Đổi vị bữa cơm gia đình với món vịt kho sả thơm nức mũi

Đặc trưng của thịt vịt nói riêng và thịt gia cầm nói chung luôn để lại một chút mùi tanh. Chính vì vậy việc sử dụng các loại gia vị đậm đà sẽ giúp món ăn mất đi mùi tanh, tăng thêm phần hấp dẫn của món ăn. Trong tiết trời mưa gió mát mẻ thế này nếu được thưởng thức món vịt kho sả đậm đà, thơm nức mũi kết hợp cùng cơm nóng, dẻo ngon thì thật là hấp dẫn phải không? Hãy cùng vào bếp với Emvaobep và học cách làm vịt kho sả ngon dưới đây nhé!

– Xem thêm: Cách làm vịt xào măng trúc vị ngon lạ miệng

Cách làm vịt kho sả ngon, hấp dẫn, đưa cơm

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1kg thịt vịt (hoặc 1/2 con)
– 30gr sả băm
– 50ml nước mắm
– 20ml nước kho (nước hàng)
– Gia vị: 20gr bột nêm; 60gr đường; 5gr tiêu
– 2 tép tỏi
– 1 củ hành tím
– Ớt đỏ
– Dầu ăn, rượu trắng, gừng

cach lam vit kho sa ngon 1

II. Các bước làm vịt kho sả tại nhà

– Bước 1: Sơ chế thịt vịt

Thịt vịt sau khi đã được làm sạch, bạn rửa sạch lại với nước. Tiếp đến lóc thịt vịt riêng ra, thái miếng vừa ăn. Bạn cũng có thể bỏ bớt các phần mỡ thừa của thịt để đỡ ngấy. Tiếp tục dùng rượu trắng và gừng để tẩy sạch mùi hôi của thịt rồi rửa lại bằng nước sạch.

cach lam vit kho sa ngon 2

– Bước 2: Ướp thịt vịt

+ Hành, tỏi, sả đập dập, băm nhỏ.
+ Ớt cắt miếng nhỏ.
+ Thịt vịt sau khi sơ chế xong ta ướp với 50ml nước mắm, 20ml nước kho, 20g bột nêm, 60g đường, 5g tiêu và 1/2 lượng sả băm cho ngấm gia vị.

cach lam vit kho sa ngon 3

Cách làm vịt kho sả ngon, đơn giản ngay tại nhà chỉ với vài bước. Ảnh minh hoạ.

– Bước 3: Kho vịt

+ Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và bật lửa vừa. Khi dầu nóng bạn thả hành tỏi, sả băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt vịt vào chiên sơ các mặt.

cach lam vit kho sa ngon 4

Khi quan sát thấy thịt vịt đã săn lại bạn đổ một ít nước sạch ngập mặt thịt đun thêm khoảng 40 phút nữa rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng sau đó tắt bếp.

cach lam vit kho sa ngon 5

Bạn cũng có thể cho thêm một ít ớt tươi vào cho món vịt kho thêm cay cay, hấp dẫn hơn.

cach lam vit kho sa ngon 6

Vậy là đã hoàn tất các bước trong cách làm vịt kho sả rồi, món vịt kho sả rất thích hợp khi ăn cùng cơm nóng hoặc bún trắng nhé. Vị thơm của tinh dầu sả quyện cùng vị ngon ngọt của thịt vịt cùng một chút độ cay cay vừa phải của ớt, chắc chắn sẽ lấy lòng người ăn ngay từ miếng thịt đầu tiên. Món vịt kho sả khác với vịt kho gừng mình đã giới thiệu trước đó một chút ở tính mát của sả chứ không gây nóng như gừng, nên có thể dùng bất kì mùa nào trong năm cũng đều hợp. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm vịt kho sả ngon ở trên!