Ngon ngẩn ngơ với món ốc hương xào bắp thơm ngọt, hấp dẫn

Ốc hương bình thường trông đã rất hấp dẫn rồi nhưng khi kết hợp thêm màu vàng của bắp nữa thì sẽ càng hấp dẫn hơn. Ốc hương bình thường vốn đã ngon ngọt rồi, giờ kết hợp với vị ngọt thơm đặc trưng của ngô nữa thì sẽ lại càng ngon hơn gấp nhiều lần. Chắc chắn rằng món ăn tuyệt vời, sự kết hợp hoàn hảo này sẽ mang đến cho bạn và tất cả mọi người những cảm nhận vô cùng đặc biệt. Còn chần chừ gì, hãy cùng với Emvaobep thực hiện ngay công thức chế biến món ốc hương xào bắp vừa ngọt, vừa thơm vừa hấp dẫn này nhé.

Ngon ngẩn ngơ với món ốc hương xào bắp thơm ngọt, hấp dẫn 1

Nguyên liệu cần có cho món ốc hương xào với bắp

  • Ốc hương: 500 gr
  • Bắp nếp: 2 bắp hoặc chọn lấy 250 gr hạt bắp
  • Bơ: 50 gr
  • Tóp mỡ: 1 muỗng canh
  • Hành tím: 2 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Ớt bột: 1 thìa cà phê
  • Gia vị: muối, hạt nêm, mì chính, đường
  • Rau răm dùng để trang trí món ăn

Cách chế biến món ốc hương xào bắp hấp dẫn nhất

Bước 1: Sơ chế ốc hương

Cũng như tất cả các loại ốc khác, khi mua, bạn phải chọn những con ốc còn tươi nguyên và béo ngậy, sau khi mua về, bạn cần ngâm rửa thật sạch sẽ trước khi chế biến món ăn. Để sơ chế ốc hương, trước hết, bạn cần rửa qua một lượt với nước, tiếp đến, bạn ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 2 – 3 tiếng, sau đó, bạn lại xả rửa lại nhiều lần nước sạch nữa rồi mới trút ra rổ cho ốc ráo nước.

Ngon ngẩn ngơ với món ốc hương xào bắp thơm ngọt, hấp dẫn 2

Bước 2: Chần sơ qua ốc hương

Ốc sau khi ráo thì bạn cho tất cả vào nồi nước cùng với gừng thái lát. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp đun sôi khoảng 2 – 3 phút, khi vảy ốc bắt đầu mở và bong ra thì tắt bếp. Lúc này, bạn trút ốc ra rổ, gỡ bỏ hết phần vảy ốc đi và đợi đến khi ốc ráo nước.

Bước 3: Sơ chế bắp ngô

Trong quá trình đợi ốc ráo nước, bạn có thể tiến hành sơ chế 2 trái bắp ngô. Bạn chỉ việc tách hạt ngô ra khỏi lõi, rửa sạch sẽ rồi luộc chín lên là xong. Lưu ý là khi luộc xong, bạn cũng phải trút hạt ngô ra rá cho thật ráo nước trước khi xào nhé.

Ngon ngẩn ngơ với món ốc hương xào bắp thơm ngọt, hấp dẫn 3

Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu phụ khác

Với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi bào mỏng. Tỏi thì bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.

Bước 5: Tiến hành xào ốc hương với bắp bơ

Trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp, thêm bơ vào, đun đến khi bơ tan chảy và nỏng thì cho hành tỏi vào phi thơm lên.

Ngon ngẩn ngơ với món ốc hương xào bắp thơm ngọt, hấp dẫn 4

Tiếp đến, bạn trút ốc hương vào chảo, nêm với một chút gia vị và ớt bột, đảo đều liên tục. Lưu ý là bạn chỉ xào ở mức lửa nhỏ để gia vị ngấm dần vào sâu bên trong vỏ ốc nhé.

Ngon ngẩn ngơ với món ốc hương xào bắp thơm ngọt, hấp dẫn 5

Bạn cứ xào ốc hương đến khi nào cảm thấy nước trong chảo đã cạn bớt thì bạn tiếp tục cho hạt bắp đã luộc vào, đồng thời thêm cả tóp mỡ nữa, nêm nếm lại gia vị, đảo đều vài lượt rồi tắt bếp.

Ngon ngẩn ngơ với món ốc hương xào bắp thơm ngọt, hấp dẫn 6

Ngon ngẩn ngơ với món ốc hương xào bắp thơm ngọt, hấp dẫn 7

Đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong món ốc hương xào bắp ngon lành rồi đấy. Giờ thì chỉ việc bày ra đĩa, trang trí thêm rau răm và mời gia đình thưởng thức thôi nhé. Chúc bạn thành công với công thức chế biến của emvaobep!