Cách làm cá nục kho keo, cá nục là một loại cá biển được nhiều người yêu thích bởi vị thịt bùi bùi đặc trưng của nó. Thậm chí là họ còn tự làm cá nục khô để bảo quản ăn dần nữa đấy. Nếu như cách kho cá nục tươi đã đơn giản thì cách kho cá nục kiểu này còn đơn giản hơn nhiều. Sau đây, Emvaobep sẽ hướng dẫn bạn món cá kho với vị mặn ngọt kích thích đầu lưỡi, giúp cho vừa cơm gia đình bạn thêm phần ngon miệng hơn.
Dù là ngày hè nóng nực hay ngày đông lạnh giá thì món cá nục khô kho này cũng sẽ rất hấp dẫn và đưa cơm. Nào, hãy cùng vào bếp ngay để chế biến món ăn ngon này nhé!
Bạn Đang Xem: Cách làm cá nục kho keo với vị mặn ngọt thú vị nơi đầu lưỡi
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá nục kho keo
- Cá nục : 1 kg
- Hành tim: 10 củ
- Đường: 30 – 40 gr
- Ớt: 2 – 3 quả
- Tỏi: 6 tép
- Nước mắm ngon: 35 ml
- Muối: vừa đủ
- Nước lọc: 10 ml
Cách chọn cá và cách làm cá nục kho keo
- Chọn những con cá nục có miệng ngậm kín, mang cá màu đỏ tươi, mắt cá trong để mua
- Cá tươi là cá có thịt bóng mượt và có sự đàn hồi, để kiểm tra bạn có thể dùng ngón tay ấn vào thịt cá
- Chọn cá nục không có mùi hôi tanh, đầu và thân cá vẫn gắn liền với nhau
- Không nên chọn nhưng con cá nục có mắt đục, mùi tanh hôi và thịt nhão
#Bước 1: Sơ chế cá nục
Xem Thêm : Cách làm cá kho nghệ đơn giản mà đậm đà đưa cơm
Trước khi kho, bạn cần xử lý qua cá nục để loại bỏ chất bẩn và vị tanh của nó. Bạn tiến hành rửa cá nục trong một bát nước với gừng và muối , Rồi vớt ra rổ cho thật ráo nước.
#Bước 2: Rán qua cá nục cho thịt săn chắc
Cá nục sau khi đã ráo nước rồi thì bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm một chút dầu, khi dầu nóng thì thả cá nục vào rán đều cho thịt cá săn chắc lại trước khi làm món cá nục kho keo
#Bước 3: Pha nước sốt để làm cá nục kho keo
Xem Thêm : Bí quyết làm món cá kho chuối ăn một lần là mê luôn
Trước tiên, bạn làm sạch tỏi, ớt rồi giã nhuyễn cùng với đường cho chúng hòa quyện vào với nhau. Sau đó, bạn cho hỗn hợp này ra một chiếc bát tô, thêm vào nước mắm và nước lọc đã chuẩn bị rồi trộn thật đều lên. Bạn nhớ khuấy đều để các loại gia vị tan hết và quyện với nhau nhé.
Xong xuôi, bạn nên nếm lại cho vừa miệng. Lưu ý là phần nước sốt làm cá nục kho keo này không nên làm quá mặn bởi các nục bản chất đã đậm đà rồi rồi nhé.
#Bước 4: Tiến hành làm cá nục kho keo
Bạn rưới hỗn hợp nước sốt kho đã pha vào chảo cá rán đã vàng đều hai mặt. Đun chảo cá đến khi sôi thì vặn thật nhỏ lửa để rim cho đến khi nước sốt còn sền sệt, mùi thơm dậy lên là được.
Lời kết:
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm cá nục kho keo rồi đấy, thật đơn giản phải không nào? Với cách kho cá này, bạn chỉ cần khoảng 30 – 35 phút thôi là đã có thể thực hiện xong món cá kho mặn ngọt cho cả gia đình thưởng thức rồi đấy. Chắc hẳn món ăn này sẽ dậy hương thơm và ngon không kém gì cá nục tươi kho đâu nhé. Chúc bạn thành công và có được những bữa cơm quây quần hạnh phục bên gia đình của mình. Đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình với emvaobep nữa nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá kho
