Cách nấu canh măng khô ngon chuẩn công thức nhà hàng

Canh măng khô hầm chân giò là một loại canh ngon, phổ biến trong các ngày Lễ – Tết đúng không các bạn. Tuy nhiên để có được một tô canh thơm ngon hảo hạng thì nhiều bạn lại chưa biết cách đâu nhé. Vậy nên trong chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh măng khô ngon tại nhà, mời các bạn cùng theo dõi nhé!

Loading...

cách nấu canh măng khô ngon

Nguyên liệu cho canh măng khô

  • Măng khô: 300 gram
  • Chân giò: 1 cái
  • Xương ống: 300 gram
  • Hành khô: 3 củ
  • Hành lá: vài nhánh
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính, muối, dầu ăn, hạt tiêu, dầu hào…

Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm nhé!

Chi tiết cách nấu canh măng khô ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Xương ống rửa sạch, cho vào nồi với 1.5 lít nước, ninh 1 giờ cho tiết ra chất ngọt để lát nữa ninh măng với chân giò.

Măng khô rửa sạch, ngâm qua 1 đêm cho măng nở ra. Nếu bạn có thời gian, hãy ngâm măng trước 3 ngày, mỗi ngày thay nước 2 lần. Ngày cuối ngâm bằng nước vo gạo sẽ rất sạch. Sau đó luộc qua khoảng 15 phút, rửa sạch lần nữa và xé sợi vừa ăn.

Chân giò chọn loại tươi ngon, ít lông, không có các vết bầm tím. Sau khi mua về thì xát với 1 chút muối để làm sạch các vi khuẩn. Chặt miếng to tùy thích, ướp với 2 thìa hạt tiêu, 2 thìa mắm, 2 thìa dầu hào, 1 thìa mì chính trong 30 phút.

Loading...

Hành tím bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng.

Hành lá cắt bỏ phần rễ, rửa sạch thái khúc.

Bước 2: Tiến hành làm canh măng khô nấu chân giò

cách nấu canh măng khô ngon

Sau 30 phút ướp gia vị, bạn cho chân giò vào nồi xương ống đã ninh. Nếu thấy nước cạn thì hãy cho thêm nước vào nhé.

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 40ml dầu ăn và đợi dầu nóng thì phi thơm hành khô. Khi thấy hành khô ngả sang màu vàng, bạn trút măng khô xuống xào.

Xào khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Cho tiếp măng vào nồi chân giò ninh cùng thêm 1 giờ.

Sau 1 giờ, bạn mở vung, nêm lại gia vị xem đã vừa miệng ăn hay chưa để điều chỉnh cho hợp lí nhé. Cho thêm nước nếu thấy ít canh.

Ninh đến khi chân giò, măng mềm thì đạt yêu cầu.

Bước 3: Trình bày thành phẩm

cách nấu canh măng khô ngon

Múc canh vào bát, rắc lên trên 1 ít hành lá, hạt tiêu cho thơm.

Với món canh này, bạn ăn với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.

Chắc hẳn qua bài viết này, bạn đã biết cách nấu canh măng khô ngon nhất tại nhà rồi đúng không nào? Chỉ cần bỏ 1 chút xíu thời gian ra thôi là bạn đã có tô canh thật thơm ngon bổ dưỡng rồi!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh măng khô ngon của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Loading...