Cách chế biến ốc biển kiểu mới: dễ hơn, ngon hơn, hấp dẫn hơn

Ốc biển chưa bao giờ là món ăn hết HOT, và trong những ngày Đông giá lạnh như thế này thì đó chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Chính vì vậy nên trong chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay của Em vào bếp, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến ốc biển thơm ngon tại nhà, mời các bạn cùng theo dõi nhé!

cách chế biến ốc biển

Nguyên liệu để chế biến ốc biển:

  • Ốc biển: 1kg
  • Sốt cà chua: 3 thìa to
  • Tỏi: 3 tép to
  • Mùi tây: vài nhánh
  • Gừng: 1 củ
  • Ớt tươi: 2 quả
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, dầu ăn…

Như vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ tiến hành làm ngay nhé!

Chi tiết cách chế biến ốc biển

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên là công đoạn làm sạch ốc, bạn cần chú ý ở công đoạn này vì nếu không sơ chế sạch thì món ốc chúng ta sẽ không ngon đâu.

Sau khi mua về, bạn rửa sạch ốc với 3 lần nước, vò kĩ ngoài vỏ rồi đổ vào chậu, thêm nước vo gạo và vài lát ớt cay thái mỏng để ngâm cho ốc tiết ra những chất bẩn, nhờn. Nếu không có nước vo gạo, bạn hãy ngâm bằng nước lạnh cùng ớt nhé. Thời gian ngâm khoảng 3 tiếng là được.

Tỏi bóc vỏ rửa sạch, đập dập băm nhuyễn.

Mùi tây nhặt sạch, thái nhỏ.

Gừng cạo vỏ đem rửa rồi giã nát.

Ớt băm nhỏ.

Bước 2: Tiến hành xào ốc

cách chế biến ốc biển

Sau 3 tiếng, lúc này ốc đã khá sạch, bạn vớt ốc ra rồi rửa lại 1 – 2 lần. Cho ốc vào nồi, đổ nước vào và thêm gừng giã nhỏ vào luộc cùng. Nếu thích bạn có thể thêm vài lát sả cho thơm.

Khi ốc sôi, bạn hạ nhỏ lửa, đun thêm 5 phút rồi bắc xuống. Không luộc quá lâu ốc sẽ teo thịt. Trút ốc ra rổ cho ráo.

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì phi thơm tỏi, ớt và cho nước sốt cà chua xuống(bạn có thể cho thơm sa tế nếu thích). Đun đến khi hỗn hợp sôi.

Nước sốt đã sôi, bạn cho ốc xuống xào cùng. Khuấy đều tay và rắc mùi tây xuống cho thơm. Đảo 15 – 25 phút thì tắt bếp, lúc này nước sốt đã sánh và thấm vào ốc.

Bước 3: Trình bày thành phẩm

cách chế biến ốc biển

Múc ốc ra đĩa, trang trí thêm một chút để món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn hơn nhé!

Khi ăn, bạn ăn nóng và chấm cùng nước chấm chua ngọt cay tỏi ớt để tăng độ ngon cho món ăn.

Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn xong cho các bạn cách chế biến ốc biển thơm ngon tại nhà rồi, có ai cảm thấy hấp dẫn không nào? Còn chần chờ gì mà không mau mau bổ sung nó vào thực đơn trong ngày hôm nay luôn nhỉ? Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách chế biến ốc biển của Em vào bếp chia sẻ trên đây!