Cách làm món cá hấp gừng cay thơm, cho ngày mưa

Có thể bạn không biết, nhưng trong số các món ăn được chế biến từ cá thì món cá hấp nguyên con là món ăn còn giữ được nhiều chất dinh dưỡng cũng như hương vị ngon và ngọt của cá nhất. Quá trình hấp là cách thủy nên các chất dinh dưỡng sẽ được bảo toàn và cô đọng lại trong cá. Trong tiết mưa rảnh rỗi, hãy cùng Emvaobep tìm hiểu về cách làm cá hấp gừng, vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng nhé!

Loading...

cach lam ca hap gung ngon 1

Ngoài ra làm món cá hấp vào dịp Tết đầu năm cũng thể hiện mong ước may mắn, tài lộc đầy nhà vì vảy cá tượng trưng cho những đồng xu, tiền. Món cá đầu năm nguyên con để cả năm luôn được khỏe mạnh, thuận lợi. Hãy cùng bắt tay vào làm cá hấp gừng ngay nhé!

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con cá bất kì (có thể là cá diêu hồng, cá rô phi, cá mè hay cá chim đều được)

– Muối và tiêu để nêm nếm

– Rau thì là

– 1 củ gừng nhỏ

– 1/4 chén nước tương

– 1 muỗng canh rượu gạo

– Hành lá

– Nửa chén dầu ăn

II. Cách làm cá hấp gừng ngon

– Bước 1: Cá sau khi mua về bạn moi ruột, đánh vẩy và rửa thật sạch sẽ cả trong lẫn ngoài cá, nhưng không được cắt đầu và đuôi đi nhé. Muốn cá nhanh hết tanh bạn có thể rửa cá với nước muối hoặc nước chanh, sau đó vớt cá ra để ráo nước.

cach lam ca hap gung ngon 2

– Dùng dao khứa những đường chéo lên trên mình cá rồi cho vào đĩa.

– Gừng rửa sạch và thái sợi, hành lá và thì là xắt nhỏ. Nhét 1 phần gừng, hành lá và thì là vào trong bụng cá, 1 phần thì để lên trên cá và sát vào những khe hở trên mình cá.

– Cho thêm bột canh, mì chính, hạt tiêu vào rồi ướp cá trong khoảng từ 15 đến 20 phút để cá ngấm gia vị.

cach lam ca hap gung ngon 3

– Bước 2: Đổ nước vào nồi hấp rồi đặt đĩa cá lên xửng hấp, nếu bạn nào không có nồi hấp có thể sử dụng một nồi canh to, đặt bát ô tô không vào giữa nồi hấp rồi cho đĩa cá lên trên để hấp cách thủy.

– Hấp cá trong khoảng 20 phút hoặc đến khi cá gần chín thì rưới 2 thìa nước mắm lên mình cá, cho cá thêm thơm, dậy mùi. Hấp thêm một lúc nữa rồi bắc cá ra.

cach lam ca hap gung ngon 4
Cách làm cá hấp gừng vừa thơm ngon, lại vừa bổ dưỡng, rất thích hợp để tẩm bổ cho gia đình mình trong tiết trời lạnh thế này đấy! Ảnh minh họa. Nguồn: Internet.

– Bước 3: Sau khi cá đã chín, bạn gắp cá ra đĩa – Chú ý gắp nhẹ nhàng tránh cá bị nát. Sau đó rắc thêm một ít ngò tây, hành lá lên trên đĩa cá. Nếu cầu kì hơn nữa bạn có thể rưới thêm một chút nước tương, pha lẫn với rượu gạo và một chén con nước sôi để nguội lên mình cá là là đã có thể dùng được rồi.

Cá hấp gừng ngon nhất là khi ăn nóng – Bạn sử dụng tỏi, gừng, ớt băm nhỏ, giã nhuyễn và nước cốt chanh pha với một ít đường rồi cho nước mắm vào để làm nước chấm nhé. Tùy khẩu vị mặn, ngọt của mỗi người mà bạn cân bằng lượng đường và lượng nước mắm sao cho vừa ăn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá hấp gừng thơm ngon ở trên nhé!