Món chay ngon đặc biệt: cách làm bún chả giò chay

Thỉnh thoảng chúng ta thường cảm thấy sợ những món ăn nhiều giàu mỡ và đạm vì chúng là những món ăn thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày. Cùng Emvaobep đổi món với cách làm bún chả giò chay ngon và siêu đơn giản nhé.

Nguyên liệu làm bún chả giò chay

  • Bún
  • Rau sống
  • Cà rốt, củ cải, dưa chuột
  • Chả giò chay: 2 miếng đậu phụ, 3 tai nấm mèo, 100 g nấm đông cô tươi, 1 củ cà rốt, bánh tráng mỏng, hạt nêm chay,tiêu,dầu ăn
  • Nước chấm chay: đường, nước lọc, chanh, xì dầu, ớt tươi

Cách làm món bún chả giò chay

Bước 1: Làm chả giò chay

Nấm tươi ngâm qua nước muối, rửa sạch cắt nhỏ. Nấm mèo ngâm khoảng 1 đến 2 tiếng cho nấm nở ra rồi cũng cắt nhỏ, cà rốt cắt nhỏ.
Đậu phụ bóp nát vắt hết nước.

Bắc chảo với chút dầu ăn xào chín nấm với chút bột nêm, chút tiêu rồi cho đậu hũ và cà rốt vào đảo đều rồi tắt bếp.
Gói các nguyên liệu vừa chuẩn bị vào bánh tráng sau đó chiên vàng lên. Khi gói nếu bánh tráng khô thì có thể bôi chút nước lên, khi chiên chả giò chay thì vừa cho xuống lật tròn luôn thì chả mới tròn đẹp.

bún chả giò chay 1

Bước 2: Chuẩn bị rau quả ăn kèm

Dưa chuột rửa sạch thái lát. Cà rốt và củ cải rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi nhỏ.
Rau sống rửa sạch, ngâm khoảng 15 phút trong nước muối rau đó vớt lên rổ giá để cho ráo nước.

Bước 3: Pha nước chấm

Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1 thìa ăn phở đường, 3 thìa ăn phở nước, 1 thìa ăn phở chanh, 1 thìa ăn phở xì dầu, thêm chút ớt tươi cho cay cay.

bún chả giò chay 2

Bước 4: Trình bày

Xếp bún, chả giò chay, dưa chuột thái lát, cà rốt và củ cải thái sợi, rau thơm lên đĩa.
Khi ăn ta có thể chấm bún hoặc chan nước chấm lên bún.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bún chả giò chay ngon tuyệt rồi nhé!

bún chả giò chay 3

Bỏ ra chút công sức, xách mông đi chợ rồi vào bếp ra vài chiêu là có ngay món bún chả giò chay ngon như ý mà không cần đi đâu xa xôi. Mong rằng chia sẻ của Emvaobep về món bún chả giò chay sẽ hữu ích với bạn. Chúc bạn và cả gia đình thưởng thức món bún chả giò chay ngon miệng nhé!