Chào các bạn, hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn một món ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng, đó chính là món cá nướng giấy bạc. Chắc hẳn có rất nhiều bạn yêu thích món này đúng không nào? Vậy thì ngay bây giờ hãy cùng mình vào bếp để học ngay cách làm món cá nướng giấy bạc nhé!
Cá nướng giấy bạc cần chuẩn bị:
- Cá kìm: 2 con(bạn có thể thay thế bằng các loại cá khác như cá basa, cá chuối, cá chép… đều được)
- Sả: 5 củ
- Ớt: 1 quả
- Chanh: 1 quả
- Tỏi: 2 tép
- Gừng: 1 củ
- Rượu trắng: 1 thìa phở to
- Giấy bạc: 1 tờ
- Các gia vị khác: mắm, hạt tiêu, đường, muối tôm, dầu hào.
Chi tiết cách làm món cá nướng giấy bạc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá kìm mua về rửa sạch. Để ráo.
Gừng cạo vỏ rửa sạch đập dập băm nhỏ.
Sả bóc sơ lớp vỏ ngoài rồi thái lát mỏng hoặc băm nhuyễn.
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Ớt băm nhuyễn.
Chanh cắt làm đôi vắt lấy 2 thìa nước cốt.
Cho cá vào âu lớn, cho xuống 1 thìa canh phở rượu trắng, 1 thìa gừng rồi ướp sơ cho cá bớt mùi tanh.
Bước 2: Ướp cá
Để cách làm món cá nướng giấy bạc của chúng ta thật chuẩn vị thì bước quan trọng nhất là bước ướp gia vị đấy nhé. Hãy cùng làm theo hướng dẫn dưới đây của mình!
Sau khoảng thời gian 15 phút, khi mà cá đã bớt mùi tanh, bạn mang cá ra ướp.
Cho cá vào 1 âu khác, thêm 2 thìa mắm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 2 thìa muối tôm cùng toàn bộ số sả băm, gừng băm. Ướp 2-3 giờ cho cá ngấm gia vị.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Tiến hành làm cá nướng giấy bạc
Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu nướng cá.
Trải giấy bạc xuống mặt bàn, cho cá kìm vào chính giữa rồi áo thêm một lớp gia vị nữa lên bề mặt cá.
Xếp cá vào lò nướng(trước khi nướng bạn nên làm nóng lò trước nhé), chỉnh nhiệt độ là 200 độ trong 30-40 phút. Khi cá đã khô nước là đạt yêu cầu.
Trong trường hợp không có lò nướng, bạn có thể nướng trên bếp ga để thay thế.
Lưu ý khi dùng bếp ga nướng, bạn nên để lửa vừa, không quá to để cá có thời gian chín đều.
Trong lúc chờ cá chín, bạn hãy làm nước chấm nhé.
Cho 2 thìa mắm vào bát con, thêm 1 thìa nước lọc, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa ớt băm, 1 thìa tỏi băm và 1 thìa đường. Trộn đều và nêm lại xem đã vừa miệng ăn hay chưa.
Bước 4: Trình bày thành phẩm
Sau 40 phút, lúc này cá đã chín, bạn mang cá ra khỏi lò, bóc lớp giấy bạc ra và xếp cá ra đĩa.
Trang trí thêm vài lát ớt thái mỏng hay vài cọng rau thơm cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn nhé!
Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, các bạn đã hoàn thành xong món cá kìm nướng giấy bạc rồi, thật đơn giản đúng không nào? Các bà nội trợ ơi hãy mau mau lưu lại công thức này để có dịp trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món cá nướng giấy bạc của Em vào bếp!
