Chuyên mục Ẩm thực của Em vào bếp xin kính chào tất cả các bạn, các bạn ơi các bạn đã cảm nhận được cái giá rét se lạnh của mùa Đông năm nay chưa? Mùa Đông này thì các bạn thường ăn vặt gì nhỉ? Mình thì thích nhất là món mứt. Nó cũng là một món ăn truyền thống của Việt Nam trong những ngày Tết phải không nào các bạn. Trong bài chia sẻ ngày hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt bí trắng ngon tại nhà, mời các bạn cùng theo dõi nhé!
Bạn Đang Xem: Hội chị em chia sẻ cách làm mứt bí trắng gây HOT cho Tết năm nay
Nguyên liệu làm mứt bí trắng
- Bí đao: 1 kg
- Phèn chua: 4 gram
- Vôi tôi: 5 gram
- Đường cát trắng: 0.5 kg
- Vani hoặc tinh dầu bưởi(có thể có hoặc không): 4ml
Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi đó, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm nha!
Chi tiết cách làm mứt bí trắng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Hòa tan 5 gram vôi tôi với 1.2 lít nước. Khuấy nhẹ và chờ cho vôi lắng cặn xuống đáy thì lọc lấy phần nước vôi trong bên trên để sử dụng.
Xem Thêm : Bí quyết nào cho cách làm mứt mơ thơm ngon, chỉ một lần đã thành công
Bí đao chọn làm mứt thì không nên chọn loại quá non, mà nên chọn loại già thì mứt làm ra sẽ ngon hơn rất nhiều.
Sau khi mua bí về, bạn gọt bỏ phần cùi xanh, giữ lại phần cùi trắng để làm mứt. Bỏ ruột và rửa thật sạch, cắt làm những miếng nhỏ dài khoảng 5cm.
Sau khi gọt xong, bạn ngâm toàn bộ chỗ bí ấy vào nước vôi trong khoảng thời gian là 6 tiếng. Có rất nhiều bạn thắc mắc tại sao khi làm mứt lại cần phải ngâm vào nước vôi trong, chính là bởi vì nước vôi trong giúp miếng mứt được cứng, giòn hơn, không nát khi sên với đường.
Bước 2: Tiến hành làm mứt bí trắng
Sau 6 tiếng ngâm nước vôi, bạn vớt bí ra và xả sạch lại với nước nhiều lần để khử mùi hôi của vôi.
Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho vào 1 lít nước + 4 gram phèn chua. Khuấy đều cho tan rồi chờ cho nước sôi thì cho bí xuống luộc sơ qua chừng 1 phút rồi vớt ra ngay, xả lại với nước cho sạch.
Xem Thêm : Cách làm mứt nho khô cực kì hấp dẫn cho mỗi gia đình vào dịp Tết
Đợi cho bí ráo nước thì bạn trút 500 gram đường xuống ướp khoảng 5 tiếng cho đường tan thành nước và ngấm chất ngọt vào miếng bí(mẹo nhỏ: nếu muốn đường tan nhanh, hãy đem đường xay thành bột).
Khi mà đường đã tan hết, bạn cho bí và nước đường lên chảo, khi sôi thì hạ lửa nhỏ xuống liu riu. Kiên nhẫn sên đến khi nước đường bắt đầu cô cạn được 90% thì cho vani xuống đảo đều cho thơm, khi đường cạn hẳn, rút vào miếng bí và bên ngoài có kết tinh trắng bám dính thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Cho mứt ra đĩa và thưởng thức thôi nào!
Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể rắc chút đường bột lên để tăng hương vị đậm đà cho món mứt này nhé!
Như vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn xong cho các bạn cách làm mứt bí trắng tại nhà đang gây HOT. Có ai cảm thấy hấp dẫn và bị kích thích không nào? Còn chần chờ gì mà không lưu lại ngay bài viết này để có dịp trổ tài cho mọi người thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt bí trắng của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Làm Mứt
