Cách làm mứt dừa non dẻo thơm ngon ngay tại nhà

Mứt dừa non được rất nhiều người thích bởi vị dẻo dẻo, ngọt ngọt mà vị của nó thì không hề giống như món mứt dừa thông thường. Vị ngọt thơm bùi của món mứt dừa non này chắc chắn sẽ khiến bạn phải siêu lòng mà phải học ngay cách làm mứt dừa non dẻo ngon nhất. Emvaobep sẽ giúp bạn khám phá về cách chế biến món mứt dừa non dẻo ngon tuyệt này nhé!

Loading...

cách làm mứt dừa non dẻo

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

  • Dừa non: khoảng 500 gram( lưu ý chỉ tính phần cùi dừa)
  • Đường kính trắng : 250-300 gram
  • Bột vani hoặc sữa đặc

Lưu ý: muốn có được mứt dừa non dẻo thì khi chọn dừa bạn không nên chọn dừa quá già hoặc quá non. Bạn cũng có thể mua dừa đã tách sẵn vỏ ngoài chợ hay siêu thị để tránh bị vỡ vụn.

Cách làm mứt dừa non dẻo ngon nhất

Bước 1:

Loading...

Khi mua dừa về, nếu bạn mua được phần dừa đã sơ chế rồi thì chỉ việc sơ chế thôi. Còn nếu bạn mua dừa chưa gọt sạch vỏ thì bạn phải dùng dao gọt sạch lớp vỏ nâu ở ngoài đi. Sau đó bạn dùng một con dao nạo cắt phần cùi dừa thành những sợi dừa dài. Hoặc cũng có thể dùng dao sắc cắt phần cùi dừa. Chỉ lấy phần dừa sợi đã được cắt ra để làm mứt.

Bước 2: Sau khi nạo xong, bạn nên rửa khoảng 2 – 3 lần và ngâm vào nước sạch trong khoảng 12 – 14 giờ. Việc này giúp loại bỏ dầu dừa để bảo quản được lâu và khi sên mứt sẽ không bị cháy. Tiếp tục bạn vớt cơm dừa ra và rửa với nước sạch thêm 2 – 3 lần cho hết hẳn dầu và để ráo nước.

Một cách làm nữa giúp loại bỏ dầu dừa nhanh hơn là bạn có thể rửa sạch phần sợi dừa với nước ấm để loại bớt tinh dầu có trong cùi dừa nhanh hơn.

Bước 3: Tiếp đến bạn đổ tất cả phần sợi dừa đã ráo nước vào một nồi lớn, sau đó cho thêm đường vào và trộn thật đều. Bạn để dừa ngâm với đường cho đến khi đường tan thành nước và cơm dừa có màu trắng trong.

Bước 4: Sau khi đã được phần cơm dừa như ý, bạn dùng chảo to và dầy sẽ cho chất lượng tốt nhất. Bật lừa thật to để làm nóng chảo trước, sau đó bạn đổ hỗn hợp cùi dừa vào, chỉnh lửa nhỏ lại và đảo liên tiếp. Bạn nhẹ nhàng đảo mứt dừa để tránh đứt gãy sợi và khê, vón cục đường. Bạn cho thêm một chút bột vani vào cho thơm, hoặc một chút sữa tươi nếu bạn thích.

Đảo đều tay cho đến khi đường kết tinh bám vào dừa và khô lại thì bạn tắt bếp. Đảo thêm khoảng 1-2 phút nữa thì bạn đổ ra mâm để cho thật nguội. Thế là hoàn thành món mứt dừa non dẻo rồi đó. Bạn cũng có thể phơi khô ngoài nắng để cho mứt dừa trắng hơn.

Một món mứt dừa vừa đẹp mắt lại còn vừa ngon nữa, chắc chắn sẽ làm thích thú các vị khách nhà bạn đó. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa non dẻo ngon tuyệt này nhé và hãy chia sẻ với những người thân của bạn nữa! Một món mứt dừa non ngon thì phải cho mọi người thưởng thức chứ!

Loading...