Su hào ngâm nước mắm – món ăn đơn giản nhưng cực ngon

Su hào là một trong những thực phẩm phổ biến hàng ngày, có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như nộm, xào, luộc, nấu hay hầm,… Tuy nhiên để thay đổi hương vị và tạo bất ngờ cho gia đình hôm nay emvaobep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm su hào ngâm nước mắm ngon thơm cực đỉnh nhé. Món ăn đặc biệt thích hợp ăn kèm với các món chính nhiều chất, giúp bữa ăn ngon miệng hơn và chống ngán nữa.

Nguyên liệu cho món su hào ngâm nước mắm

  • 1,5kg su hào
  • Cà rốt 1 – 2 củ
  • Phèn chua 1 miếng nhỏ
  • 5-6 trái ớt tươi
  • Tỏi 1 củ
  • Nước mắm 1 chén
  • Đường 2 chén
  • Bình thủy tinh có nắp đậy

Su hào ngâm nước mắm

Cách làm su hào ngâm nước mắm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ, thái theo chiều dọc thành từng lát mỏng.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành khúc hoặc có thể để cả trái tùy vào sở thích của bạn.

Cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa toàn bộ cả củ, sau đó cắt thành những miếng mỏng.

Su hào gọt vỏ, rửa sạch cắt thành khúc dài khoảng 2 đốt tay. Bạn chẻ thành chiều dọc sao cho to bằng ngón tay là được hoặc có thể nhỏ hơn một chút.

Su hào ngâm nước mắm

Bước 2: Ngâm su hào

Bạn chuẩn bị một chậu nước muối pha loãng rồi cho su hào vào ngâm khoảng 45 phút thì vớt ra, để ráo.

Lại chuẩn bị 1 thau nước khác rồi cho phèn chua vào khuấy đều để phèn tan hết. Tiếp tục cho su hào vào ngâm khoảng 15-20 phút thì vớt ra, xả sạch nhiều lần dưới vòi nước lạnh để loại bỏ hết phèn.

Bước 3: Phơi su hào và cà rốt

Trong cách làm su hào ngâm nước mắm không thể bỏ qua bước phơi su hào này.

Đem su hào, cà rốt trải ra một cái nong, bạn nên trải đều để đảm bảo phơi các nguyên liệu này được tốt nhất. Thời gian phơi nắng 1 ngày nhé.

Bước 4: Nấu nước mắm

Bạn cho nước mắm vào nồi đun cho sôi thì thêm đường vào khuấy thật đều tay, liên tục cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp rồi để cho nước mắm nguội.

Bước 5: Thực hiện su hào ngâm nước mắm

Tiệt trùng bình thủy tinh sạch rồi đem phơi khô. Lúc này bạn xếp su hào và cà rốt, tỏi, ớt vào cho thật đều trong bình. Sau đó rót từ từ nước mắm đã nấu ở bước 4 vào. Đậy nắp kín và để 1 ngày thì lại trút nước mắm ra đun sôi lại, để nguội thì cho trở lại bình.

Su hào ngâm nước mắm

Bảo quản nơi thoáng mát, nhiệt độ ổn định và tránh ánh nắng mặt trời.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Sau khoảng 3-4 ngày bạn thấy su hào ngâm nước mắm, nước trong lại là có thể sử dụng.

Dùng đũa gắp ra đĩa, thưởng thức cùng cơm sẽ rất tuyệt đấy.

Su hào ngâm nước mắm

Su hào ngâm nước mắm món ăn đơn giản nhưng đậm đà và đổi vị cho cả gia đình. Vì vậy bạn hãy thi thoảng làm món ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn ngon miệng và luôn đồng hành cùng emvaobep mỗi ngày :).



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *