé. Sau khi đã loại bỏ được phần cùi xanh bạn dùng dao gọt lớp cùi trắng. Phần cùi trắng này bạn sẽ đem cắt hình vuông cỡ khoảng từ 1 – 1,5 cm.

cach nau che buoi ngon khong dang 2

– Bước 3: Bóp nhẹ cùi bưởi với 1 thìa muối trong khoảng 2 phút rồi xả với nước lạnh, vắt nước cho sạch chất đắng. Bạn lặp lại thao tác trên khoảng 2 đến 3 lần thì chất đắng trong cùi bưởi sẽ được tẩy kỹ. Có thể nếm thử để xem cùi đã hết đắng hay chưa nhé.

cach nau che buoi ngon khong dang 3

– Bước 4: Cho cùi bưởi vào nồi luộc sơ qua để tẩy đắng thêm 1 lần nữa. Sau đó vớt cùi ra, vắt nhẹ cho ra nước rồi ướp đường trong 1 tiếng.

cach nau che buoi ngon khong dang 4

Khi đó đường nguyên chất sẽ từ từ ngấm sâu vào trong các miếng cùi bưởi, khi ăn chúng ta sẽ cảm thấy vị ngọt mát, nhẹ nhàng.

– Bước 5: Trộn cùi bưởi với bột năng sao cho bột phủ đều hết các miếng cùi bưởi. Việc này giúp cùi bưởi giòn và không bị nát khi nấu.

Cách nấu chè bưởi cực ngon và đơn giản tại nhà

– Bước 6: Đun sôi nước rồi thả cùi bưởi vào, khi cùi bưởi nổi lên, rồi chuyển sang màu trắng trong thì vớt ra, cho ngay vào chậu nước có cho thêm đá lạnh và ngâm trong khoảng 12 phút.

Để thuận tiện và tránh mất thời gian, trước khi đun cùi bưởi bạn nên chuẩn bị sẵn một nồi nước lạnh để bên cạnh và thả sẵn mấy cục đá vào. Vớt được ít cùi bưởi nào bạn thả luôn vào trong nước lạnh.

– Bước 7: Hòa bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khấy đều cho đến khi thấy nước chè bắt đầu sánh lại. Cho tiếp cùi bưởi vào, cuối cùng thì cho thêm một chút nước hoa bưởi để tạo hương thơm, tăng độ hấp dẫn cho món chè bưởi.

cach nau che buoi ngon khong dang 5

Khi chè vừa sôi thì bạn tắt bếp, múc chè ra bát hoặc cốc để thưởng thức. Món ăn có thể ăn nóng, nhưng mình khuyên bạn nên ăn lúc lạnh sẽ cho vị ngon hơn, bạn cũng có thể cho thêm một ít nước cốt dừa vào chè ăn cho ngậy và thơm. Các công đoạn chế biến chè bưởi khá là đơn giản, vì vậy bạn hoàn toàn có thể yên tâm ngay cả khi bạn không thường vào bếp thì vẫn có thể chế biến được món chè bưởi thơm ngon đúng điệu nếu như áp dụng công thức của mình ở trên.

Yêu cầu của món chè bưởi thành phẩm

– Món chè bưởi có vị ngọt thanh vừa ăn, có mùi thơm đặc trưng rất hấp dẫn, cùi bưởi ngọt nhẹ, giòn, dai, đậu xanh chín mềm góp phần làm nên vị ngon đặc trưng của món chè hấp dẫn này.

– Nước chè bưởi sền sệt, khi ăn kèm với nước cốt dừa và đậu phộng rang sẵn rất thơm ngon và kích thích khẩu vị hiệu quả.

Để thưởng thức món chè bưởi ngon đúng chuẩn, bạn có thể ăn nóng nhưng theo mình thì vừa bắc ra khỏi bếp mà ăn sẽ có vị đắng, vậy nên bạn hãy để cho chè nguội đi rồi hãy ăn, còn ăn lạnh thì tùy theo sở thích của bạn nhé bạn có thể để tủ lạnh trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng rồi thưởng thức, hoặc cũng có thể ăn kèm với đá bào.

Kết thúc cách nấu chè bưởi ngon, giòn và không bị đắng, mở màn cho series bài viết về cách nấu chè bưởi sắp tới của Emvaobep. Mong bạn sẽ theo dõi thường xuyên blog để cập nhật liên tục các món ngon mỗi ngày để chế biến cho gia đình nhé. Món chè bưởi vừa hội tụ đủ các yếu tố như đơn giản, dễ làm, thơm ngon và thanh mát, giải nhiệt nữa. Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm một số công thức nấu chè sen độc đáo tại blog nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!