Cách làm mứt xoài xanh chua cay thêm vị cho ngày Tết

Những món mứt ngọt khiến bạn lên cân hoặc đã quá ngán ngẩm rồi. Vậy thì học làm mứt khác thôi nào. Ngày Tết, bạn ăn nhiều món dầu mỡ, chiên rán làm cho bạn cảm giác no lâu và chẳng buồn ăn thứ gì cả. Nhưng bạn lại thích thú với mấy món ăn vặt có vị thanh mát như nho khô hay các loại ô mai. Nhưng bạn nghe thấy mứt xoài chưa? Chắc bạn lại nghĩ đó là món mứt ngọt lịm đến cổ chứ gì. Không, một cách hoàn toàn mới đem lại cho bạn món mứt mới lạ đó là cách làm mứt xoài xanh chua cay. Nghe đã hấp dẫn chưa? Vào bếp thôi nào!

Loading...

Nguyên liệu làm mứt xoài xanh chua cay

  • Xoài xanh (1kg)
  • Đường (600gr)
  • Muối (1-2 thìa cà phê)
  • Ớt bột khô tùy khẩu vị
  • Nước cốt chanh (1 quả)

Cách làm mứt xoài xanh chua cay:

Bước 1: Sau khi mua xoài về, bạn đem xoài rửa sạch mủ, rồi gọt vỏ, bỏ hột. Lấy phần thịt thái miếng dài như ăn bình thường.

cách làm mứt xoài xanh chua cay

Sau đó bạn ngâm xoài với nước lạnh trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Bước 2: Tiếp theo, bạn sấy xoài trong lò nướng ở nhiệt độ 100độ C khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Bước 3: Sau đó lấy xoài ra rồi đem xoài đã sấy đem trộn với đường rồi để khoảng 1 tiếng cho đường thấm đều và tan hết.

Tiếp theo, bạn cho xoài đã ngâm đường vào đun trên bếp với lửa nhỏ liu riu cùng nước cốt chanh. Đến khi đường đặc lại, bao quanh miếng xoài thì cho muối và bột ớt vào đảo đều. Miếng xoài trong, đường và ớt bám quanh miếng xoài.

Cuối cùng là tắt bếp và để nguội thì cho bảo quản bằng lọ thủy tinh hoặc nilon để ăn dần.

cách làm mứt xoài xanh chua cay

Mứt xoài chua cay để lại một hương vị mới lạ khác hoàn toàn với những món mứt khác. Không hề ngọt như các món mứt truyền thống khác, nhưng là vị cay, vị ngọt, vị mặn giống như là xoài dầm nhưng hấp dẫn hơn xoài dầm rất nhiều. Món này mà làm vào dịp Tết đãi khách thì không chê vào đâu cả. Bạn còn được cả dịp trổ tài với cả gia đình mình nữa!

Cách làm mứt xoài xanh chua cay lại chẳng hề khó, vào bếp rồi chỉ cần vài bước đơn giản, làm theo quy trình mà Emvaobep đã giới thiêu là được thôi. Các chị em rất mê mấy món như xoài dầm thì món này có thể thay thế món xoài dầm quen thuộc. Làm nhiều một chút rồi để vào tủ lạnh, khi thèm là chỉ việc lấy ra ăn thôi, quá tiện rồi đúng không nào. Chúc các chị em thành công và thưởng thức món ngon này bên cả gia đình mình nhé! Đừng quên chia sẻ cách làm này với người thân của mình nữa, để họ cũng có thể tự tay làm mứt ngon!