Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn non ngon tuyệt

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn non với cách làm đơn giản ngay tại nhà các bạn sẽ có ngay một nồi lẩu thật thơm ngon, hấp dẫn, đúng vị. Thời tiết se lạnh món lẩu riêu cua bắp bò sườn non sẽ là lựa chọn thật hấp dẫn cho cả gia đình bạn vào những ngày cuối tuần hoặc dịp nghỉ lễ. Dưới đây là công thức nấu món lẩu này nhé!

Loading...

Các nguyên liệu chuẩn bị:

  • Cua đồng: khoảng 400-500g (nhiều hơn nếu thích nhiều gạch).
  • Thịt bò mua bắp bò hoặc gầu bò: 500g (có thể thêm ba chỉ bò Mỹ nếu có điều kiện).
  • Sườn son: 400-500g (tầm 9-10k/100g).
  • Đậu phụ (tùy nhu cầu).
  • Hành khô, hành lá, mùi tàu, rau tía tô, xà lách, cà chua.
  • Rau: mùng tơi, rau đay, rau cải, đặc biệt là phải có hoa chuối mới ngon.
  • Muối, mắm, đường, bỗng rượu.

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn non

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Khi mua cua thì bạn hãy nhờ người bán rửa sạch và làm luôn cho nhé, về chỉ việc lọc, để riêng gạch cua vào một bát nhỏ.

– Sườn non rửa sạch với nước muối, cho vào nồi ninh trước, chú ý ninh với ít nước thôi vì sau đó chúng ta chủ yếu lấy nước cua làm nước dùng. Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn non1

– Đậu phụ rửa qua để ráo rồi cắt miếng nhỏ, vuông rồi chiên vàng.

– Thịt bò thái lát mỏng vừa ăn, ướp gừng và một chút tiêu cho dậy mùi.

– Hoa chuối thái nhỏ, ngâm vào chậu nước, cho thêm giấm hoặc chanh cho hoa chuối giữ được màu trắng, không bị thâm.

– Hành lá, rau mùi rửa sạch rồi thái nhỏ. Riêng phần củ hành chẻ hoặc thái lát mỏng, phần thân lá thái nhỏ.

– Cà chua thái múi cau.

Bước 2 : Chế biến

– Thái hành khô, phi thơm cho vàng, cho gạch cua vào xào với một ít nước mắm. Múc riêng ra bát. Phi tiếp chút hành khô nữa, cho nước cua vào, cho muối vào, chú ý cho nhạt một chút, thêm đường và bỗng rượu cho vừa ăn. Nước sủi thì vặn nhỏ lửa, đợi gạch cua nổi lên thì dùng muối vớt vào bát gạch cua ban nãy.

– Sau khi vớt hết gạch cua, cho cà chua vào, đổ luôn cả nồi xương sườn và đậu phụ kia vào đun sủi, thêm chút nước mắm cho thơm và vừa ăn là được. Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn non2

Bước 3: Thưởng thức

– Cho ra nồi lẩu, bày thịt bò ta đĩa, bày rau và bắt đầu nhúng ăn.

– Nước chấm: chấm tương gừng hoặc muối chanh ớt đều được.

– Nếu ăn được mắm tôm thì các bạn cho mắm tôm vào rất thơm và ngon. Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn non3

Lời kết:

Vậy là chỉ với một thời gian rất ngắn cả gia đình bạn đã có nồi lẩu thơm ngon, hấp dẫn  để thưởng thức rồi. Còn chờ gì nữa hãy lưu ngay công thức làm cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn non này lại nhé! Chúc các bạn ngon miệng!