Cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa đơn giản nhất

Xin chào cả nhà, chúng ta cùng tìm hiểu tiếp về chủ đề tự làm kem tại nhà tiếp nhé. Trong những bài viết trước chúng ta đã tìm hiểu về cách tự làm kem với nhiều vị khác nhau như dưa hấu, socola, trà xanh…Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm một vị kem khác nữa, đó là vị đậu xanh. Nói đến làm kem đậu xanh thì chắc hẳn các bạn đều biết là kem làm từ đậu xanh rồi đúng không, vị của đậu xanh nếu thêm chút hương thơm thanh mát của nước cốt dừa sẽ tạo nên một sự kết hợp hoản hảo. Cùng tìm hiểu cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa nhé!

Loading...

Nguyên liệu làm kem đậu xanh

  • Whipping Cream: 150g
  • Sữa đặc: 1/2 lon
  • Đậu xanh: 100g
  • Nước cốt dừa: 120ml
  • Đường kính: 70g
  • Muối ăn: 1 thìa cafe

Cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa

Bước 1:

Bạn có thể mua đậu xanh đã vỡ và bỏ vỏ hoặc mua đậu xanh chưa vỡ về tự vỡ cũng được. Ở quê mình mọi người vỡ đỗ bằng máy xay, hoặc đổ ra nia rồi dùng cái chai để lăn cho vỡ.
Ngâm đậu xanh đã vỡ trong nước 5-6 tiếng, nếu vội không có nhiều thời gian thì bạn cũng cố gắng ngâm ít nhất là 2 tiếng đồng hồ nhé.

cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa 1

Sau khi ngâm ta cần làm cho đậu xanh chín và mềm. Có 2 sự lựa chọn đó là hấp cách thủy hoặc cho đậu vào nồi đun đến khi hạt đậu nhừ thì vớt ra để ráo nước. Theo mình thì hấp cách thủy sẽ giữ được vị ngọt của đỗ hơn.
Sau khi đỗ đã mềm, cho đỗ ra bát và dùng thìa dằm nhuyễn hạt đỗ ra hoặc dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn đỗ.

cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa 2

Bước 2:

Cho phần đậu xanh được làm nhuyễn ra bát cùng với sữa đặc, đường và nước cốt dừa, 1 thìa cà phê muối. Rồi dùng thìa khuấy đều hỗn hợp này lên.

cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa 3

Bước 3:

Đánh bông whipping cream sau đó cho whipping cream vào trộn đều với hỗn hợp ở bước 2. Trộn thật nhẹ nhàng nhé sao cho hỗn hộp sánh mịn và hòa quyện vào nhau là được nhé.

cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa 4

Bước 4:

Để cho hỗn hợp nguội thì cho vào khuôn làm kem và để vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho kem đông là có thể thưởng thức được rồi.

cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa 5

Nếu không thích làm kem que thì bạn cho hỗn hợp trên vào khay đựng kem hay hộp.

Cho khay kem vào tủ lạnh để làm đông kem. Trong thời gian đầu cứ 30 phút lại lấy khay kem ra và dùng thìa đảo lại kem, làm như vậy khoảng 3 lần liên tục để tạo độ xốp cho kem rồi để nguyên cho kem đông là mang ra ăn được rồi.

cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa 6

Cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa rất đơn giản dễ thực hiện đúng không, hãy làm thật nhiều kem ngon cho bạn và cho mọi người bạn yêu quý nhé. Nếu bạn cảm thấy muốn có cách làm kem đậu xanh đơn giản hơn thì có thể tham khảo: cách làm kem đậu xanh bằng bột đậu xanh. Chúc bạn làm được nhiều kem ngon và có những phút giây vui vẻ nhé!