Bạn đã lên kế hoạch làm những món bánh hấp dẫn cho dịp Tết Hàn thực năm nay chưa? Với một chút biến tấu của bánh trôi truyền thống món bánh trôi bí đỏ mềm mềm thơm thơm hương gừng ấm sẽ làm bạn ấm áp hơn trong những ngày lạnh cuôi đông này đó. Bí đỏ sẽ gợi màu sắc của bánh trôi nhìn rất đẹp mắt, rất hấp dẫn người thưởng thức nữa. Vậy còn chần chừ gì nữa hãy vào bếp để thực hiện cách làm bánh trôi bí đỏ mời cả nhà tối nay thôi.
Nguyên liệu bánh trôi bí đỏ gồm
- Bột nếp
- Bí đỏ
- Vừng đen
- Mỡ lợn hoặc bơ
- Gừng, đường trắng
Các bước làm bánh trôi bí đỏ như sau
Sau khi bạn chuẩn bị xong những nguyên liệu trên thì hãy bắt tay vào thực hiện cách làm bánh trôi bí đỏ với hướng dẫn sau đây:
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách làm bánh trôi bí đỏ độc đáo, cuốn hút cho ngày 3/3 năm nay
Bước 1
Làm nóng chảo, đổ vừng đen vào rang thơm trên lửa nhỏ đến khi vừng chín, đổ vừng ra bát cho nguội bớt rồi đổ vào máy xay để xay nhuyễn. Vì vừng khá nhiều dầu nên sau khi xay nhuyễn sẽ hơi dính ướt.
Xem Thêm : Cách làm bánh trôi bí ngô nhân đậu đỏ ngon, đẹp và độc đáo
Đổ vừng xay ra bát, trộn đều với mỡ hoặc bơ tan chảy và thêm đường vào đánh đều thành hỗn hợp dẻo dính. (một mẹo nhỏ cho bạn trong cách làm bánh trôi bí đỏ là sau khi trộn xong, đặt bát vừng vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút mỡ lợn/ bơ sẽ đông lại khi gặp lạnh giúp bạn gói nhân dễ dàng hơn).
Bước 2
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng nhỏ để hấp cho mau chín. Cho bí vào nồi hấp chín sau đó dùng thìa tán nhuyễn (nên làm ngay khi bí vẫn còn nóng sẽ dễ hơn nhé). Đổ bột nếp vào, trộn đều với bí đã tán nhuyễn, lúc này bạn mới từ từ thêm nước vào tùy theo độ đặc của bột và nhồi hỗn hợp thành khối bột dẻo, mịn.
Cho bột nghỉ chừng 30 phút rồi chia thành từng phần nhỏ đều nhau. Viên tròn từng phần bột sau đó ấn dẹt, múc một thìa nhân vừng đen vào giữa, bao kín và viên tròn bánh lại. Làm tương tự cho đến khi hết bột.
Xem Thêm : Đổi vị chỉ với các cách làm nước đường bánh trôi đơn giản
Bước 3
Đun sôi nồi nước, thả từng viên bột vào luộc chín, khi thấy nước sôi lại và bánh nổi lên là bánh đã chín. Vớt bánh ra cho ngay vào 1 bát nước đun sôi để nguội đã chuẩn bị sẵn. Để một lát cho bánh nguội và khỏi dính thì mới vớt ra bát để riêng.
Bước 4
Đun sôi một nồi nước đường khác, thả vài miếng gừng đập dập vào sau đó mới thả bánh trôi vào, chờ sôi lại rồi tắt bếp. Múc bánh và nước đường ra bát, rắc vừng rang hoặc dừa nạo tùy thích rồi thưởng thức.
Bánh trôi bí đỏ có màu vàng sáng đẹp mắt. Nhân vừng đen đậm đà hòa quyện chút béo ngậy bên trong, miếng bánh mềm mịn thoang thoảng hương gừng ấm và đặc biệt mang vị ngọt thanh tự nhiên của bí đỏ. Thỉnh thoảng thay đổi để khẩu vị của gia đình được làm phong phú hơn bạn nhé! Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trôi bí đỏ.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Bánh Trôi
