Nếu bạn không thích món mứt cà rốt khô giòn vậy thì bạn hãy thử mứt cà rốt dẻo xem có gì đặc biệt. Nếu mứt khô ngon bởi vị thơm, giòn thì mứt dẻo hấp dẫn bởi vị ngọt lịm được ngấm vào từng miếng mứt khiến cho khẩu vị của bạn cũng bị liêu xiêu. Hôm nay bạn hãy vào bếp với cách làm mứt cà rốt dẻo để có thêm một món mứt mới lạ cho cả nhà trong dịp Tết sắp tới nhé!
- Học ngay cách làm mứt carot sợi thơm ngon cho ngày Tết
- Cách làm mứt táo khô thơm ngon cho ngày tết
- Học ngay cách làm mứt táo dẻo tặng người thân
Bạn Đang Xem: Cách làm mứt cà rốt dẻo ngon lạ miệng thêm niềm vui ngày Tết
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
- 1 kg cà rốt.
- 400gr đường.
- 1gr vanilla.
- 5gr vôi tôi.
- 15gr phèn chua.
Cách làm mứt cà rốt dẻo
Bước 1: Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó bạn tỉa hoa, rồi cắt thành những lát dày khoảng từ 0.3 cm. Nếu bạn không thích tỉa hoa thì có thể để lát tròn, hoặc bạn có thể tỉa thành những kiểu khác nhau như hình trái tim hay hình sao. Việc này sẽ giúp cho món mứt của bạn thêm phần hấp dẫn hơn.
Xem Thêm : Mứt dừa handmade – món ngon đãi khách dịp Tết Nguyên Đán
Bước 2: Tiếp theo, bạn hòa vôi tôi với 2 lít nước rồi để vôi lắng xuống, gạn lấy phần nước trong. Sau đó bạn chon cà rốt vào nước vôi trong ngâm khoảng 4 tiếng thì vớt ra, xả sạch cà rốt dưới vòi nước.
Bước 3: Tiếp đến, bạn đặt một nồi lên bếp rồi cho 2 lít nước vào đun sôi, thêm chút phèn chua vào rồi cho cà rốt vào luộc sơ qua.
Sau đó bạn vớt cà rốt ra rồi đem xả với nước cho hết phèn. Sau đó để cà rốt được ráo sạch nước.
Bước 4: Tiếp theo, bạn cho 400gr đường vào ướp cùng với cà rốt trong khoảng 3-4 tiếng.
Xem Thêm : Món mứt cóc ngon mà dễ làm nhất cho đợt Tết nguyên đán sắp tới
Bước 5: Sau đó bạn đặt một chảo lên bếp, rồi cho cà rốt vào đun ở mức lửa trung bình, thi thoảng đảo cho cà rốt ngấm đều.
Khi bắt đầu thấy đường cạn, bạn vặn nhỏ lửa rồi dùng đũa đảo đều liên tục để đường kết tinh bám đều vào miếng cà rốt. Cho thêm vanilla vào đảo nhanh qua vài lần rồi tắt bếp. Nhấc chảo ra khỏi bếp, tiếp tục đảo thêm khoảng 1 phút nữa cho mứt khô ráo hoàn toàn. Bột vanilla sẽ giúp cho mứt thơm ngậy hơn rất nhiều.
Để mứt nguội rồi cho vào hộp và để ở nơi thoáng mát.
Lời kết
Vậy là đã hoàn thành món mứt cà rốt dẻo rồi. Chẳng cần phải kiếm những nguyên liệu cầu kì, mà cách làm lại cực kì đơn giản, chỉ cần bạn bỏ ra một chút thời gian là có thể có ngay món mứt ngon rồi. Tết đến là dịp để bạn trổ tài những món ăn vặt, vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không lưu lại ngay cách làm mứt cà rốt dẻo cực kì đơn giản này. Để cho gia đình bạn thêm niềm vui, hãy khéo tay trong những món ăn độc đáo và trang trí đẹp mắt nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Làm Mứt
