Hướng dẫn cách làm kem chanh ai ăn cũng mê

Kem chanh chưa bao giờ là món kem hết HOT trong những mùa hè nóng bức như thế này, bạn có thể dễ dàng mua được những ly kem/que kem chanh ở ngoài tiệm. Tuy nhiên, thời gian gần đây mình nghe thông tin rằng vì lợi nhuận nên có nhiều cơ sở sản xuất đã pha thêm tạp chất vào kem… điều này làm mình cực kì lo lắng nên đã quyết định sẽ không mua kem ở ngoài nữa mà sẽ tự học làm. Và món kem mình thích nhất là kem chanh, thế nên trong bài viết này, mình sẽ hướng dẫn mọi người cách làm kem chanh tại nhà. Hãy cùng theo dõi nha.

Loading...

cách làm kem chanh

Nguyên liệu làm kem chanh gồm:

  • Chanh: 3 quả to
  • Nước cốt chanh: 100ml
  • Sữa tươi: 230ml
  • Kem sữa tươi: 450 gram
  • Đường: 150 gram
  • Trứng gà: 4 quả
  • Muối: 1 ít

Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!

Chi tiết cách làm kem chanh như sau

Bước 1: Chanh chọn loại tươi ngon, bạn có thể sử dụng chanh tây hay chanh xanh cũng được nhé.

Sau khi mua về bạn rửa chanh với nước muối loãng.

Dùng dụng cụ bào, bào vỏ chanh ra thành những sợi nhỏ.

cách làm kem chanh

Bước 2: Lấy 1 cái bát to, cho đường, vỏ chanh, nước cốt chanh, nửa thìa cafe muối vào, trộn thật đều và để lên ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng.

Chuẩn bị 1 cái nồi, cho sữa tươi vào, bạn có thể sử dụng sữa tươi có đường nếu thích kem ngọt hơn.

Đun đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.

Kem sữa tươi mang ra đánh bông, có 2 cách để đánh bông, 1 là dùng máy, 2 là dùng phớ lồng. Bạn dùng cách nào cũng được.

Đợi sữa tươi nguội thì cho whipping cream vào đảo đều, bạn nên trộn nhẹ nhàng để tránh làm mất đi độ bông cứng của nó.

Bước 3: Trứng gà ta đập ra tô, lọc lấy phần lòng đỏ để sử dụng, lòng trắng tanh nên sẽ bỏ đi. Đánh nhuyễn trứng ra.

Trộn trứng cùng hỗn hợp sữa và cho vào nồi đun đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, để nguội.

Có thể lọc qua 1 cái rây cho hỗn hợp mịn hơn.

Cho vào ngăn đá tủ lạnh để 3 tiếng.

Bước 4: Lấy hỗn hợp trứng sữa và hỗn hợp chanh ra, trộn đều và cho vào hộp nhựa, đậy kín nắp lại, để vào ngăn đá tủ lạnh 5 tiếng.

Cứ 1 tiếng bạn lại lấy ra đảo tơi lên, lặp lại 4 lần kem sẽ rất xốp và mịn.

Bạn cũng có thể đổ khuôn bằng khuôn làm kem que nếu thích.

cách làm kem chanh

Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn thành công các bạn cách làm kem chanh rồi, có ai cảm thấy bị kích thích chưa nhỉ? Mình thì đang rất là thèm rồi đây, ngay chiều nay phải đi mua nguyên liệu về thực hành mới được, còn các bạn thì sao ?

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kem chanh của Em vào bếp chia sẻ trên đây, và sau khi đọc xong đừng quên like và share để ủng hộ cho chúng tớ nếu thấy bài viết này hữu ích nha.