Trong rất nhiều món cháo ngon và bổ thì cháo gà đậu xanh hạt sen được đánh giá là mang lại giá trị dinh dưỡng rất dồi dào, không chỉ có tác dụng bồi bổ sức khỏe mà còn giúp cải thiện các chức năng trong cơ thể, ngăn ngừa bệnh tật hiệu quả. Sự kết hợp giữa thịt gà, đậu xanh và hạt sen sẽ mang đến cho bạn một món cháo tuyệt vời, vừa ngon, vừa dễ ăn lại còn dễ tiêu hóa nữa. Sau đây, hãy cùng emvaobep khám phá ngay cách nấu cháo gà đậu xanh cùng với hạt sen ngon, bổ này nhé!
- Cách nấu cháo móng giò đậu xanh nhiều sữa cho phụ nữ sau sinh
- Cách nấu cháo sườn bằng bột gạo nhanh gọn mà vẫn ngon
- Cách nấu cháo gà đậu xanh ngon, dễ ăn, dễ tiêu hóa nhất
Nguyên liệu cần có cho món cháo này
- Gạo tẻ lẫn gạo nếp
- Thịt gà: 1 con gà ta
- Đậu xanh: 100 gr
- Hạt sen: 100 gr
- Nấm đông cô: 10 tai
- Hành tây: 1 củ
- Bắp cải: 500 gr
- Hành lá, rau răm, ớt quả
- Hành phi
- Gia vị: Hạt nêm, mắm, muối, tiêu.
Cách nấu cháo gà đậu xanh hạt sen ngon tại nhà
Bước 1: Làm thịt gà
Gà ta sau khi làm sạch thì cho vào nồi nước luộc. Khi nồi luộc vừa sôi lên thì bạn vớt ngay gà ra, ngâm vào chậu nước đá lạnh khoảng 2 phút. Ngâm xong, bạn tiếp tục luộc gà khoảng 5 phút, rồi lại vớt ra ngâm vào nước đá lạnh 2 phút. Bạn làm đi làm lại quy trình này tầm khoảng 4 lần, mục đích là để thịt gà chín, da căng vàng và thơm ngon hơn.
Khi thịt gà đã chín đều, bạn vớt ra đĩa, để nguội.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu cần thiết khác
Trong quá trình chờ luộc gà, bạn có thể sơ chế các nguyên liệu khác lúc rảnh tay. Với đậu xanh, bạn đãi sạch rồi ngâm trong nước ấm cho tới khi hạt đỗ nở mềm. Hạt sen thì bạn cắt bỏ phần đầu đen, cũng ngâm nước cho mềm. Hành tây thì lột vỏ, thái mỏng. Bắp cải thái nhuyễn, rửa sạch. Còn các loại rau như hành hoa, mùi tàu thì rửa sạch, thái khúc nhỏ.
Bước 3: Rang gạo
Gạo sau khi vo sạch, bạn để ráo nước. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, thêm dầu, phi thơm hành tỏi rồi cho gạo vào rang cho đến khi gạo chín vàng thì thôi.
Bước 4: Chế biến gỏi
Bạn cho tất cả bắp cải, hành tây, các loại rau vào trong một bát tô lớn, thêm cả nước mắm chua ngọt vào rồi trộn đều lên. Thịt gà đã nguội thì bạn xé sợi vừa ăn, cho chung vào rau và trộn đều lên lần nữa. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại với một chút gia vị sao cho vừa ăn. Bạn nên trộn rau và thịt gà trước khi ăn khoảng 15 phút để ngấm gia vị nhé.
Bước 5: Ninh cháo
Bạn cho gạo rang vào nồi nước luộc gà, thêm cả đậu xanh, hạt sen vào rồi ninh mềm. Khi cháo chín, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, cuối cùng là thêm nấm đông cô vào một chút đầu hành hoa vào, đun thêm khoảng 2 – 3 phút là được.
Với 5 bước làm trên là bạn đã hoàn thành xong cách nấu cháo gà đậu xanh hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy. Khi ăn, bạn múc cháo ra bát rồi ăn kèm với phần gỏi thịt gà đã chế biến ở bước 4. Chắc hẳn món cháo đặc biệt này sẽ khiến bất cứ ai mê mẩn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Chúc bạn thành công!
