Bật mí cách làm bánh giò nóng ngon cực hấp dẫn tại nhà

Bánh giò muốn ngon thì phải được ăn nóng hổi. Và muốn có món bánh giò nóng hổi thì người ta phải làm ngay tức thì chứ phải làm trước sẵn đó, như thế bánh sẽ bị nguội và ăn sẽ mất ngon. Nếu muốn được ăn món bánh giò nóng hổi thì bạn hãy tự học cho mình một cách làm bánh giò tại nhà cho mình nhé, để khi nào cần thì mình có thể vào bếp và làm ngay. Chính vì thế, hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm bánh giò nóng hổi thơm ngon ngất ngây như ở tiệm luôn nhé.

Loading...

cách làm bánh giò nóng 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Làm vỏ bánh:

  • 400 gram bột gạo tẻ
  • 100 gram bột năng
  • 2 lít nước hầm xương + 200 ml nước lọc để riêng
  • 2-3 thìa café bột canh
  • 2 muỗng canh dầu ăn

Làm nhân bánh:

  • 500 gram thịt nạc dăm xay nhuyễn
  • 200 gram hành khô, bóc vỏ rồi băm nhỏ
  • 100 gram mộc nhĩ, nấm hương khô: ngâm nước cho nở mềm. Sau đó, đem cắt bỏ phần gốc cứng và rửa sạch, băm nhỏ.
  • 3 thìa cafe bột canh + 1 thìa súp nước mắm + 1 thìa cafe tiêu + 1 xíu đường
  • Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm lá chuối và nồi hấp.

Cách làm bánh giò nóng hổi thơm ngon ngất ngây như ở tiệm:

Bước 1: Làm nhân bánh

cách làm bánh giò nóng 2

Cho nấm hương + mộc nhĩ + hành khô + thịt nạc xay + các gia vị chuẩn bị cho phần nhân bánh vào tô. Trộn đều tất cả lên

Viên phần nhân thành từng viên tròn, cỡ bằng quả quýt nhỏ rồi đem hấp chín. Nếu không bạn để nguyên không hấp trước cũng được, tuy nhiên nếu có thời gian thì hấp nhân trước sẽ tốt hơn.

Bước 2: Trộn bột làm vỏ bánh:

cách làm bánh giò nóng 3

Loading...

Với nước hầm xương, đem lọc bỏ xương và cặn. Có thể thêm phần nước lọc (200 ml đã chuẩn bị) vào cho đủ 2 lít nước.

Nêm thêm 1 xíu bột canh để món canh vừa vặn hương vị. Nên nhớ là bạn cần nếm sao cho nhạt hơn nước canh ăn bình thường một chút. Sau đó, bạn thêm dầu ăn rồi khuấy đều.

Cho bột gạo + bột năng vào nồi nước hầm. Ngâm chừng ít nhất 1h cho bột nở. Nếu có thời gian, bạn nên ngâm 4h trước khi mang làm bánh.

Tiếp đến, bạn bắc nồi bột lên bếp và đun với lửa vừa. Sau thời gian ngâm, phần bột gạo đã lắng xuống đáy, vì thế, để bột không dính vào đáy nồi. Bạn cần dùng muỗng gỗ để khuấy qua.

Đến khi thấy hỗn hợp bột sôi lục bục và bắt đầu đặc lại, bạn tắt bếp. Nếu phần bột đặc quá, bạn nhớ thêm vào 1 chút nước lọc.

Để hỗn hợp được mịn, nhuyễn, bạn dùng máy đánh trứng có lắp móc xoắn để đánh bột. Nếu không có máy đánh trứng, bạn dùng đũa cả để khuấy đến khi bột mượt, không đóng cục là được nhé. Bột đạt là phần bột có màu trắng đục, không vón cục hay lỗ chỗ

Bước 3: Gói bánh:

cách làm bánh giò nóng 4

Bạn xếp 2 lớp lá chuối, lớp ngoài để phần mặt xanh của lá xuống dưới, lớp bên trong để phần mặt xanh của lá chuối lên trên.

Như vậy khi gói xong, bánh sẽ có màu xanh lá chuối đẹp mắt. Nếu có khuôn gói, phần gói bánh này khá nhẹ nhàng.

Cuộn lá chuối thành hình tam giác, xúc 1 thìa bột đổ vào phễu lá rồi cho phần nhân bánh vào. Xúc 1 thìa bột nữa đổ lên trên, dàn đều phần bột này lấp kín nhân bánh. Gói kín bánh bằng cách gập lá từ bốn phía.

Dùng lạt buộc chặt bánh. Làm tương tự với phần nguyên liệu còn lại.

Bước 4: Hấp bánh:

cách làm bánh giò nóng 5

Bạn sắp bánh lần lượt vào hông rồi hấp khoảng 30 phút là có thể ăn được rồi.

Lời kết:

Chỉ cần vài bước làm đơn giản là bạn đã có món bánh giò ăn liền nóng hổi rồi. Cách làm bánh giò nóng hổi để ăn ngay cũng không quá khó và tốn nhiều thời gian nhỉ. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không cho ngay vào thực đơn đi nào.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh giò nóng mà chúng mình chia sẻ nhé.

Loading...