Hướng dẫn cách làm mứt dứa dẻo ngon đậm vị tết

Những viên mứt dứa xinh xắn, ngọt ngào chắc chắn sẽ là một món mứt mới lạ dành cho những ngày Tết đến xuân về, bên cạnh mứt dừa, mứt cam, mứt dứa cũng là một trong những loại mứt được nhiều người yêu thích. Nếu gia đình cũng chuộng loại mứt này thì chị em hãy học cách làm mứt dứa dẻo sau đây để đãi cả nhà ngay nhé, cùng vào bếp thôi nào.

Loading...

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Dứa tươi
  • Đường vàng
  • chút vani
  • Chanh tươi

Chi tiết cách làm mứt dứa dẻo

Bước 1:

Về kinh nghiệm chọn dứa của bản thân thì bạn nên chọn quả không chín quá cũng không xanh quá sẽ ngon hơn, bạn gọt sạch vỏ, cắt bỏ hết mắt dứa sau đó khứa thành 5 đường dọc theo quả dứa để khi cắt, khoanh dứa có hình bông hoa sẽ đẹp mắt hơn. Bạn cũng có thể cắt dứa tùy theo hình dạng bạn muốn nha. Tiếp theo bạn cắt dứa thành từng khoanh dày cỡ 1cm, bạn có thể bỏ lõi hoặc để nguyên tùy thích, theo mình bạn nên cắt như vậy mứt sẽ ngon hơn.

Loading...

Bạn lấy 1 cái khăn sạch rồi cho miếng dứa vào, ép nhẹ cho dứa ra bớt nước.

Bước 2:

Cho dứa vào một cái khay sau đó thêm đường, bạn cho tỉ lệ đường tùy theo dứa của bạn có độ ngọt thế nào sao cho món mứt có độ ngọt vừa phải. Đảo đều cho đường ngấm vào dứa, ướp khoảng 2-4 tiếng cho đường tan hết là có thể mang đi sên dứa.

Bước 3:

Dứa sau khi đã ướp xong thì gắp dứa xếp vào chảo rộng, nếu làm nhiều bạn nên chia làm nhiều lần sên và tránh không để các miếng dứa chồng lên nhau. Bật bếp đun cho nước đường sôi lên thì để lửa nhỏ, hớt bỏ bọt nếu có sau đó bạn vắt 1 chút nước cốt chanh vào cùng.

Tiếp tục sên và thi thoảng lật từng miếng dứa để dứa ngấm đều đường để dứa không bị cháy làm mất đi mùi vị và độ thơm ngon của mứt, dứa sẽ trong lại và nước đường cạn dần, có độ keo dính thì cho vani vào lật trở miếng dứa thêm 1 lần nữa rồi tắt bếp.

Bạn gắp từng miếng dứa vừa sên lên trên giá sắt, phía dưới dùng khay nướng để hứng nước đường chảy ra. Đem phơi nắng hoặc có thể dùng lò để nướng vài tiếng cho mứt dứa khô ráo hơn,

Và cuối cùng chúng ta cùng mang mứt dứa ra thưởng thức thôi nào

Lời kết

Miếng mứt dứa dẻo ngọt có vị chua nhẹ, thơm thơm, hơi dai dai mang đến cho người thưởng thức một hương vị rất riêng biệt. Trong những ngày Tết đang đến gần thì đây là lựa chọn hàng đầu của chị em đó nha, ghi ngay cách làm mứt dứa dẻo để trổ tài ngay thôi. Chúc các bạn thành công!

Loading...