Bật mí cách làm gỏi cá rô phi ngon chuẩn vị

Cá rô phi là một loại cá phổ biến nhất ở nhiều gia đình việt chúng ta. Bởi cá rô phi khá nhiều thịt và ăn cũng không dễ bị ngán. Đặc biệt, cá rô phi còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như rán, kho, nấu canh hay làm gỏi thì cũng đều rất ngon. Tuy nhiên, món ăn ngon nhất từ cá rô phi không thể không nhắc tới món gỏi cá rô phi được. Đơn giản vì những món gỏi thường rất dễ ăn, mà cá rô phi thì lại là một loại cá rất ít xương bé nên rất thích hợp để làm các món gỏi. Chính vì thế, ngay bây giờ mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gỏi cá rô phi luôn nhé. Bắt đầu vào bếp thôi nào.

Loading...

cách làm gỏi cá rô phi 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi cá rô phi gồm:

  • Nửa trái xoài keo
  • 1 con cá rô phi loại lớn
  • 1 nhánh tỏi
  • 2 củ hành tím
  • 1 bó rau húng nhủi
  • 1 trái ớt sừng
  • Gia vị: bột canh, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu xay

cách làm gỏi cá rô phi 2

Sơ chế nguyên liệu:

+ Cá rô phi bạn mang làm sạch, bỏ mang, ruột. Sau đó, rửa cá bằng nước giấm hoặc dùng muối chà mạnh lên thân cá để làm sạch mùi tanh và chất nhầy hiệu quả. Dùng dao lóc hết phần thịt cá thành từng miếng vừa ăn. Phần đầu và xương cá trong món gỏi này không dùng đến, bạn có thể tận dụng để nấu canh chua.

Loading...

cách làm gỏi cá rô phi 3

+ Rau húng lủi nhặt sạch phần già và phần lá vàng rồi mang rửa sạch, sau đó đem ngâm với nước muối loãng khoảng chừng 10 – 15 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.

+ Ớt sừng rửa sạch, dùng dao xẻ dọc rồi tách bỏ hạt và thái sợi dài khoảng chừng 3 – 4 cm.

+ Hành tím cùng tỏi lột vỏ và rồi băm nhuyễn.

+ Xoài keo rửa sạch rồi gọt bỏ vỏ. Sau đó, đem ngâm với nước muỗi loãng cho bớt mủ trong chừng 10 – 15 phút rồi mang bào sợi mỏng.

Cách làm gỏi cá rô phi như sau:

Bước 1: Ướp cá rô phi:

Ướp cá rô phi với lượng gia vị như sau: 1 muỗng cà phê bột canh và 1/3 muỗng cà phê tiêu bột. Để khoảng 15 – 20 phút cho thấm đều gia vị là bạn có thể đem ra chế biến được rồi.

Bước 2: Tiến hành làm gỏi cá rô phi:

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chảo sạch. Sau đó, bắc lên bếp, đun nóng dầu, phi vàng thơm phần hành tím cùng tỏi rồi vớt ra để riêng một chén.

Tiếp tục đổ một chút dầu ăn vào chảo, bật lửa đun sôi và cho phần cá rô phi đã ướp thấm gia vị vào chiên chín giòn và vàng đều. Sau đó, vớt cá ra dĩa để ráo dầu.

Sau đó, bạn chuẩn bị một âu lớn rồi cho lần lượt tất cả các nguyên liệu đã được sơ chế và chế biến vào chung, bao gồm: phần cá rô phi đã được chiên vàng, xoài đã được bào sợi nhỏ, phần rau húng nhủi, ớt sừng, tỏi, hành đã được phi cùng 1/3 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê nước mắm ngon.

Xóc nhẹ tay hoặc dùng đũa trộn đều cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau. Nếm nếm gia vị xem vừa miệng chưa. Nếu chưa, bạn có thể cho thêm chút mắm hoặc các gia vị cần thiết khác.

Để khoảng 5 phút cho phần gia vị thấm là được rồi.

Bước 3: Trưng bày món ăn:

cách làm gỏi cá rô phi 4

Sau khi đã ngấm gia vị, bạn cho ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt là có thể thưởng thức được rồi.

Lời kết:

Cách làm gỏi cá rô phi thật đơn giản phải không các bạn. Chỉ với vài bước làm là bạn đã có món ăn mới lạ mà không kém phần hấp dẫn cho cả gia đình rồi. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp luôn đi nào. Chúc các bạn thành công nhé.

Loading...