Cách làm cá Lăng nướng lạ miệng và hấp dẫn

Cá Lăng là dòng nước ngọt đặc sản có giá trị dinh dưỡng cao, không chỉ ăn ngon ít xương mà còn chứa nhiều năng lượng, protein cần thiết cho cơ thể.Theo phân tích trong 100g (tức 1 lạng) cá Lăng có 112Kcal , 4g chất béo, 19g protein.Như vậy thịt cá Lăng là loại thức ăn giàu năng lượng mà lại ít béo rất có lợi. Cá Lăng nướng là món ăn rất ngon phù hợp cho thực đơn cuối tuần, thời gian rảnh rỗi của những ngày nghỉ chính là thời gian để cả gia đình quây quần bên nhau vui vẻ và cùng nhau nấu những món ăn thật ngon để cùng thưởng thức, biết được điều đó hôm nay mình xin giới thiệu đến các bạn cách làm cá lăng nướng đơn giản và hấp dẫn nhé!

Loading...

Nguyên liệu cần cho cách làm cá lăng nướng muối ớt:

  • Cá Lăng thịt: 1kg.
  • Hành, tỏi khô, hành lá, sả, chanh, ớt, ngò.
  • Gia vị: Mắm muối, mật ong, dầu hào, màu điều, bột tiêu.

Cách làm cá Lăng nướng như sau

Bước 1: Sơ chế cá Lăng

– Cá Lăng làm sạch sẽ, rửa lại rồi vớt ra rổ để ráo nước, sau đó lấy dao sắc khứa các đường chéo lên 2 bên thân cá, nếu không thích ta có thể cắt thành từng khoanh cũng được.

– Để có cách làm cá Lăng nướng muối ớt ngon mà không bị tanh ta nên chần qua cá với nước sôi và một ít rượu trắng nha.cách làm cá lăng nướng2

Loading...

Bước 2: Pha chế nước sốt và ướp cá

– Muốn có cách làm cá Lăng nướng muối ớt được như ý muốn thì ta phải pha nước sốt theo đúng công thức sau: 02 muỗng nhỏ hành tím bằm nhuyễn, 03 muỗng nhỏ sả xay, nửa chén nhỏ tương ớt, 01 muỗng nhỏ đầu hành bằm, 01 muỗng nhỏ dầu hào, 01 muỗng mật ong nguyên chất, nửa muỗng lớn nước mắm ngon, 01 chút ngũ vị hương, 02 muỗng nhỏ bột nêm, 02 muỗng nhỏ bột ngọt, 02 muỗng đường cát, nửa muỗng nhỏ tiêu bột, 02 muỗng nhỏ màu điều, 02 muỗng dầu ăn. Cho tất cả vào một cái âu trộn đều thành hỗn hợp nước sốt.

– Trút cá Lăng vào trong âu xóc đều cho ngấm gia vị rồi để vào chỗ mát khoảng chừng 30 phút là được.cách làm cá lăng nướng3

Bước 3: Thực hiện cách làm cá Lăng nướng muối ớt ngon

– Lúc chờ cá ngấm gia vị ta chuẩn bị một bếp than hồng để nướng cá.

– Sau đó xếp cá ngay ngắn vào vĩ cho lên bếp than nướng chừng 15 phút, nếu thấy cá hơi khô thì quét một chút nước ướp cá lên trên. Nhớ khi nướng phải chú ý lật mặt qua lại tránh để cá cháy vừa mất ngon vừa ảnh hưởng sức khỏe.cách làm cá lăng nướng5

Bước 4: Làm muối ớt chấm cá nướng

Ta làm muối chấm cá theo công thức sau: Ta lấy 1 cái chảo cho muối ăn, sả xay nhỏ khoảng 1/2 chén, thêm một chút tiêu giã nát, 01 muỗng nhỏ ớt xay, một xíu màu điều, trộn đều rồi cho lên bếp rang sơ, nhớ đảo đều tay. Khi nào hỗn hợp này nguội cho thêm 2 muỗng nhỏ bột ngọt vào cùng.cách làm cá lăng nướng6

Lời kết:

Thực sự quá đơn giản đúng không ạ, đây cũng là món ăn đổi vị rất ngon mà lại chứa nhiều chất dinh dưỡng nữa, hơn thế cá Lăng được xếp vào các món ăn đáng để thưởng thức không chỉ ở Việt Nam mà cho cả thể giới nữa nhé, còn chần chừ gì mà không học ngay cách làm cá Lăng nướng chứ nhỉ.

Loading...