Bật mí cách làm bắp cải muối xổi rau răm ngon tuyệt

Nếu bạn đã chán với những món xào hay luộc từ bắp cải thì ngày hôm nay bạn hãy thử cách làm bắp cải muối xổi rau răm xem sao. Nhất là những ngày mùa hè nóng nực như thế này, chắc chắn chúng ta sẽ rất chán những món xào, món luộc dù là loại nguyên liệu nào. Chắc chắn bạn sẽ rất thích ăn những món ăn có hương vị chua chua ngọt ngọt. Vậy nên, ngày hôm nay bạn chọn bắp cải muối xổi rau răm là sự lựa chọn đúng đắn đấy. Ngay bây giờ mình sẽ cùng các bạn vào bếp luôn nhé. bắt đầu thôi nào.

bắp cải muối xổi rau răm 1

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bắp cải: 1 cây
  • Cà rốt: 1 củ
  • Tỏi: 20g
  • Rau răm: 100g
  • Giấm: 1/2 chén nhỏ
  • Muối: 100g
  • Đường: 30g

Sơ chế nguyên liệu:

+ Bắp cải bỏ lá sâu, nát sau đó bóc từng lá, bỏ cuống, rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó mang bắp cải thái nhỏ thành từng sợi, sợi rau càng nhỏ bao nhiêu thì dưa càng nhanh chua và trông đẹp mắt hơn, ăn cũng ngon hơn.

+ Tỏi bóc sạch vỏ sau đó thái nhỏ. Tỏi giúp cho món ăn khi ăn hương vị tỏi giúp cho món ăn thơm ngon hơn.

Loading...

+ Rau răm rửa sạch rồi thái thành từng khúc nhỏ, càng nhỏ càng tốt để tránh khi ăn quá cay. Rau răm sẽ khiến món dưa của bạn có vị thơm, cay đặc trăng của món dưa bắp cải.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ, dài ngắn tuỳ thuộc vào sở thích của bạn. Có cà rốt để làm màu sắc món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Cách làm món bắp cải muối xổi rau răm như sau:

Bước 1: Đun sôi khoảng 1 lít nước, bạn cho khoảng 5-6 muỗng muối trắng,  cho muối vào quấy tan, gạn bỏ cặn, để nguội, 1 muỗng đường hoặc có thể cho thêm 1 thìa cà phê giấm gạo vào lọ muối dưa, và khoắng đều cho tan. Đường và giấm sẽ khiến rau dưa nhanh chua hơn, giòn hơn.

Bước 2: Bỏ rau răm, bắp cải, cà rốt, đường, tỏi, nước muối, giấm vào vại (âu), đảo trộn đều, lấy đĩa men nén lên trên cho nước ngập rau, nhấn chìm rau xuống nước sau 1 ngày là ăn được. Rau dưa phải ngập hẳn xuống nước thì sẽ nhanh chua cũng như tránh rau bị khú, ôi sau khi muối.  Không nén rau quá mạnh để tránh cho rau bị dập nát, dễ hư tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập.

bắp cải muối xổi rau răm 2

 

Vậy là bạn đã có món bắp cải muối xổi rau răm rồi. Khi ăn, bạn chỉ cần cho ít ra đĩa , rồi kèm thêm bát nước chấm tỏi ớt là bạn đã có món ăn ngon cho gia đình rồi.

Lời kết:

Chỉ với 2 bước làm đơn giản như thế là bạn đã có ngay món bắp cải muối xổi rau răm ngon ngất ngây cho gia đình này. Tuy món ăn này rất đơn giản, nguyên liệu giản dị như thế nhưng đây lại là món ăn không hề đơn giản đâu nhé, rất nhiều người nghiện món này đấy. Vậy bạn hãy nhanh tay vào bếp làm ngay cho gia đình một hũ để ăn dần đi nhé.