Bánh trôi mặn – Vâng đúng là bạn hoàn toàn không nghe nhầm đâu ạ. Cách làm bánh trôi nước mặn là một trong những biến tấu khá độc đáo và mới lạ của công thức làm bánh trôi truyền thống, bên cạnh những công thức khác như bánh trôi nhân hoa quả, bánh trôi rán vừng,… mang lại cảm nhận hoàn toàn khác so với bánh trôi quen thuộc. Với thành phần chính của nhân bánh là thịt nên bánh có vị đậm đà khác hẳn với vị thanh nhẹ của bánh trôi nhân đường hay đậu xanh. Nào hãy vào bếp và bắt tay thực hiện món bánh này cùng emvaobep nhé bạn!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để học cách làm bánh trôi nước mặn
- Bột nếp
- Thịt lợn
- Cải ngọt
- Hành khô
- Tiêu xay
- Nấm hương
- Muối, bột ngọt, dầu ăn
Chi tiết các bước thực hiện
Bước 1
Bạn Đang Xem: Biến tấu lạ với cách làm bánh trôi nước mặn độc đáo
Đầu tiên cũng giống như làm các món bánh trôi khác các bạn phải tạo bột làm vỏ bánh trôi.
Bột nếp khô bạn mua về đổ ra 1 bát to sạch, từ từ thêm nước lọc vào trộn đều sau đấy dùng tay nhào bột thật kỹ đến khi bột dẻo, không dính tay là được. Dùng nilong bọc kín bột lại để bột nghỉ khoảng 30 phút cho bột ngấm nước.
Bạn cũng có thể mua sẵn loại bột ướt làm bánh trôi ngoài chợ nhé!
Bước 2
Trong khi chờ bột ngấm nước các bạn làm nhân bánh. Nhân bánh chính là phần tạo nên hương vị khác biệt của cách làm bánh trôi nước mặn này.
Xem Thêm : Cách làm bánh trôi vừng đen đơn giản càng ăn càng ngon cho Tết Hàn thực
Thịt lợn bạn mua về rửa sạch, lọc bì và đem xay nhỏ
Nấm hương ngâm nước nóng cho mềm rùi thái nhỏ
Trộn đều thịt, nấm hương với hành khô băm nhỏ cùng chút muối, tiêu và bột ngọt cho các nguyên liệu thấm vào nhau.
Các bạn cần lưu ý thịt lợn nên chọn thịt có cả phần nạc và một chút thịt mỡ để nhân bánh không bị quá khô hay quá ngấy khi ăn nhé!
Bước 3
Bột sau khi đã ủ 30 phút các bạn đem ra chia nhỏ thành từng phần vừa ăn, nặn tròn rồi ấn dẹt trong lòng bàn tay, xúc 1 thìa nhỏ nhân thịt cho vào giữa, gấp kín mép bánh lại và ve tròn như nặn các loại bánh trôi khác.
Xem Thêm : Cách làm bánh trôi dẻo thơm đúng chuẩn vị truyền thống
Một mẹo nhỏ cho bạn đó là tay hơi khum lại khi ấn dẹt bột bánh để cho nhân, như vậy bạn sẽ dễ gói kín bánh sau khi đã cho nhân vào hơn đấy.
Các bạn làm tương tự đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4
Bắc xoong lên bếp phi thơm hành khô băm nhỏ cùng dầu ăn rồi đổ nước vào nấu sôi, thêm gia vị muối, bột ngọt cho vừa ăn sau đó thả nhẹ bánh trôi đã nặn ở bước 3 vào đun tiếp cho bánh chín.
Thấy nồi nước sôi lại, bánh nổi lên trên thì cho rau cải ngọt đã rửa sạch cắt khúc vừa ăn vào đảo nhẹ tay rồi tắt bếp.
Khi ăn bạn chỉ việc múc bánh cùng rau cải ra bát và thưởng thức khi bánh còn nóng là ngon nhất.
Rất nhanh phải không nào? Chỉ cần một chút biến tấu là bạn đã có ngay một món điểm tâm sáng mời cả nhà rồi. Vị thơm ngon của bột nếp hoà quyện cùng nhân thịt đậm đà, hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ đấy. Món bánh trôi nước mặn đặc biệt phù hợp với các chị em không thích của ngọt. Chúc các chị em sẽ thành công với cách làm bánh trôi nước mặn ngon lạ miệng này nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Bánh Trôi
