Chi tiết để có món lẩu mắm Dạ Lý thơm ngon

Cần Thơ không chỉ có những vườn cây trĩu quả quanh năm, có sông nước và những cây cầu lớn nhỏ ở khắp mọi nơi. Cần Thơ còn là thiên đường ẩm thực với nhiều món ăn dân dã, ngọt bùi mà mỗi du khách khi tới đây đều không ngớt lời khen ngợi. Giữa thiên đường ấy, lẩu mắm Dạ Lý luôn được nhắc tới như một thương hiệu, ai đến Cần Thơ mà chưa thử qua món ăn này thì coi như chưa đến Cần Thơ. Vậy cùng xem món ăn nào đặc biệt ở chỗ nào nha.

Loading...

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 100gr cá linh
  • 100gr cá sặc
  • 100gr cá lóc
  • 200gr thịt ba rọi
  • 200gr tôm
  • 2000gr mực
  • Đậu hũ
  • Sả xay, sả cây
  • Ớt băm
  • Nấm hương, nấm kim châm
  • Ngải bún
  • bún
  • Cà tím, rau nhút, giá đỗ, rau đắng, kèo nèo, cọng súng, rau mồng tơi, rau đắng, chuối thái mỏng…
  • Gia vị : bột ngọt, tiêu, tỏi, dầu ăn, nước mắm,…

Sơ chế nguyên liệu

Cà tím rửa sạch, cắt khoanh tròn

Mực làm sạch cắt khúc vừa ăn.

Tôm sú cắt râu, rửa sạch.

Thịt ba rọi rửa sạch cắt miếng mỏng.

Cá rửa sạch cắt miếng vừa ăn

Phần rau ăn kèm, ta nhặt sạch phần gốc, phần lá úa, hỏng, sau đó đem rửa qua ngâm nước muối rồi rửa sạch vớt lên để ráo nước

Loading...

Cách làm lẩu mắm Dạ Lí

Bước 1:

Cho nồi lên bếp, thêm phần nước, khi nước đã sôi, bạn cho phần mắm cá sặc, mắm cá linh đã xay nhuyễn vào, đảo đều tay, cho đến khi nước sôi lăn tăn và cá đã hòa tan trong nước mình sẽ tắt bếp

Bước 2:

Cho chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, khi chảo với dầu đã nóng bạn cho phần thịt ba rọi vào, thêm xả băm rang cùng thịt cho thơm, thêm phần ớt băm, nêm nếm gia vị cùng bột ngọt, đường, tiêu, nước mắm, xào cho thịt săn lại

Bước 3:

Sau đó cho phần cà tím cắt khúc vào chảo, xào khoảng 3 phút thì tắt bếp

Tiếp đến phần đậu hũ bạn có thể rán qua hoặc cứ cho vậy vào nồi lẩu tùy thích

Một điểm đặc biệt ở lẩu mắm Dạ Lý đó là khi cho vào nước dùng ta không thể bỏ qua củ ngải bún, như vậy nồi lẩu của chúng ta mới thơm ngon đúng vị

Cuối cùng bạn cho phần nước dùng với mắm cá vào nồi lẩu, thêm phần thịt ba rọi, ần lượt cho tôm, mực, cá lóc, sau đó cho đậu hũ, các loại rau ăn kèm cùng với nấm hương và nấm kim châm vào để thưởng thức nha.

Lời kết:

Vậy là nồi lẩu mắm Dạ Lý của chúng ta đã hoàn thành rồi đó, cùng nhau thưởng thức vị ngọt thanh của rau ăn kèm, vị ngọt tươi của các loại tôm, thịt ba rọi, vị thơm của mắm các linh, cá sặc, vị đặc trưng của củ ngải bún thôi nào, chúc cả nhà ngon miệng!

Loading...