Cách làm ốc xào sa tế ngon nhất – ai ăn cũng nghiện

Trong bài viết lần trước mình đã chia sẻ tới các bạn cách làm ốc xào bơ tỏi, và trong bài viết lần này mình sẽ tiếp tục chia sẻ đến các bạn thêm 1 cách làm ốc xào thơm ngon nữa, đó chính là ốc xào sa tế. Wow, nghe qua thôi đã thấy hấp dẫn rồi, vậy thì còn chần chờ gì mà không mau mau vào bếp với mình để tìm hiểu xem cách làm ốc xào sa tế này cần những nguyên liệu gì và tiến hành ra sao nhé!

Loading...

cách làm ốc xào sa tế

Nguyên liệu làm ốc xào sa tế

  • Ốc: 1kg
  • Gừng: 1 củ
  • Hành khô: 2 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt tươi: 2 quả
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính, sa tế, đường…

Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm luôn nhé!

Chi tiết cách làm ốc xào sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để làm ốc xào sa tế, bạn có thể dùng ốc đá, ốc vặn hay bất kì loại ốc nào mà bạn yêu thích đều được nhé.

Sau khi mua về, bạn đem rửa sạch, vò thật kĩ khoảng 3 lần rồi đem ngâm với nước lạnh, cắt thêm vài lát ớt cay xuống nữa để ốc nhanh nhả chất bẩn ra.

Nếu bạn có nước vo gạo để ngâm thì ốc sẽ cực kì sạch luôn đấy. Thời gian ngâm ốc là khoảng 3 tiếng.

Gừng cạo vỏ rửa sạch, đập dập băm nhỏ.

Hành khô, tỏi bóc vỏ rồi rửa sạch. Hành khô thái lát mỏng còn tỏi thì đem băm nhuyễn.

Ớt tươi cũng đem rửa, thái lát hoặc băm tùy ý.

Bước 2: Tiến hành làm ốc xào sa tế

cách làm ốc xào sa tế

Sau 3 tiếng ngâm, lúc này ốc đã khá sạch, bạn đem đi vò lại rồi cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt ốc rồi cho gừng xuống. Nếu thích bạn có thể cho thêm 1 ít sả đập dập sẽ thơm hơn.

Đun sôi 10 phút rồi tắt bếp, đổ ra rổ rửa thêm 1 lần nữa và để ráo.

Bắc chảo lên bếp, cho 30ml dầu ăn vào(bạn có thể thay dầu ăn bằng bơ thì sẽ thơm hơn rất nhiều), đợi dầu nóng già thì trút hành tỏi xuống phi thơm, khi hành tỏi đã thơm thì cho 3 thìa sa tế, ớt băm vào chảo. Đảo thật đều. Nếu bạn thích ăn cay hơn, hãy tăng lượng sa tế lên nhé.

Sau 5 phút, bạn cho ốc vào xào đều tay, nêm đường, mắm, muối, mì chính sao cho hợp khẩu vị. Xào thêm 15 phút là ốc sẽ ngấm gia vị, khi đó bạn có thể tắt bếp được rồi nha!

Bước 3: Trình bày thành phẩm

cách làm ốc xào sa tế

Cho ốc ra đĩa và bắt đầu thưởng thức với bát nước chấm thơm ngon thôi nhỉ. Cuối tuần mà có món này nhâm nhi thì quá đã luôn!

Wow, các bạn thấy cách làm ốc xào sa tế này mà mình chia sẻ có hấp dẫn không? Mình tin chắc rằng nếu bạn áp dụng theo công thức này thì món ốc của bạn sẽ còn thơm ngon hơn cả ngoài hàng luôn đó nha. Còn chần chờ gì mà không mau mau ghi chú lại công thức để thực hiện thôi nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm ốc xào sa tế của Em vào bếp chia sẻ trên đây!