Cá ngát thuộc lớp cá da trơn, đuôi dẹt, da trên lưng có màu nâu đậm, da dưới bụng có màu trắng. Cá ngát nhiều thịt, ít xương mà xương lại mềm, thịt thơm và béo, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon. Cá ngát nấu măng chua là món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và được nhiều người ưa chuộng đặc biệt là giải nhiệt mùa hè. Cùng nhau vào bếp ngay thôi.
- Cách làm chả cá lăng ngon đúng kiểu nhà hàng Lã Vọng
- Cách làm chả cá mực dai ngon hết ý, ăn một lần nhớ mãi
- Cách làm món chả cá lã vọng ngon ngay tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g cá ngát.
- 3 quả cà chua, me lột vỏ ( tùy theo sở thích mà bạn có thể thay bằng lá giang)
- Măng chua nhé.
- 100g giá đỗ.
- Rau mùi, rau thơm, hành tươi, hành khô, thì là, ớt.
- Muối, nước mắm, hạt tiêu, nêm…
Sơ chế nguyên liệu
Cá ngát mình sẽ đem đánh vảy, bỏ nội tạng bên trong, rửa sạch rồi dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn. Tiếp theo ướp cá cùng với một chút muối, hạt nêm khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bạn Đang Xem: Bí quyết để có món cá ngát nấu măng chua đúng vị
Măng tươi đem cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó cho măng vào một nồi nước, đặt lên bếp đun sôi thì mở vung cho bay hết chất độc và hết đắng. Sau đó cho măng ra rổ,rửa sạch và để ráo nước
Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
Hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Xem Thêm : Cách làm nước chấm sushi dễ mà ngon không thể thiếu được
Thì là, hành lá , rau mùi nhặt sạch rồi cắt khúc.
Giá đỗ đem rửa sạch để ráo nước
Cách làm cá ngát nấu măng chua
Bước 1
Cho chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn,khi đã nóng bạn cho phần hành khô vào phi thơm hành
Sau đó cho phần măng chua vào cùng, đảo đều tay, thêm chút gia vị,hạt nêm, bộ ngọt
Bước 2
Tiếp theo khi cho măng ngấm gia vị, bạn cho phần nước vào nồi, cho phần me chua đã chuẩn bị, thêm phần cà chua, cho tiếp phần cá vào, đun nhỏ lửa cho cá chín
Không đun to lửa nếu không cá sẽ bị nát vụn ra nồi
Bước 3
Xem Thêm : Thay đổi khẩu vị với món cá lóc um măng chua cực ngon
Trong khi đang đợi cá chín, bạn sẽ thái nhỏ phần hành lá, rau mùi, thì là
Sau khi cá gần được bạn cho phần giá đỗ đã sơ chế vào, cho thêm phần hành lá,ớt, rau mùi, thì là, bạn có thể cho thêm vào lát gừng tùy ý
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó tắt bếp cho cá ra tô, như vậy cá sẽ giữ được độ ngọt của thịt cá
Giữa cái nóng của tiết trời, có nồi canh chua khiến ta có cảm giác cái nóng như dịu lại, với đi cái nóng bức ngoài kia.
Lời kết:
Hoàn toàn không khó để nấu được nồi canh cá ngát nấu măng chua ngon tuyệt hảo đúng không nào. Nguyên liệu đơn giản, chế biến dễ dàng, ăn hoài mà không chán luôn nhé cả nhà. Chúc cả nhà mình thành công và có một nồi canh thật là ngon nha.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
